Hướng dẫn chi tiết cách làm Trà sữa hoa đậu biếc nhanh chóng và thơm ngon
Trà sữa hoa đậu biếc – thức uống quyến rũ với màu xanh dương huyền bí và hương thơm nhẹ nhàng đang là xu hướng được ưa chuộng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa hoa đậu biếc thơm ngon, hấp dẫn tại nhà một cách nhanh chóng và chi tiết nhất, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách pha chế. Bạn có thể tùy chỉnh độ ngọt và độ đậm đặc theo khẩu vị riêng.
I. Nguyên liệu chuẩn bị (cho khoảng 4 ly):
A. Cho phần trà hoa đậu biếc:
10g hoa đậu biếc khô (hoặc 20g hoa tươi, nếu có). Hoa đậu biếc khô dễ bảo quản và sử dụng hơn. Bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm chức năng, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc trên các sàn thương mại điện tử.
500ml nước lọc (nên dùng nước tinh khiết để đảm bảo hương vị trà).
B. Cho phần sữa:
500ml sữa tươi không đường (có thể thay thế bằng sữa tươi có đường, sữa đặc, hoặc sữa hạnh nhân tùy theo sở thích, nhưng cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp). Sữa tươi không đường sẽ giúp bạn kiểm soát được độ ngọt của trà sữa tốt hơn.
100g đường (hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị, có thể dùng đường phèn, đường mía, mật ong… thay thế). Nếu sử dụng sữa có đường, cần giảm lượng đường thêm vào.
1/2 muỗng cà phê vanilla extract (tùy chọn, giúp tăng thêm hương thơm).
C. Cho phần topping (tùy chọn):
Trân châu đen (hoặc trân châu trắng, thạch rau câu, pudding, flan…)
Kem tươi (whipped cream)
Sốt socola, sốt caramen (tùy chọn)
Đá viên
II. Các bước thực hiện:
A. Pha trà hoa đậu biếc:
1. Chuẩn bị hoa đậu biếc:Nếu sử dụng hoa khô, rửa sạch hoa đậu biếc dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Nếu dùng hoa tươi, cần rửa kỹ hơn để loại bỏ tạp chất.
2. Ngâm hoa đậu biếc:Cho hoa đậu biếc vào ấm hoặc bình thủy tinh, đổ 500ml nước sôi vào. Đậy nắp kín và để ngâm trong khoảng 10-15 phút cho hoa nở ra và nước chuyển sang màu xanh dương đậm. Thời gian ngâm có thể tùy chỉnh để điều chỉnh độ đậm của trà. Ngâm lâu hơn sẽ cho màu xanh đậm hơn, nhưng có thể hơi bị đắng.
3. Lọc trà:Sau khi ngâm đủ thời gian, dùng rây lọc hoặc vải lọc để lọc bỏ bã hoa đậu biếc, chỉ giữ lại phần nước trà xanh. Nước trà sau khi lọc sẽ có màu xanh dương rất đẹp mắt.
B. Pha chế phần sữa:
1. Đun nóng sữa: Cho 500ml sữa tươi vào nồi nhỏ, thêm đường và vanilla extract (nếu dùng). Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn và sữa ấm lên. Không nên đun sôi sữa vì sẽ làm sữa bị cháy và mất đi hương vị thơm ngon.
2. Làm nguội sữa: Sau khi đường tan hết, tắt bếp và để sữa nguội bớt. Bạn có thể để sữa nguội tự nhiên hoặc cho vào tô đá lạnh để làm nguội nhanh hơn. Lưu ý không để sữa quá lạnh sẽ làm mất đi độ thơm ngon của sữa.
C. Kết hợp trà và sữa:
1. Trộn đều: Sau khi sữa đã nguội bớt, nhẹ nhàng đổ nước trà hoa đậu biếc vào sữa. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trà sữa hòa quyện hoàn toàn. Nên khuấy nhẹ nhàng để tránh làm trà sữa bị nổi bọt.
2. Điều chỉnh độ ngọt:Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị của mình. Nếu muốn ngọt hơn, có thể thêm đường vào. Nếu muốn nhạt hơn, có thể pha thêm nước lọc.
D. Chuẩn bị topping (tùy chọn):
1. Nấu trân châu: Nếu dùng trân châu, bạn cần nấu trân châu theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Thông thường, trân châu cần được nấu chín mềm và dai.
2. Làm lạnh topping: Sau khi nấu chín, để trân châu nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ dai và mát. Các loại topping khác cũng cần được chuẩn bị và làm lạnh trước khi dùng.
E. Hoàn thành và thưởng thức:
1. Cho đá vào ly:Cho đá viên vào ly.
2. Đổ trà sữa:Đổ hỗn hợp trà sữa hoa đậu biếc vào ly.
3. Thêm topping:Thêm các loại topping đã chuẩn bị vào ly, như trân châu đen, kem tươi, sốt socola, v.v.
4. Trang trí (tùy chọn):Có thể trang trí thêm bằng một ít hoa đậu biếc tươi hoặc lá bạc hà để làm tăng tính thẩm mỹ cho ly trà sữa.
5. Thưởng thức: Hãy thưởng thức ly trà sữa hoa đậu biếc thơm ngon, mát lạnh ngay khi pha chế.
III. Một số lưu ý:
Chọn hoa đậu biếc chất lượng: Nên chọn mua hoa đậu biếc ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Hoa đậu biếc chất lượng tốt sẽ cho màu xanh đẹp hơn và mùi thơm dịu nhẹ.
Điều chỉnh độ ngọt và độ đậm đặc: Lượng đường và thời gian ngâm hoa đậu biếc có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của mỗi người. Bạn có thể thử nghiệm với các tỷ lệ khác nhau để tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị của mình.
Bảo quản trà sữa: Trà sữa hoa đậu biếc ngon nhất khi uống ngay sau khi pha chế. Nếu muốn bảo quản, nên cho vào bình kín và để trong tủ lạnh, nhưng tốt nhất nên dùng trong vòng 24 giờ.
Thay thế nguyên liệu: Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng các loại sữa khác như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa dừa… để tạo ra nhiều biến thể trà sữa hoa đậu biếc khác nhau.
Sáng tạo topping: Ngoài các loại topping thông thường, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều loại topping khác như thạch trái cây, kem cheese, bánh flan… để tạo nên những ly trà sữa hoa đậu biếc độc đáo và hấp dẫn hơn.
IV. Các biến tấu thú vị:
Trà sữa hoa đậu biếc matcha:Thêm bột matcha vào hỗn hợp trà sữa để tạo ra một ly trà sữa có màu xanh ấn tượng và hương vị đặc biệt.
Trà sữa hoa đậu biếc socola:Thêm sốt socola vào trà sữa để tạo nên một thức uống thơm ngon, ngọt ngào.
Trà sữa hoa đậu biếc trái cây:Thêm các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, xoài… vào trà sữa để tăng thêm hương vị và vitamin.
Trà sữa hoa đậu biếc đá xay: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố để tạo nên một ly trà sữa hoa đậu biếc đá xay mịn màng, mát lạnh.
Với hướng dẫn chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những ly trà sữa hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắt tại nhà. Hãy cùng trổ tài và chia sẻ thành quả của mình với bạn bè và người thân nhé! Chúc bạn thành công!