Hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa hoa đậu biếc nhanh chóng và thơm ngon
Trà sữa hoa đậu biếc, với màu xanh dương quyến rũ và hương vị thanh mát, đang trở thành thức uống được yêu thích. Hướng dẫn này sẽ giúp bạn tự tay làm món trà sữa này tại nhà một cách nhanh chóng và đơn giản, đảm bảo hương vị thơm ngon không thua kém các quán chuyên nghiệp.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (cho khoảng 4 ly trà sữa)
A. Nguyên liệu chính:
Hoa đậu biếc khô:5-7g (tùy thuộc vào độ đậm màu bạn muốn. Nếu dùng hoa tươi, cần lượng nhiều hơn, khoảng 20-30g). Bạn có thể tìm mua hoa đậu biếc khô tại các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế hoặc trên các sàn thương mại điện tử. Lưu ý chọn hoa đậu biếc có màu xanh đậm, không bị dập nát hay có mùi lạ.
Nước sôi:250ml (để hãm hoa đậu biếc)
Sữa tươi không đường:500ml (có thể thay thế bằng sữa tươi có đường tùy theo khẩu vị, hoặc sữa đặc nếu muốn trà sữa đậm đà hơn)
Trà đen/trà hồng trà:2 gói (hoặc 15g trà lá rời, tùy chọn. Trà đen hoặc trà hồng trà sẽ tạo nên vị trà đậm đà, cân bằng với vị ngọt và thanh mát của hoa đậu biếc).
Đường:50-80g (hoặc siro đường, mật ong tùy theo sở thích và độ ngọt mong muốn. Nên bắt đầu với lượng đường ít hơn và nêm nếm lại cho phù hợp).
Đá viên: Lượng tùy theo sở thích.
B. Nguyên liệu trang trí (tùy chọn):
Topping:Trân châu, thạch, pudding, kem tươi, dừa tươi… (chọn loại topping bạn yêu thích)
Lá bạc hà tươi: Vài lá, để trang trí.
Phần 2: Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nước hoa đậu biếc
Cho hoa đậu biếc khô vào ấm hoặc bình chịu nhiệt.
Chế 250ml nước sôi vào hoa đậu biếc, đậy nắp kín và hãm trong khoảng 10-15 phút. Thời gian hãm càng lâu, màu xanh càng đậm.
Sau khi hãm xong, lọc bỏ bã hoa đậu biếc, giữ lại phần nước cốt màu xanh. Bạn có thể dùng rây lọc hoặc vải lọc để loại bỏ hoàn toàn bã. Nước hoa đậu biếc nên để nguội bớt trước khi pha chế.
Bước 2: Chuẩn bị trà đen/trà hồng trà
Nếu dùng trà túi lọc: Cho 2 gói trà đen/trà hồng trà vào ấm pha trà. Chế 250ml nước sôi vào, hãm trong 5-7 phút cho trà ra hết chất. Sau đó, lấy ra khỏi ấm, bỏ túi lọc.
Nếu dùng trà lá rời: Cho 15g trà lá rời vào ấm, chế 250ml nước sôi vào, hãm trong 5-7 phút, lọc bỏ bã.
Bước 3: Pha chế trà sữa
Cách 1 (dành cho người thích trà sữa đậm đà):Trộn đều nước hoa đậu biếc, trà đen/hồng trà và đường đã chuẩn bị. Đun nhẹ hỗn hợp này trên bếp (nếu dùng đường cát trắng), khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếu dùng siro đường thì bỏ qua bước này. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
Cách 2 (dành cho người thích trà sữa nhanh gọn):Trộn đều nước hoa đậu biếc, trà đen/hồng trà và đường (hoặc siro đường) vào một bình lớn. Khuấy đều cho đường tan. Bỏ qua bước đun nếu dùng siro.
Thêm sữa: Cho sữa tươi vào hỗn hợp trà đã pha, khuấy đều cho sữa và trà hòa quyện vào nhau. Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.
Bước 4: Chuẩn bị topping (nếu có)
Nếu bạn muốn thêm topping, hãy chuẩn bị trước. Có thể luộc trân châu, chuẩn bị thạch, pudding,… theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Cho đá viên vào ly.
Đổ trà sữa hoa đậu biếc đã pha chế vào ly.
Thêm topping nếu muốn.
Trang trí bằng lá bạc hà tươi (tùy chọn).
Phần 3: Mẹo nhỏ để có ly trà sữa hoa đậu biếc ngon nhất:
Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng hoa đậu biếc khô chất lượng tốt sẽ cho màu sắc và hương vị thơm ngon hơn. Chọn sữa tươi ngon cũng ảnh hưởng đến chất lượng của trà sữa.
Điều chỉnh độ ngọt: Lượng đường tùy thuộc vào sở thích, nên nêm nếm và điều chỉnh cho phù hợp.
Kiểm soát nhiệt độ: Không nên để trà sữa quá nóng hoặc quá lạnh, nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức là mát lạnh nhưng vẫn giữ được vị ngọt và hương thơm.
Sáng tạo topping: Tự làm topping hoặc kết hợp nhiều loại topping khác nhau để tạo nên sự đa dạng và phong phú cho ly trà sữa của bạn. Bạn có thể thử kết hợp trân châu, thạch rau câu, pudding, kem tươi, hoặc thêm một ít đá bào để tăng độ mát lạnh.
Bảo quản: Nếu làm nhiều trà sữa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng nên sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Phần 4: Biến tấu trà sữa hoa đậu biếc:
Trà sữa hoa đậu biếc matcha: Thêm một ít bột matcha vào hỗn hợp trà sữa sẽ tạo ra một sự kết hợp độc đáo giữa vị trà, vị matcha và màu xanh của hoa đậu biếc.
Trà sữa hoa đậu biếc cốt dừa: Thêm một ít cốt dừa vào hỗn hợp trà sữa sẽ làm cho ly trà sữa thêm béo ngậy và thơm ngon hơn.
Trà sữa hoa đậu biếc sữa chua: Kết hợp với sữa chua sẽ tạo nên một thức uống chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Trà sữa hoa đậu biếc socola: Thêm siro socola sẽ tạo nên một thức uống lạ miệng.
Kết luận:
Việc tự làm trà sữa hoa đậu biếc tại nhà không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và độ ngọt, tạo nên một thức uống thơm ngon và phù hợp với khẩu vị của mình. Hãy cùng thử làm theo hướng dẫn trên và trải nghiệm hương vị độc đáo của trà sữa hoa đậu biếc nhé! Chúc bạn thành công!