3 cách làm món chân gà rút xương ngâm sả tắc:
Cách 1: Chân gà rút xương ngâm sả tắc đơn giản
Nguyên liệu:
- 1 kg chân gà
- 10 cây sả
- 10 quả tắc
- 500g đường
- 200ml nước mắm
- 100ml giấm
- 100g ớt
- 100g tỏi
Cách làm:
- Chân gà rửa sạch, chặt bỏ móng.
- Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Tắc rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
- Ớt rửa sạch, thái lát.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Cho chân gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm sả, ớt, tỏi, đường, nước mắm, giấm, đun sôi.
- Sau khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun trong khoảng 30 phút.
- Vớt chân gà ra, để nguội.
- Cho chân gà vào lọ thủy tinh, đổ nước ngâm vào, đậy nắp kín, để trong tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
Cách 2: Chân gà rút xương ngâm sả tắc cay
Nguyên liệu:
- 1 kg chân gà
- 10 cây sả
- 10 quả tắc
- 500g đường
- 200ml nước mắm
- 100ml giấm
- 100g ớt
- 100g tỏi
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-8 như cách làm món chân gà rút xương ngâm sả tắc đơn giản.
- Thêm ớt vào lọ ngâm chân gà.
- Đậy nắp kín, để trong tủ lạnh khoảng 3 ngày là có thể ăn được.
Cách 3: Chân gà rút xương ngâm sả tắc chua ngọt
Nguyên liệu:
- 1 kg chân gà
- 10 cây sả
- 10 quả tắc
- 500g đường
- 200ml nước mắm
- 100ml giấm
- 100g ớt
- 100g tỏi
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-8 như cách làm món chân gà rút xương ngâm sả tắc đơn giản.
- Thêm 100ml nước cốt tắc vào lọ ngâm chân gà.
- Đậy nắp kín, để trong tủ lạnh khoảng 3 ngày là có thể ăn được.
Mẹo làm món chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon:
- Chọn chân gà tươi ngon, không bị ốm, không bị bầm tím.
- Sả tươi, không bị héo.
- Tắc tươi, không bị dập.
- Ớt cay vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Nước ngâm chân gà có vị chua ngọt, cay vừa ăn.
- Chân gà ngâm trong nước khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được.
- Chân gà ngâm có màu vàng đẹp mắt, vị chua ngọt, cay vừa ăn, ăn rất ngon.