3 Cách Làm Gà Bi Rô Ngon Tuyệt, Nhanh Gọn, Chi Tiết Từ A Đến Z
Gà bi rô, món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm lừng. Ba cách làm dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thiện món ăn, đảm bảo tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng.
Cách 1: Gà Bi Rô Nhanh Gọn (Chảo Đơn Giản)
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian nấu:30 phút
Số lượng:4 phần ăn
Nguyên liệu:
500g đùi gà, chặt miếng vừa ăn
2 củ hành tím, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 quả ớt sừng (hoặc ớt tươi tùy khẩu vị), băm nhỏ
2 thìa canh nước mắm ngon
1 thìa canh đường
1 thìa cà phê tiêu xay
1 thìa canh dầu ăn
1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
1/4 chén nước lọc
Hành lá, ngò rí, xắt nhỏ (trang trí)
Dụng cụ:
Chảo chống dính
Muỗng, đũa
Tô, chén
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ướp gà:
Cho đùi gà đã chặt miếng vào tô lớn.
Thêm hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt (nếu dùng) vào tô.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu, dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm đều vào thịt gà. Ướp gà trong ít nhất 15 phút, càng lâu càng ngon.
Bước 2: Xào gà:
Cho dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng trên lửa vừa.
Cho gà đã ướp vào chảo, xào đều tay cho đến khi gà săn lại và hơi vàng. Lưu ý không nên đảo gà quá mạnh sẽ làm gà bị nát.
Thêm nước lọc vào chảo, đun sôi nhỏ lửa.
Hạ lửa nhỏ nhất, đậy nắp chảo lại, kho gà trong khoảng 20-25 phút cho đến khi gà chín mềm và nước sốt sánh lại. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng mở nắp chảo, dùng đũa đảo nhẹ nhàng để gà không bị cháy.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức:
Khi gà đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu nước sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước lọc.
Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên.
Múc gà bi rô ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng. Gà có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, khế chua…
Cách 2: Gà Bi Rô Hấp Tộ (Hương Vị Thơm Nồng)
Thời gian chuẩn bị:20 phút
Thời gian nấu:45 phút
Số lượng:4 phần ăn
Nguyên liệu:
500g đùi gà, chặt miếng vừa ăn
1 củ hành tím, cắt lát mỏng
3 tép tỏi, đập dập
2 củ sả, đập dập, cắt khúc
2 trái ớt hiểm, bỏ hạt, đập dập
1/2 chén nước mắm ngon
1/4 chén đường
1 thìa canh nước màu (tùy chọn, tạo màu đẹp mắt)
1/2 thìa cà phê tiêu xay
1/4 chén nước lọc
Lá chuối hoặc lá sen (để gói gà – tùy chọn)
Hành lá, ngò rí, xắt nhỏ (trang trí)
Dụng cụ:
Tộ đất hoặc nồi hấp
Nồi nước sôi
Tô, chén
Lá chuối hoặc lá sen (nếu dùng)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ướp gà:
Cho đùi gà đã chặt miếng vào tô lớn.
Thêm hành tím, tỏi, sả, ớt, nước mắm, đường, nước màu (nếu dùng), tiêu xay vào tô.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu, dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm đều vào thịt gà. Ướp gà trong ít nhất 30 phút, càng lâu càng ngon.
Bước 2: Hấp gà:
Nếu dùng lá chuối hoặc lá sen, hãy rửa sạch và lau khô. Gói gà vào lá chuối hoặc lá sen (gói tùy thích).
Cho gà đã ướp vào tộ đất hoặc nồi hấp. Cho thêm 1/4 chén nước lọc vào tộ.
Đặt tộ vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 40-45 phút cho đến khi gà chín mềm. Kiểm tra gà chín bằng cách dùng đũa xiên vào miếng gà, nếu thịt gà dễ dàng xuyên qua thì đã chín.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức:
Khi gà đã chín, tắt bếp. Nếu dùng lá chuối/lá sen thì mở ra.
Rắc hành lá và ngò rí lên trên.
Múc gà bi rô ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Cách 3: Gà Bi Rô Nướng (Hương Vị Khói Bùi)
Thời gian chuẩn bị:20 phút
Thời gian nấu:40 phút
Số lượng:4 phần ăn
Nguyên liệu:
500g đùi gà, chặt miếng vừa ăn
2 củ hành tím, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả ớt sừng, băm nhỏ (hoặc tùy khẩu vị)
2 thìa canh nước mắm ngon
1 thìa canh đường
1 thìa cà phê tiêu xay
1 thìa canh dầu hào
1/2 thìa cà phê bột nghệ (tạo màu vàng đẹp)
1/4 chén nước lọc
Xiên que hoặc vỉ nướng
Than hoa hoặc lò nướng
Dụng cụ:
Tô, chén
Xiên que hoặc vỉ nướng
Than hoa hoặc lò nướng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ướp gà:
Cho đùi gà đã chặt miếng vào tô lớn.
Thêm hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, tiêu xay, dầu hào, bột nghệ vào tô.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu, dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm đều vào thịt gà. Ướp gà trong ít nhất 30 phút, càng lâu càng ngon. Nếu có thời gian, ướp qua đêm sẽ ngon hơn.
Bước 2: Nướng gà:
Nếu dùng than hoa:Xiên gà vào que hoặc xếp gà lên vỉ nướng. Nướng gà trên than hoa, trở đều tay cho đến khi gà chín vàng đều và có mùi thơm. Lưu ý giữ lửa nhỏ đều để gà chín từ từ và không bị cháy.
Nếu dùng lò nướng:Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Xếp gà lên vỉ nướng hoặc khay nướng. Nướng gà trong lò khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng trở mặt gà để gà chín đều.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức:
Khi gà đã chín, rắc thêm tiêu xay lên trên (nếu muốn).
Múc gà bi rô ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng, kèm rau sống và các loại nước chấm tùy thích.
Mẹo nhỏ giúp món gà bi rô thêm ngon:
Chọn đùi gà tươi ngon, da vàng óng.
Ướp gà càng lâu càng thấm vị.
Có thể điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị.
Thêm các loại rau củ như cà rốt, khoai lang vào kho cùng gà để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Dùng nước cốt dừa thay thế một phần nước lọc để tạo độ béo ngậy cho món gà.
Để gà nguội bớt rồi mới cắt ra, gà sẽ chắc thịt hơn.
Với 3 cách làm gà bi rô đơn giản, nhanh gọn trên đây, hy vọng bạn sẽ có những bữa cơm ngon miệng và ấm cúng bên gia đình. Chúc bạn thành công!