Cách Làm Bánh Mì Cuộn Xúc Xích Phô Mai Chiên Giòn Thơm Ngon Dễ Làm Nhất (Hướng dẫn chi tiết 1800 từ)
Bánh mì cuộn xúc xích phô mai chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm và cực kỳ được yêu thích bởi cả người lớn và trẻ em. Vị giòn tan của lớp vỏ bánh mì, kết hợp với vị béo ngậy của phô mai và sự đậm đà của xúc xích tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo, khó cưỡng lại. Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm món ăn này tại nhà một cách nhanh chóng và đơn giản nhất.
I. Nguyên liệu chuẩn bị:
Để làm được những chiếc bánh mì cuộn xúc xích phô mai chiên giòn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
A. Nguyên liệu chính:
Bánh mì sandwich:6-8 lát bánh mì sandwich mềm, loại bánh mì trắng hoặc bánh mì sữa đều được. Chọn loại bánh mì có độ dày vừa phải để khi cuộn không bị quá dày hoặc quá mỏng. Nếu muốn bánh mì giòn hơn, bạn có thể dùng bánh mì gối.
Xúc xích:6-8 cây xúc xích Đức hoặc xúc xích Việt Nam loại nhỏ, tùy theo sở thích. Nên chọn loại xúc xích có chất lượng tốt, không quá nhiều chất phụ gia để đảm bảo hương vị thơm ngon. Bạn cũng có thể thay thế bằng thịt nguội, giăm bông tùy thích.
Phô mai:100-150 gram phô mai mozzarella bào sợi hoặc phô mai cheddar thái lát mỏng. Phô mai mozzarella sẽ chảy nhiều hơn khi chiên, tạo độ béo ngậy hấp dẫn.
Trứng gà:1-2 quả trứng gà, tùy thuộc vào số lượng bánh mì. Trứng gà sẽ giúp bánh mì có màu vàng đẹp mắt và tạo lớp vỏ giòn khi chiên.
Bột mì:2-3 muỗng canh bột mì, dùng để áo bánh mì sau khi nhúng trứng, giúp tạo lớp vỏ giòn hơn. Bạn có thể thay thế bằng bột chiên xù hoặc vụn bánh mì.
Dầu ăn:Dầu ăn dùng để chiên bánh mì, nên chọn loại dầu có nhiệt độ sôi cao để tránh bị cháy khét.
B. Nguyên liệu phụ (tùy chọn):
Mayonnaise: 1-2 muỗng canh mayonnaise để phết lên bánh mì trước khi cuộn, tạo độ béo ngậy và giúp bánh mì mềm hơn.
Ketchup: 1-2 muỗng canh ketchup hoặc tương cà để ăn kèm.
Sốt tương ớt:Sốt tương ớt để tăng độ cay nồng theo sở thích.
Rau sống:Rau xà lách, dưa chuột, cà chua thái nhỏ để ăn kèm (tùy sở thích).
Hành lá, ngò rí: Rắc lên trên bánh mì sau khi chiên để tăng hương vị.
II. Các bước thực hiện:
A. Chuẩn bị nguyên liệu:
1. Cắt bánh mì:Cắt bỏ phần rìa cứng của bánh mì sandwich nếu muốn, sau đó dùng dao hoặc cây cán bột cán nhẹ nhàng lên mặt bánh mì để làm mềm bánh mì và dễ cuộn hơn.
2. Chuẩn bị hỗn hợp trứng:Đập trứng gà vào bát, thêm một chút muối và tiêu (tùy chọn) rồi đánh đều cho đến khi trứng bông lên.
3. Chuẩn bị bột mì/bột chiên xù:Cho bột mì vào một cái đĩa nông. Nếu dùng bột chiên xù, hãy chuẩn bị một đĩa riêng.
4. Cắt xúc xích và phô mai (nếu cần): Cắt xúc xích thành từng đoạn nhỏ bằng chiều dài của lát bánh mì. Nếu dùng phô mai lát, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
B. Cuộn bánh mì:
1. Phết mayonnaise (tùy chọn):Nếu muốn, phết một lớp mayonnaise mỏng lên bề mặt của mỗi lát bánh mì. Điều này giúp bánh mì mềm và thêm độ béo ngậy.
2. Đặt nhân: Đặt một đoạn xúc xích và vài sợi/miếng phô mai lên một đầu lát bánh mì.
3. Cuộn bánh mì: Cuộn chặt bánh mì lại, từ đầu có nhân đến hết lát bánh mì. Nếu muốn bánh mì chắc hơn, bạn có thể dùng tăm tre ghim cố định.
4. Lặp lại: Lặp lại bước 2 và 3 với các lát bánh mì còn lại.
C. Chiên bánh mì:
1. Áo bánh mì:Nhúng từng cuộn bánh mì vào hỗn hợp trứng, để ráo bớt rồi lăn qua đĩa bột mì (hoặc bột chiên xù). Đảm bảo bánh mì được áo đều để tạo lớp vỏ giòn.
2. Chiên bánh mì: Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu nóng già, thả nhẹ nhàng từng cuộn bánh mì vào chảo, chiên đến khi bánh mì vàng đều và giòn các mặt (khoảng 2-3 phút mỗi mặt). Lưu ý không nên chiên quá nhiều cuộn bánh mì cùng một lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu và bánh mì không được giòn.
3. Vớt bánh mì: Vớt bánh mì ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu mỡ thừa.
D. Trang trí và thưởng thức:
1. Rắc hành lá/ngò rí (tùy chọn):Rắc một chút hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ lên trên bánh mì sau khi chiên.
2. Thêm sốt (tùy chọn): Kèm bánh mì với tương ớt, tương cà hoặc các loại sốt khác theo sở thích.
3. Thêm rau sống (tùy chọn): Cho rau sống vào ăn kèm để món ăn thêm phần tươi mát.
4. Thưởng thức: Bánh mì cuộn xúc xích phô mai chiên giòn nóng hổi, thơm ngon, giòn rụm, vị béo ngậy của phô mai kết hợp với vị đậm đà của xúc xích sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng của bạn.
III. Mẹo nhỏ giúp bánh mì cuộn xúc xích phô mai chiên giòn ngon hơn:
Chọn loại bánh mì phù hợp:Sử dụng bánh mì sandwich mềm, độ dày vừa phải để dễ cuộn và chiên. Nếu muốn bánh mì giòn hơn, bạn có thể dùng bánh mì gối.
Cán mỏng bánh mì:Cán nhẹ bánh mì trước khi cuộn sẽ giúp bánh mì mềm và dễ cuộn hơn, tránh bị vỡ khi chiên.
Đừng chiên quá nhiều cùng lúc:Chiên quá nhiều bánh mì cùng một lúc sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, khiến bánh mì không được giòn và dễ bị cháy.
Kiểm soát nhiệt độ dầu:Giữ nhiệt độ dầu ở mức vừa phải, không quá nóng để bánh mì không bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
Dùng giấy thấm dầu: Sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu mỡ thừa giúp bánh mì giòn hơn và ít ngấy hơn.
Sáng tạo với nhân: Bạn có thể sáng tạo thêm các loại nhân khác như thịt nguội, pate, rau củ, thêm các loại phô mai khác nhau… để tạo ra những chiếc bánh mì cuộn độc đáo và hấp dẫn hơn.
Bảo quản:Bánh mì chiên xong nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức độ giòn ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, để bánh mì nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Khi ăn lại, có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo.
IV. Những biến tấu thú vị:
Bánh mì cuộn xúc xích phô mai cay:Thêm ớt bột hoặc tương ớt vào hỗn hợp trứng để tạo độ cay nồng.
Bánh mì cuộn xúc xích phô mai nhân thập cẩm:Thêm các loại rau củ như cà rốt, dưa leo, hành tây thái nhỏ vào nhân bánh mì.
Bánh mì cuộn xúc xích phô mai nướng:Thay vì chiên, bạn có thể nướng bánh mì cuộn trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi vàng đều và giòn.
Bánh mì cuộn xúc xích phô mai kẹp pate:Thêm một lớp pate mỏng vào nhân bánh mì để tăng hương vị béo ngậy và đậm đà.
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì cuộn xúc xích phô mai chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hãy cùng thử và trải nghiệm nhé! Chúc bạn thành công!