Hướng dẫn 2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu: Siêu ngon, siêu nhanh, siêu đơn giản!
Bánh khoai mì nướng giòn rụm, thơm lừng là món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này mà không cần nhiều dầu mỡ, vẫn đảm bảo độ giòn ngon và tiết kiệm thời gian. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu, chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến công đoạn nướng, giúp bạn tự tay làm món ăn này tại nhà một cách đơn giản nhất.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu chung
Dù bạn chọn cách làm nào, các nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị đều tương tự nhau:
Khoai mì (sắn):500g khoai mì tươi, chọn củ chắc, không bị sâu, mốc. Khoai mì già sẽ cho bánh giòn hơn, nhưng khoai mì non sẽ mềm hơn. Bạn có thể lựa chọn loại phù hợp với sở thích của mình.
Đường:50g đường cát trắng hoặc đường phèn (tùy khẩu vị, có thể gia giảm). Đường phèn sẽ cho bánh có vị ngọt thanh hơn.
Muối:1/2 muỗng cà phê muối ăn. Muối giúp cân bằng vị ngọt và làm bánh ngon hơn.
Bơ hoặc dầu ăn:1 muỗng canh bơ chảy hoặc dầu ăn (dùng để quét lên bánh giúp bánh vàng và giòn hơn). Nên dùng dầu ăn có điểm bốc khói cao như dầu dừa hoặc dầu hướng dương.
Dụng cụ:Nồi chiên không dầu, dao, thớt, tô, chổi quét, giấy nướng (tùy chọn).
Phần 2: Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu – Cách 1: Bánh khoai mì nướng nguyên miếng
Cách này giữ nguyên hình dạng của củ khoai mì, tạo nên sự hấp dẫn về hình thức.
Bước 1: Sơ chế khoai mì:
Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch và để ráo nước. Cẩn thận khi gọt vỏ vì khoai mì có thể gây ngứa.
Cắt khoai mì thành từng miếng dày khoảng 1-1.5cm, tùy thuộc vào kích thước củ khoai mì. Nên cắt miếng dày đều nhau để bánh chín đều. Nếu khoai mì quá to, bạn có thể cắt đôi hoặc ba tùy ý.
Bước 2: Ướp khoai mì:
Cho khoai mì đã cắt vào tô lớn.
Thêm đường, muối vào tô, trộn đều tay cho đường và muối bám đều lên bề mặt khoai mì. Ướp ít nhất 15 phút để khoai mì ngấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn, khoảng 30 phút để bánh đậm đà hơn.
Bước 3: Nướng bánh khoai mì:
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
Xếp khoai mì đã ướp vào giỏ chiên của nồi chiên không dầu, nhớ không xếp chồng lên nhau để bánh chín đều. Nếu muốn bánh giòn hơn, bạn có thể lót giấy nướng xuống đáy giỏ chiên.
Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, lật mặt bánh sau 10 phút để bánh chín vàng đều hai mặt. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng khoai mì và công suất của nồi chiên không dầu.
Trong quá trình nướng, bạn có thể mở nồi chiên không dầu ra kiểm tra và lật bánh thường xuyên để bánh chín đều và không bị cháy.
Quét một lớp bơ chảy hoặc dầu ăn lên bề mặt bánh trong 5 phút cuối cùng để bánh có màu vàng đẹp mắt và giòn hơn.
Bước 4: Thành phẩm:
Khi bánh khoai mì đã chín vàng đều, giòn rụm, bạn lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội bớt trước khi thưởng thức.
Bánh khoai mì nướng nóng hổi, thơm ngon, giòn rụm, ăn kèm với trà nóng hoặc sữa tươi là lựa chọn tuyệt vời.
Phần 3: Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu – Cách 2: Bánh khoai mì nướng sợi
Cách này tạo ra những sợi bánh khoai mì giòn tan, thích hợp cho những ai yêu thích sự giòn tan của bánh.
Bước 1: Sơ chế khoai mì:
Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch và để ráo nước.
Sử dụng máy bào hoặc dao bào thành sợi dài, mỏng. Nếu không có máy bào, bạn có thể dùng dao sắc gọt thành sợi, tuy nhiên sẽ mất nhiều thời gian hơn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp:
Cho khoai mì đã bào vào tô lớn.
Thêm đường, muối vào tô, trộn đều tay cho đường và muối bám đều lên sợi khoai mì. Trộn nhẹ nhàng để tránh làm nát sợi khoai mì.
Bước 3: Nướng bánh khoai mì:
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 5 phút.
Xếp sợi khoai mì đã trộn lên khay nướng hoặc giỏ chiên của nồi chiên không dầu, dàn đều và không chồng chéo lên nhau. Bạn có thể lót giấy nướng để tránh bánh bị dính.
Nướng bánh trong khoảng 10-15 phút, lật mặt bánh sau 5-7 phút để bánh chín vàng đều hai mặt. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ mỏng của sợi khoai mì và công suất của nồi chiên không dầu.
Bạn nên để ý bánh trong quá trình nướng, nếu thấy bánh vàng đều và giòn thì có thể lấy ra.
Quét một lớp bơ chảy hoặc dầu ăn lên bề mặt bánh trong 2-3 phút cuối cùng để bánh có màu vàng đẹp mắt và giòn hơn.
Bước 4: Thành phẩm:
Khi bánh khoai mì đã chín vàng đều, giòn rụm, bạn lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội bớt trước khi thưởng thức.
Bánh khoai mì nướng sợi giòn tan, thơm ngon, ăn kèm với sữa chua hoặc nước chấm chua ngọt đều rất ngon.
Phần 4: Mẹo nhỏ để làm bánh khoai mì nướng ngon hơn:
Chọn khoai mì:Nên chọn khoai mì tươi, chắc, không bị sâu, mốc. Khoai mì già sẽ cho bánh giòn hơn, khoai mì non sẽ cho bánh mềm hơn.
Cắt khoai mì:Cắt khoai mì thành từng miếng dày đều nhau để bánh chín đều.
Ướp khoai mì:Ướp khoai mì đủ thời gian để bánh ngấm gia vị.
Nướng bánh:Nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian phù hợp để bánh không bị cháy hoặc sống. Lật bánh đều đặn để bánh chín vàng đều hai mặt.
Thêm gia vị:Bạn có thể thêm các gia vị khác vào hỗn hợp ướp như gừng, tỏi, ớt để tăng hương vị cho bánh.
Bảo quản:Bánh khoai mì nướng nên được bảo quản trong hộp kín để giữ được độ giòn.
Phần 5: Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu:
Luôn làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho thực phẩm vào nướng.
Không xếp thực phẩm quá dày hoặc quá nhiều trong giỏ chiên, điều này sẽ làm cho bánh không chín đều.
Kiểm tra bánh thường xuyên trong quá trình nướng để tránh bị cháy.
Sau khi sử dụng, vệ sinh nồi chiên không dầu sạch sẽ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chúc các bạn thành công với hai cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon và nhanh chóng này! Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu công thức để tạo nên những chiếc bánh khoai mì nướng mang đậm dấu ấn riêng của mình nhé!