Cách Làm Bánh Mì Nho Khô Bằng Nồi Chiên Không Dầu: Hướng Dẫn Chi Tiết & Thơm Ngon
Bánh mì nho khô là một món ăn sáng hoặc ăn nhẹ tuyệt vời, với vị ngọt nhẹ từ nho khô kết hợp với độ mềm mịn của bánh mì, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Thay vì sử dụng lò nướng truyền thống, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu, giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng và mang lại hương vị thơm ngon không kém.
I. Nguyên liệu chuẩn bị:
(Lưu ý: Liều lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo kích thước nồi chiên không dầu và sở thích cá nhân)
Phần bột:
300g bột mì đa dụng (có thể thay thế một phần bằng bột mì nguyên cám để tăng thêm hương vị và chất xơ)
50g đường
5g muối
7g bột nở (baking powder)
5g bột nở (baking soda)
1 quả trứng gà (đánh tan)
150ml sữa tươi không đường (có thể thay thế bằng sữa chua không đường hoặc nước ấm)
50ml dầu ăn (dầu oliu hoặc dầu hướng dương)
100g nho khô (chọn loại nho khô chất lượng tốt, không bị cứng)
Phần trang trí (tùy chọn):
10g hạnh nhân cắt lát
10g hạt điều rang
1 lòng đỏ trứng gà (đánh tan để quét lên mặt bánh)
Đường bột (rắc lên mặt bánh sau khi nướng)
II. Các bước thực hiện:
A. Chuẩn bị hỗn hợp bột:
1. Trộn bột khô:Cho bột mì, đường, muối, bột nở và bột soda vào một tô lớn. Trộn đều cho các nguyên liệu khô hòa quyện với nhau. Đảm bảo không còn vón cục.
2. Trộn hỗn hợp ướt:Trong một tô khác, đánh tan trứng gà cho đến khi bông lên nhẹ. Thêm sữa tươi và dầu ăn vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Kết hợp hỗn hợp ướt và khô:Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, dùng phới lồng hoặc thìa trộn đều theo một chiều cho đến khi bột vừa quyện lại, không cần nhào bột quá kỹ. Nếu thấy bột quá khô, bạn có thể thêm một chút sữa tươi; nếu quá ướt, bạn có thể thêm một chút bột mì. Chỉ trộn đến khi bột mịn và không còn vón cục là được.
4. Thêm nho khô:Thêm nho khô vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng trộn đều để nho khô được phân bổ đều trong bột. Không trộn quá mạnh tay, tránh làm nho khô bị nát.
B. Chuẩn bị và nướng bánh:
1. Làm nóng nồi chiên không dầu: Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 5 phút để làm nóng.
2. Cho bột vào khuôn:Chuẩn bị khuôn bánh (khuôn giấy hoặc khuôn silicon sẽ rất tiện lợi). Cho hỗn hợp bột vào khuôn, đổ đầy khoảng 2/3 khuôn. Nếu muốn trang trí, rắc hạnh nhân hoặc hạt điều lên mặt bánh.
3. Nướng bánh:Cho khuôn bánh vào giỏ chiên của nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 20-25 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn bánh và công suất của nồi chiên không dầu. Trong quá trình nướng, bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm xiên ra sạch, tức là bánh đã chín. Nếu cần thiết, bạn có thể quay bánh giữa chừng để đảm bảo bánh chín đều các mặt.
4. Quét trứng (tùy chọn): Sau khoảng 15 phút nướng, bạn có thể quét một lớp lòng đỏ trứng đã đánh tan lên mặt bánh để tạo màu vàng đẹp mắt và tăng thêm độ bóng.
5. Làm nguội bánh:Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội trên giá lưới trong vài phút.
C. Hoàn thiện và thưởng thức:
1. Rắc đường bột (tùy chọn): Sau khi bánh nguội, bạn có thể rắc một lớp đường bột mỏng lên mặt bánh để tăng thêm vị ngọt và độ hấp dẫn.
2. Thưởng thức:Bánh mì nho khô sau khi nguội hoàn toàn sẽ có độ mềm mịn và thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với sữa tươi, cà phê hoặc trà đều rất tuyệt vời.
III. Mẹo nhỏ để làm bánh mì nho khô ngon hơn:
Chọn nho khô chất lượng:Nho khô ngon sẽ làm tăng hương vị của bánh. Hãy chọn những loại nho khô mềm, không bị cứng hoặc khô quá mức.
Không nhào bột quá kỹ:Việc nhào bột quá kỹ có thể làm cho bánh bị cứng. Chỉ cần trộn bột cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện là đủ.
Kiểm tra độ chín của bánh: Sử dụng tăm xiên vào giữa bánh để kiểm tra độ chín. Nếu tăm xiên ra sạch, bánh đã chín.
Điều chỉnh thời gian nướng:Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của nồi chiên không dầu và kích thước khuôn bánh. Hãy theo dõi bánh trong quá trình nướng để tránh bị cháy.
Để bánh nguội hoàn toàn: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức để bánh có độ mềm mịn và hương vị thơm ngon nhất.
IV. Những điều cần lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu:
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng:Trước khi sử dụng nồi chiên không dầu, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng đi kèm để đảm bảo an toàn và sử dụng đúng cách.
Làm sạch nồi chiên không dầu sau khi sử dụng: Làm sạch nồi chiên không dầu sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh và kéo dài tuổi thọ của máy.
Không để nồi chiên không dầu quá nóng: Không để nồi chiên không dầu hoạt động quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao, điều này có thể gây hư hỏng máy.
V. Biến tấu công thức:
Bạn có thể biến tấu công thức này bằng cách thêm các nguyên liệu khác vào bánh như:
Socola Chip:Thêm 50-100g socola chip vào hỗn hợp bột để tạo nên bánh mì nho khô socola thơm ngon.
Quế:Thêm 1-2 thìa cà phê bột quế vào hỗn hợp bột để tạo nên hương vị ấm áp và thơm ngon hơn.
Vani:Thêm 1 thìa cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp ướt để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Trái cây khô khác:Bạn có thể thay thế nho khô bằng các loại trái cây khô khác như mận khô, dâu tây khô,…
Với hướng dẫn chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh mì nho khô thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức món bánh tuyệt vời này! Hãy tận hưởng quá trình làm bánh và chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!