Cách Làm Đậu Phộng Rang Mật Ong Bột Quế Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon Nhanh Và Chi Tiết Nhất
Đậu phộng rang mật ong bột quế là món ăn vặt thơm ngon, giòn tan, hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Với hương vị ngọt ngào của mật ong, cay nồng của quế và vị béo bùi của đậu phộng, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Đặc biệt, sử dụng nồi chiên không dầu giúp bạn chế biến món ăn này một cách nhanh chóng, tiện lợi và vẫn đảm bảo độ giòn ngon, hạn chế dầu mỡ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm đậu phộng rang mật ong bột quế bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.
I. Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
250g đậu phộng sống, loại hạt to đều, không bị sâu mọt, vỏ sạch. Bạn nên chọn loại đậu phộng đã được làm sạch vỏ lụa để tiết kiệm thời gian.
2 muỗng canh mật ong nguyên chất (khoảng 30g). Mật ong nguyên chất sẽ tạo nên hương vị thơm ngon và tự nhiên hơn. Bạn có thể chọn loại mật ong tùy theo sở thích, như mật ong rừng, mật ong hoa nhãn, hoa cà phê…
1 muỗng cà phê bột quế (khoảng 3g). Bột quế giúp món ăn thêm phần ấm áp và hấp dẫn. Bạn có thể điều chỉnh lượng bột quế tùy theo khẩu vị, thích ăn cay hơn thì cho nhiều hơn.
1/2 muỗng cà phê muối (khoảng 2g). Muối giúp cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu khác.
1 muỗng canh dầu ăn (khoảng 15ml). Loại dầu ăn bạn chọn nên có điểm sôi cao, ví dụ như dầu dừa, dầu hướng dương. Tuy dùng nồi chiên không dầu nhưng một chút dầu ăn sẽ giúp đậu phộng rang được giòn hơn và tỏa đều nhiệt.
II. Các Bước Thực Hiện:
A. Chuẩn bị đậu phộng:
1. Làm sạch đậu phộng:Nếu bạn sử dụng đậu phộng có vỏ lụa, hãy làm sạch vỏ bằng cách cho đậu phộng vào một chiếc khăn sạch, dùng tay chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ hết vỏ lụa. Sau đó, rửa sạch đậu phộng dưới vòi nước lạnh và để ráo. Việc này đảm bảo đậu phộng được sạch sẽ và rang đều hơn.
2. Sấy khô đậu phộng (nếu cần): Nếu đậu phộng còn hơi ẩm, bạn nên phơi nắng hoặc sấy khô sơ qua để đảm bảo đậu phộng rang được giòn hơn. Đậu phộng quá ẩm sẽ dễ bị cháy hoặc không giòn khi rang. Thời gian sấy khô tùy thuộc vào độ ẩm của đậu phộng, khoảng 15-30 phút.
B. Rang đậu phộng bằng nồi chiên không dầu:
1. Làm nóng nồi chiên không dầu: Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 5 phút để làm nóng nồi. Việc làm nóng nồi giúp đậu phộng được rang đều và giòn hơn.
2. Trộn đều đậu phộng với dầu ăn, muối:Cho đậu phộng đã làm sạch vào một tô lớn. Thêm dầu ăn và muối vào tô, trộn đều tay cho đến khi tất cả các hạt đậu phộng được phủ đều một lớp dầu ăn và muối. Đảm bảo dầu ăn được phân bổ đều để đậu phộng được rang giòn đều.
3. Cho đậu phộng vào nồi chiên không dầu: Xếp đậu phộng dàn đều trên khay nướng của nồi chiên không dầu, tránh xếp chồng lên nhau. Việc xếp đậu phộng dàn đều sẽ giúp đậu phộng được tiếp xúc với nhiệt độ đều hơn và rang giòn hơn.
4. Rang đậu phộng: Cho khay đậu phộng vào nồi chiên không dầu và cài đặt thời gian là 15 phút, nhiệt độ 160°C. Sau 7 phút, bạn nên lắc nhẹ khay nướng để đậu phộng được rang đều các mặt. Tuyệt đối không nên mở nắp nồi trong quá trình rang.
5. Kiểm tra độ giòn:Sau 15 phút, kiểm tra độ giòn của đậu phộng. Nếu chưa đạt yêu cầu, bạn có thể tiếp tục rang thêm 2-3 phút nữa, nhớ kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy. Thời gian rang có thể thay đổi tùy thuộc vào loại đậu phộng và công suất của nồi chiên không dầu. Bạn nên quan sát màu sắc của đậu phộng, khi đậu phộng có màu vàng nâu đều và nghe tiếng nổ lách tách là được.
C. Thêm mật ong và bột quế:
1. Làm nóng mật ong: Cho mật ong vào một chén nhỏ và cho vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy trên bếp để làm nóng mật ong cho đến khi mật ong hơi lỏng hơn. Việc làm nóng mật ong sẽ giúp mật ong dễ dàng phủ đều lên bề mặt đậu phộng. Tránh làm nóng quá mức để mật ong không bị cháy.
2. Trộn đều mật ong và bột quế:Trộn đều mật ong đã làm nóng với bột quế cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
3. Phủ hỗn hợp mật ong và bột quế lên đậu phộng:Cho đậu phộng đã rang giòn vào một tô lớn. Đổ hỗn hợp mật ong và bột quế vào tô đậu phộng, trộn đều tay cho đến khi tất cả các hạt đậu phộng được phủ đều một lớp mật ong và bột quế.
D. Làm nguội và bảo quản:
1. Làm nguội đậu phộng: Đổ đậu phộng ra một khay hoặc mâm để làm nguội hoàn toàn. Đậu phộng cần được làm nguội hoàn toàn để mật ong và bột quế được bám chắc vào hạt đậu phộng và tạo độ giòn.
2. Bảo quản đậu phộng:Sau khi đậu phộng đã nguội hoàn toàn, cho đậu phộng vào một hũ kín để bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đậu phộng rang mật ong bột quế có thể bảo quản được trong khoảng 1 tuần nếu bảo quản đúng cách.
III. Mẹo nhỏ giúp đậu phộng rang ngon hơn:
Chọn đậu phộng tươi ngon, hạt to đều, không bị sâu mọt.
Sấy khô đậu phộng trước khi rang để đậu phộng giòn hơn.
Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ rang tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu và loại đậu phộng.
Quan sát màu sắc của đậu phộng trong quá trình rang để tránh bị cháy.
Không nên mở nắp nồi quá nhiều lần trong quá trình rang.
Lắc khay nướng đều đặn trong quá trình rang để đậu phộng được rang đều các mặt.
Làm nguội đậu phộng hoàn toàn trước khi bảo quản.
Có thể thêm các loại gia vị khác như mè rang, hạt chia, hoặc các loại hạt khác để tăng thêm hương vị cho món ăn.
IV. Những điều cần lưu ý:
Đậu phộng rang mật ong dễ bị chảy nếu thời tiết nóng ẩm, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu cần.
Không nên rang đậu phộng ở nhiệt độ quá cao hoặc thời gian quá dài sẽ làm đậu phộng bị cháy khét.
Nên sử dụng mật ong nguyên chất để có được hương vị thơm ngon và tự nhiên nhất.
Nếu không có bột quế, bạn có thể thay thế bằng các loại gia vị khác như gừng, tiêu… tùy theo sở thích.
V. Kết luận:
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món đậu phộng rang mật ong bột quế thơm ngon, giòn tan bằng nồi chiên không dầu. Món ăn này không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!