Canh Trứng Cà Chua – Món Ăn Dân Dã, Ngọt Ngào, Bổ Dưỡng
Canh trứng cà chua là món ăn quen thuộc và đơn giản, thường được chế biến trong các bữa cơm gia đình. Vị chua ngọt của cà chua, vị thanh mát của trứng kết hợp với nước dùng đậm đà tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài ra, món canh này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Trứng gà: 2-3 quả (tùy theo khẩu phần ăn)
– Cà chua: 2-3 quả chín đỏ (loại cà chua tròn hoặc cà chua bi đều được)
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay (tùy khẩu vị)
II. Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
– Trứng gà: Rửa sạch, để ráo nước.
– Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái hạt lựu tùy theo sở thích.
– Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Nấu canh:
– Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành khô.
– Bước 2: Cho cà chua vào xào, đảo đều đến khi cà chua mềm, nhuyễn, tỏa mùi thơm thì cho thêm một chút nước, đun sôi.
– Bước 3: Nêm gia vị cho vừa ăn: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.
– Bước 4: Khuấy đều hỗn hợp cà chua, đun sôi lại lần nữa.
– Bước 5: Cho trứng vào, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để trứng chín đều, tạo thành những sợi trứng mềm mại.
– Bước 6: Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
– Bước 7: Tắt bếp, múc canh trứng cà chua ra tô, thưởng thức nóng.
III. Bí quyết nấu canh trứng cà chua ngon:
– Chọn cà chua chín đỏ: Cà chua chín đỏ sẽ có vị ngọt đậm đà hơn, giúp món canh thơm ngon, hấp dẫn hơn.
– Xào cà chua kỹ: Xào cà chua kỹ cho đến khi mềm, nhuyễn sẽ giúp canh ngọt hơn, màu sắc đẹp mắt hơn.
– Nêm gia vị vừa phải: Nên nêm gia vị vừa phải để tránh canh bị mặn hoặc nhạt.
– Khuấy trứng nhẹ nhàng: Khuấy trứng nhẹ nhàng theo một chiều để tạo thành những sợi trứng mềm mại, đẹp mắt.
– Thưởng thức nóng: Nên thưởng thức canh nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
IV. Lưu ý:
– Không nên nấu canh trứng quá lâu: Nấu canh quá lâu sẽ khiến trứng bị dai, không ngon.
– Không nên nêm quá nhiều muối: Quá nhiều muối sẽ khiến canh bị mặn, ảnh hưởng đến vị ngon.
– Nên sử dụng trứng gà tươi: Trứng gà tươi sẽ giúp canh thơm ngon hơn.
– Có thể thêm rau thơm vào canh: Rau thơm như ngò rí, hành lá,… sẽ tăng thêm hương vị cho món canh.
V. Công thức biến tấu:
– Canh trứng cà chua thịt băm: Cho thêm thịt băm vào xào cùng cà chua, nêm nếm gia vị và nấu như hướng dẫn ở trên.
– Canh trứng cà chua nấm: Cho thêm nấm vào xào cùng cà chua, nêm nếm gia vị và nấu như hướng dẫn ở trên.
– Canh trứng cà chua chay: Thay thịt băm bằng đậu hũ chiên, nấm hương, mộc nhĩ,… và nấu như hướng dẫn ở trên.
VI. Lợi ích của canh trứng cà chua:
– Cung cấp protein, vitamin và khoáng chất: Trứng gà giàu protein, vitamin B12, sắt, selen, choline,…; cà chua giàu vitamin C, lycopene,…
– Hỗ trợ tiêu hóa: Cà chua giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu.
– Tốt cho da: Lycopene trong cà chua có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV.
– Tăng cường sức đề kháng: Vitamin C trong cà chua giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
VII. Cách bảo quản canh trứng cà chua:
– Bảo quản trong tủ lạnh: Cho canh vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh, có thể giữ được trong vòng 2-3 ngày.
– Reheat trước khi ăn: Khi ăn, nên hâm nóng lại canh trong lò vi sóng hoặc trên bếp.
VIII. Kết luận:
Canh trứng cà chua là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Món canh này có thể được chế biến đa dạng, phù hợp với nhiều khẩu vị. Chúc bạn thành công với món canh trứng cà chua đơn giản mà ngon miệng này!