Hướng dẫn nấu cháo gà tía tô bằng nồi áp suất: Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhất
Cháo gà tía tô là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt, vị thơm nồng của tía tô và gạo cháo mềm mịn tạo nên một món ăn hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Hơn nữa, việc sử dụng nồi áp suất sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu, tiết kiệm công sức mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị và chất dinh dưỡng của nguyên liệu. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo gà tía tô bằng nồi áp suất, đảm bảo mang đến cho bạn một món ăn hoàn hảo nhất.
I. Nguyên liệu chuẩn bị:
Để nấu cháo gà tía tô ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Gà:1 con gà mái tơ (khoảng 1kg), hoặc có thể dùng phần thịt ức hoặc đùi gà nếu không muốn dùng cả con. Chọn gà tươi, chắc thịt, da vàng óng ánh.
Gạo tẻ:1 chén (tùy thuộc vào lượng cháo bạn muốn nấu, có thể điều chỉnh lượng gạo theo sở thích) nên chọn loại gạo ngon, thơm để cháo ngon hơn. Gạo nên vo sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu để cháo nhanh chín và mềm hơn.
Tía tô:1 nắm (khoảng 30-50g), chọn lá tía tô tươi, xanh mướt, không bị dập nát. Tía tô nên rửa sạch, để ráo nước trước khi sử dụng.
Gừng:1 củ nhỏ, gọt vỏ, đập dập. Gừng giúp khử mùi tanh của gà và làm cho cháo thêm ấm bụng.
Hành lá:2-3 cây, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá dùng để trang trí và tăng thêm hương vị cho cháo.
Hạt nêm, muối, tiêu: Đủ dùng, tùy theo khẩu vị gia đình. Nên hạn chế dùng mì chính để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của gà và các nguyên liệu khác.
Nước:Lượng nước cần thiết để nấu cháo, thông thường gấp khoảng 8-10 lần lượng gạo.
II. Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Gà:Làm sạch gà, loại bỏ phần nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Có thể chặt gà thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên con tùy thích.
Gạo:Vo sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 30 phút cho gạo nở mềm, giúp cháo nhanh chín và dẻo hơn.
Tía tô:Rửa sạch tía tô, nhặt bỏ lá úa, héo. Để ráo nước.
Gừng:Gọt vỏ, đập dập.
Hành lá:Rửa sạch, thái nhỏ.
2. Nấu cháo gà bằng nồi áp suất:
Cho gà, gừng đập dập vào nồi áp suất.
Cho gạo đã vo sạch và ngâm vào nồi.
Đổ nước vào nồi, sao cho lượng nước ngập gà và gạo, và cao hơn một chút so với mực nước tối đa trong lòng nồi (tuỳ thuộc vào dung tích nồi áp suất của bạn).
Đậy nắp nồi áp suất, khóa van xả hơi.
Bật bếp, nấu ở chế độ áp suất cao trong khoảng 20-25 phút (tùy thuộc vào loại nồi áp suất và công suất bếp). Sau khi thời gian nấu xong, tắt bếp và để áp suất tự giảm xuống hoàn toàn (khoảng 15-20 phút). Không mở nắp ngay khi áp suất còn cao sẽ gây nguy hiểm.
3. Xử lý cháo sau khi nấu:
Sau khi áp suất giảm hoàn toàn, mở nắp nồi áp suất.
Dùng muỗng hoặc đũa kiểm tra độ nhừ của gà và gạo. Nếu gà chưa đủ mềm hoặc gạo chưa nhừ, có thể bật bếp lại, nấu thêm vài phút nữa ở chế độ thường (không áp suất).
Nêm nếm gia vị: Thêm hạt nêm, muối, tiêu vừa đủ theo khẩu vị. Nên nếm thử rồi điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
4. Thêm tía tô và hành lá:
Cho tía tô vào nồi cháo, khuấy đều. Chỉ nên cho tía tô vào giai đoạn cuối để giữ được màu sắc và hương vị thơm ngon của loại rau này.
Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho tía tô chín tới. Không nên nấu quá lâu sẽ làm tía tô bị nát và mất mùi vị.
Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào, rắc đều lên trên.
III. Một số mẹo nhỏ giúp cháo gà tía tô ngon hơn:
Chọn gà: Nên chọn gà mái tơ, thịt chắc, da vàng, sẽ cho vị ngọt ngon hơn. Nếu dùng thịt gà, nên chọn phần đùi hoặc ức gà.
Ngâm gạo:Ngâm gạo trước khi nấu sẽ giúp gạo nở đều, cháo chín mềm hơn và tiết kiệm thời gian nấu.
Nấu cháo với lửa nhỏ: Nấu cháo với lửa nhỏ giúp cháo chín đều, không bị khê và giữ được độ sánh mịn.
Điều chỉnh gia vị:Nên nêm nếm gia vị từ từ, vừa ăn, tránh cho quá nhiều gia vị làm mất đi vị ngọt tự nhiên của gà và cháo.
Thêm rau củ:Bạn có thể thêm vào cháo một số loại rau củ khác như cà rốt, nấm, bí đỏ để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, cần lưu ý thời gian nấu của các loại rau củ để tránh bị quá nhừ hoặc sống.
Thời gian nấu:Thời gian nấu cháo có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi áp suất và công suất bếp. Bạn nên quan sát cháo và điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
IV. Cách dùng và bảo quản:
Cháo gà tía tô ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể múc cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên để tăng thêm hương vị. Cháo gà tía tô rất thích hợp dùng làm bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc cho người ốm, người cần bồi bổ sức khỏe.
Cháo gà tía tô thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Khi ăn lại, bạn có thể hâm nóng cháo lại bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc đun trên bếp với lửa nhỏ. Tuy nhiên, hương vị của cháo sẽ ngon hơn khi được ăn ngay sau khi nấu xong.
V. Một số biến tấu:
Bạn có thể sáng tạo thêm các biến tấu cho món cháo gà tía tô này:
Cháo gà tía tô nấm:Thêm nấm hương, nấm rơm vào khi nấu cháo sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Cháo gà tía tô cà rốt:Cà rốt bổ sung vị ngọt và màu sắc bắt mắt cho món cháo.
Cháo gà tía tô đậu xanh:Thêm đậu xanh vào giúp cháo thêm sánh mịn và bổ dưỡng hơn.
Cháo gà tía tô ăn kèm với quẩy:Quẩy giòn rụm ăn cùng cháo gà tía tô sẽ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn nấu được món cháo gà tía tô thơm ngon, bổ dưỡng bằng nồi áp suất. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy thoải mái sáng tạo và điều chỉnh nguyên liệu theo sở thích của gia đình mình để có được món cháo gà tía tô hoàn hảo nhất.