Canh Củ Sen Hầm Giò Heo – Ngon Tuyệt Cú Mèo
Món canh củ sen hầm giò heolà một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Hương vị thanh mát của củ sen kết hợp với vị ngọt đậm đà của giò heo tạo nên một món canh vô cùng cuốn hút. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí quyết để nấu món canh này ngon như nhà hàng nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
Củ sen: 1 củ (khoảng 500 gram)
Giò heo: 500 gram (chọn phần giò rút hoặc giò cẳng)
Xương ống: 1 khúc (khoảng 200 gram)
Hành khô: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Gừng: 1 củ nhỏ
Hành lá: 1 bó
Rau mùi: 1 ít
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu:
Củ sen:Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Giò heo:Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ qua với nước sôi khoảng 5 phút để khử mùi hôi, sau đó vớt ra rửa sạch.
Xương ống:Rửa sạch, đập dập.
Hành khô, tỏi, gừng:Bóc vỏ, đập dập.
Hành lá, rau mùi:Rửa sạch, cắt khúc.
Cách nấu canh:
1. Nấu nước dùng:Cho xương ống vào nồi, đổ nước ngập xương, thêm 1 củ hành khô, 1 tép tỏi đập dập và 1 lát gừng vào. Nấu lửa lớn cho sôi, hớt bọt. Sau đó hạ lửa nhỏ, ninh xương trong khoảng 1 tiếng để nước dùng ngọt thanh.
2. Hầm giò heo:Sau khi nước dùng đã ngọt, cho giò heo vào hầm cùng. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Hầm giò heo khoảng 30 phút cho đến khi giò chín mềm.
3. Cho củ sen vào:Khi giò heo đã chín, cho củ sen vào nồi, hầm thêm 15 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Hoàn thành:Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào nồi. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay lên trên và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
Để món canh thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm vài lát nấm hương vào hầm cùng.
Khi hầm giò heo, có thể cho thêm vài lát gừng vào để khử mùi tanh.
Khi múc canh ra tô, bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt đỏ để món canh thêm đẹp mắt.
Lưu ý:
Nên chọn củ sen tươi, không bị úng hay sâu bệnh.
Khi hầm giò heo, không nên hầm quá lâu vì giò sẽ bị khô và dai.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tránh quá mặn hoặc quá nhạt.
Khi thưởng thức canh, nên ăn nóng để giữ trọn hương vị thơm ngon.
Thưởng thức:
Canh củ sen hầm giò heo là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi người trong gia đình, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Bí quyết nấu ngon:
Chọn giò heo tươi ngon:Nên chọn phần giò rút hoặc giò cẳng, da giò dày, thịt giò chắc, không có mùi hôi.
Hầm xương kỹ càng:Hầm xương trong khoảng 1 tiếng để nước dùng ngọt thanh, có độ sánh mịn.
Nêm nếm vừa ăn:Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá nhạt.
Trang trí đẹp mắt:Múc canh ra tô, trang trí thêm vài lát ớt đỏ, hành lá, rau mùi để món canh thêm hấp dẫn.
Kết luận:
Với hướng dẫn chi tiết và những bí quyết nấu ngon, bạn đã có thể tự tay chế biến món canh củ sen hầm giò heo ngon như nhà hàng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu cho món canh củ sen hầm giò heo:
Canh củ sen hầm giò heo với nấm hương:Nấm hương có vị ngọt đậm đà, kết hợp với củ sen và giò heo tạo nên một món canh vô cùng hấp dẫn.
Canh củ sen hầm giò heo với cà rốt:Cà rốt có vị ngọt thanh, mang lại màu sắc đẹp mắt cho món canh.
Canh củ sen hầm giò heo với măng khô:Măng khô có vị giòn ngon, tạo thêm sự đa dạng cho món canh.
Canh củ sen hầm giò heo với sườn non:Sườn non có vị ngọt đậm đà, kết hợp với củ sen và giò heo tạo nên một món canh vô cùng bổ dưỡng.
Ngoài ra, bạn có thể thay đổi cách chế biến:
Canh củ sen hầm giò heo nấu với nước dừa:Nước dừa có vị ngọt thanh, mang lại hương vị đặc trưng cho món canh.
Canh củ sen hầm giò heo nấu với nước mắm ngon:Nước mắm ngon sẽ tạo thêm vị đậm đà cho món canh.
Tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình, bạn có thể biến tấu món canh củ sen hầm giò heo theo nhiều cách khác nhau. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Ngoài ra, bạn có thể tìm kiếm thêm thông tin về cách nấu món canh củ sen hầm giò heo trên các trang web ẩm thực, diễn đàn nấu ăn hoặc Youtube.
Chúc bạn ngon miệng!