Cách làm canh củ sen hầm đuôi heo ngon nhất – Món ăn thanh mát, bổ dưỡng
Canh củ sen hầm đuôi heo là món ăn quen thuộc, mang đến hương vị thanh ngọt, bổ dưỡng cho cả gia đình. Củ sen giòn giòn, kết hợp với phần đuôi heo mềm nhừ, cùng nước dùng ngọt thanh, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chế biến canh củ sen hầm đuôi heo ngon nhất, đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng!
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Đuôi heo: 500gr (chọn đuôi heo tươi ngon, không có mùi lạ)
Củ sen: 500gr (chọn củ sen tươi, vỏ còn trắng, không bị thâm đen)
Xương ống: 1-2 khúc (tạo thêm vị ngọt cho nước dùng)
Gừng: 1 củ nhỏ
Hành tím: 2 củ
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn
2. Sơ chế nguyên liệu:
Đuôi heo:
Rửa sạch đuôi heo, loại bỏ phần lông còn sót.
Luộc đuôi heo với nước sôi trong khoảng 5-10 phút để khử mùi hôi.
Vớt đuôi heo ra, rửa lại bằng nước lạnh.
Chặt đuôi heo thành từng khúc vừa ăn.
Củ sen:
Bóc vỏ củ sen, rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để giữ độ trắng, giòn.
Cắt củ sen thành từng lát mỏng, dày khoảng 0.5cm.
Xương ống:
Rửa sạch xương ống, luộc sơ qua với nước sôi khoảng 5 phút.
Gừng, hành tím:
Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
3. Nấu canh:
Bước 1:Cho xương ống, đuôi heo, gừng, hành tím vào nồi, đổ khoảng 1.5 lít nước lạnh vào.
Bước 2:Đun sôi nước, sau đó hạ lửa nhỏ, ninh xương và đuôi heo khoảng 1 giờ để nước dùng ngọt thanh.
Bước 3:Sau 1 giờ, cho củ sen vào nồi, nêm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường.
Bước 4:Tiếp tục hầm canh trong khoảng 30 phút cho đến khi củ sen chín mềm, đuôi heo nhừ.
Bước 5:Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
4. Trình bày và thưởng thức:
Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay lên trên, trang trí thêm vài lát củ sen hoặc rau thơm cho đẹp mắt.
Canh củ sen hầm đuôi heo ngon nhất khi thưởng thức nóng.
Một số lưu ý để nấu canh củ sen hầm đuôi heo ngon nhất:
Nên chọn đuôi heo tươi, không bị bầm dập, có màu hồng nhạt.
Luộc sơ đuôi heo trước khi hầm giúp khử mùi hôi, làm cho món ăn ngon hơn.
Nấu canh với lửa nhỏ, hầm đủ thời gian giúp đuôi heo mềm nhừ, nước dùng ngọt thanh.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của canh.
Canh củ sen hầm đuôi heo có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc bánh mì.
Ngoài ra, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác vào canh như:
Nấm hương: Nấm hương giúp tăng hương vị thơm ngon cho canh.
Hạt sen: Hạt sen bổ dưỡng, mang đến vị bùi bùi, thanh mát cho canh.
Cà rốt: Cà rốt mang đến màu sắc đẹp mắt cho canh, tăng thêm dinh dưỡng.
Lợi ích của món canh củ sen hầm đuôi heo:
Củ sen giàu vitamin C, chất xơ, giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa.
Đuôi heo giàu collagen, canxi, sắt, tốt cho xương khớp, da, tóc.
Nước dùng ngọt thanh, bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Canh củ sen hầm đuôi heo là món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử ngay công thức này để cùng gia đình thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát của món ăn này!