Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm nước chấm hải sản ngon “nhức nách” theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ hài lòng:
Hướng Dẫn Làm Nước Chấm Hải Sản Ngon “Nhức Nách”
Giới thiệu:
Nước chấm hải sản là “linh hồn” của mọi món hải sản. Một bát nước chấm ngon sẽ làm tăng thêm hương vị tươi ngon, đậm đà của tôm, cua, ghẹ, mực,… Công thức này được Edunet nghiên cứu và thử nghiệm kỹ lưỡng, đảm bảo bạn sẽ có một bát nước chấm “thần thánh” để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Nước chấm có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, thơm nồng mùi tắc, ớt, tỏi, gừng, sả, chấm với hải sản luộc, nướng hay hấp đều ngon “quên lối về”.
Nguyên liệu:
*
Ớt tươi:
2-3 quả (tùy độ cay bạn muốn, có thể dùng ớt xiêm xanh hoặc ớt đỏ)
*
Tỏi:
3-4 tép
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay)
*
Sả:
1/2 cây
*
Tắc (Quất):
5-6 quả (vắt lấy nước cốt, giữ lại 1-2 vỏ để thái nhỏ)
*
Chanh:
1/2 quả (vắt lấy nước cốt)
*
Đường trắng:
3-4 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao)
*
Sữa đặc:
1 muỗng canh (tùy chọn, giúp nước chấm sánh mịn và có vị ngọt dịu)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Lá chanh:
2-3 lá (thái chỉ, tùy chọn)
*
Muối:
1/4 muỗng cà phê
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch. Nếu bạn không ăn được cay, có thể bỏ bớt hạt.
* Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch.
* Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch.
* Sả: Bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng.
* Tắc (Quất): Rửa sạch, vắt lấy nước cốt, giữ lại 1-2 vỏ để thái nhỏ.
* Chanh: Vắt lấy nước cốt.
* Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ.
2.
Xay/Giã hỗn hợp ớt, tỏi, gừng, sả:
* Cho ớt, tỏi, gừng, sả vào cối giã hoặc máy xay nhỏ. Giã/xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Lưu ý: Nếu dùng máy xay, chỉ xay khoảng 10-15 giây để tránh hỗn hợp bị nát quá.
3.
Pha nước chấm:
* Cho hỗn hợp ớt, tỏi, gừng, sả đã xay/giã vào bát.
* Thêm nước cốt tắc, nước cốt chanh, đường, nước mắm, sữa đặc (nếu dùng), bột ngọt (nếu dùng), muối.
* Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
4.
Nêm nếm và điều chỉnh:
* Nếm thử nước chấm và điều chỉnh lượng đường, nước mắm, nước cốt tắc/chanh cho vừa khẩu vị.
* Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm ớt tươi thái lát.
* Nếu thích nước chấm sánh mịn hơn, có thể thêm một chút xíu bột năng pha loãng với nước, đun sôi nhẹ trên bếp cho đến khi sánh lại, rồi để nguội và cho vào nước chấm.
5.
Hoàn thành:
* Cho vỏ tắc thái nhỏ và lá chanh thái chỉ vào bát nước chấm.
* Khuấy nhẹ và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
* Để nước chấm thơm ngon hơn, bạn có thể phi thơm tỏi băm trước khi cho vào bát nước chấm.
* Nên sử dụng nước mắm ngon, có độ đạm cao để nước chấm đậm đà hơn.
* Bạn có thể thay thế tắc bằng chanh nếu không có tắc.
* Nước chấm hải sản ngon nhất khi dùng tươi. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm hải sản
* Cách làm nước chấm hải sản ngon
* Nước chấm tôm
* Nước chấm cua
* Nước chấm mực
* Công thức nước chấm hải sản
* Nước chấm hải sản chua cay
* Nước chấm hải sản Edunet
* Làm nước chấm ngon
Tags:
* Nấu ăn
* Hải sản
* Nước chấm
* Công thức
* Edunet
* Món ngon
* Ẩm thực
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với công thức nước chấm hải sản “thần thánh” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!