Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước mắm me chi tiết, thơm ngon chuẩn vị mẹ nấu, được điều chỉnh theo phong cách Edunet:
Công thức Nước Mắm Me Ngon Chuẩn Vị Mẹ Nấu
1. Giới thiệu
Nước mắm me là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị chua ngọt hài hòa, đậm đà và thơm lừng. Món nước chấm này thường được dùng kèm với các món gỏi cuốn, nem nướng, ốc luộc, hoặc đơn giản là chan với cơm trắng cũng đủ để bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Công thức này sẽ giúp bạn tự tay làm được một bát nước mắm me ngon đúng điệu, chuẩn vị mẹ nấu ngay tại nhà.
2. Nguyên liệu
*
Me chín:
100g (chọn me chín mềm, có màu nâu sẫm)
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao, thơm ngon)
*
Đường trắng:
4 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Nước lọc:
4 muỗng canh
*
Tỏi:
2 tép
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy theo độ cay mong muốn)
*
Gừng:
1 lát mỏng (tùy chọn, giúp tăng thêm hương vị)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Đậu phộng rang:
2 muỗng canh (giã dập) (tùy chọn)
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
*
Me:
Chọn me chín tự nhiên, vỏ ngoài màu nâu sẫm, khi bóp nhẹ thấy mềm. Tránh chọn me còn xanh hoặc bị sâu mọt.
*
Nước mắm:
Nên dùng nước mắm nhỉ nguyên chất, có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng và vị mặn đậm đà.
*
Ớt:
Tùy vào sở thích ăn cay mà bạn có thể chọn loại ớt và số lượng phù hợp.
3. Cách làm
Bước 1: Sơ chế me
* Me chín đem ngâm với khoảng 50ml nước ấm trong khoảng 15-20 phút cho me mềm ra.
* Dùng tay bóp nhẹ cho thịt me tan ra, bỏ hạt và xơ. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, chỉ giữ lại phần nước cốt me sánh mịn.
Bước 2: Pha nước mắm me
* Cho nước cốt me đã lọc vào nồi nhỏ hoặc bát lớn.
* Thêm nước mắm, đường, nước lọc, bột ngọt (nếu dùng) vào cùng.
* Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp hơi sánh lại. Lưu ý không đun sôi quá lâu để tránh nước mắm bị đắng.
* Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Bước 3: Hoàn thiện
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ (nếu dùng ớt hiểm thì chỉ nên dùng 1/2 quả). Gừng thái sợi nhỏ (nếu dùng).
* Khi nước mắm me đã nguội, cho tỏi băm, ớt băm, gừng thái sợi (nếu dùng) vào, khuấy đều.
* Nếu thích, bạn có thể thêm đậu phộng rang giã dập lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
Bước 4: Thưởng thức
* Nước mắm me ngon nhất khi dùng trong ngày. Nếu dùng không hết, bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
* Nước mắm me có thể dùng để chấm gỏi cuốn, nem nướng, ốc luộc, các món hải sản nướng, thịt luộc, hoặc chan cơm đều rất ngon.
4. Bí quyết để có nước mắm me ngon:
*
Tỷ lệ vàng:
Tỷ lệ giữa me, nước mắm, đường và nước là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị hài hòa. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn.
*
Nước mắm ngon:
Chọn loại nước mắm có độ đạm cao, thơm ngon sẽ giúp món nước chấm thêm đậm đà.
*
Độ chua của me:
Me có độ chua khác nhau, bạn có thể nếm thử nước cốt me và điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
*
Lửa nhỏ:
Khi đun nước mắm me, hãy để lửa nhỏ để tránh bị cháy hoặc bị đắng.
*
Để nguội hoàn toàn:
Nước mắm me sẽ ngon hơn khi để nguội hoàn toàn trước khi thêm tỏi, ớt.
5. Từ khoá tìm kiếm:
* Nước mắm me
* Cách làm nước mắm me
* Công thức nước mắm me
* Nước chấm ngon
* Nước mắm me chua ngọt
* Nước mắm me chuẩn vị
* Cách pha nước mắm me ngon
6. Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Nước chấm
* Nước mắm
* Me
* Công thức nấu ăn
* Món ngon mỗi ngày
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món nước mắm me do chính tay mình làm!
