Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết món cá chấm mắm me ngon như mẹ nấu, được trình bày theo phong cách Edunet, kèm các thông tin hữu ích:
Cá Chấm Mắm Me: Hương Vị Quen Thuộc, Cách Làm Đơn Giản
Giới thiệu:
Cá chấm mắm me là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị chua ngọt đậm đà của nước mắm me hòa quyện với thịt cá mềm ngọt tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm. Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá chấm mắm me ngon như mẹ nấu ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Cá:
* 500g cá (cá diêu hồng, cá trắm, cá chép, cá rô phi… tùy theo sở thích)
* (Lưu ý: Chọn cá tươi, mắt trong, mang đỏ, thân cá săn chắc)
*
Mắm me:
* 50g me chín
* 3 tép tỏi
* 2 trái ớt (điều chỉnh theo khẩu vị)
* 2 muỗng canh nước mắm ngon
* 2 muỗng canh đường
* 1 muỗng canh nước lọc (hoặc nước mắm ngon)
*
Gia vị khác:
* Dầu ăn
* Hành lá, rau mùi (ngò rí)
* Tiêu
Cách làm:
1.
Sơ chế cá:
* Cá làm sạch, bỏ mang, ruột, đánh vảy (nếu có).
* Khứa vài đường chéo trên thân cá để cá thấm gia vị hơn.
* Ướp cá với chút muối, tiêu trong khoảng 15 phút.
2.
Làm mắm me:
* Me cho vào bát, thêm chút nước nóng, dằm cho me tan ra. Lọc bỏ hạt và xơ, giữ lại phần nước cốt me.
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Cho nước cốt me, tỏi, ớt băm, nước mắm, đường, nước lọc (hoặc nước mắm ngon) vào nồi nhỏ. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị chua ngọt đậm đà là chuẩn).
3.
Chiên/rán cá:
* Đun nóng dầu ăn trong chảo.
* Cho cá vào chiên/rán vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa, thấm bớt dầu.
4.
Thưởng thức:
* Bày cá ra đĩa.
* Rưới mắm me lên trên mình cá hoặc để riêng bát mắm me để chấm.
* Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên.
* Ăn nóng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ:
* Để cá không bị tanh, bạn có thể chà xát cá với muối và gừng tươi trước khi chế biến.
* Khi chiên cá, nên để lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
* Bạn có thể thêm một chút tương ớt vào mắm me nếu thích ăn cay hơn.
* Nếu không có me tươi, bạn có thể dùng me khô hoặc tương me để thay thế.
Từ khoá tìm kiếm:
* Cá chấm mắm me
* Cách làm cá chấm mắm me
* Công thức cá chấm mắm me
* Món ngon từ cá
* Mắm me
* Cá diêu hồng chấm mắm me
* Cá trắm chấm mắm me
Tags:
* Món cá
* Món mặn
* Món ăn gia đình
* Món ngon dễ làm
* Ẩm thực Việt Nam
* Cá diêu hồng
* Cá trắm
* Mắm me
* Edunet
* Công thức nấu ăn
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món cá chấm mắm me do chính tay mình làm!