Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , rất vui được chia sẻ công thức làm chẻo chấm ngon chuẩn vị từ Edunet. Chẻo là món chấm dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được yêu thích khi ăn kèm với các món luộc, nướng hoặc gỏi cuốn. Với công thức này, bạn sẽ có ngay chén chẻo thơm ngon, đậm đà để bữa ăn thêm hấp dẫn.
Giới thiệu:
Chẻo là một loại nước chấm đặc sánh, có vị bùi béo của đậu phộng, vị mặn mà của mắm tôm hoặc tương hột, kết hợp với các gia vị khác tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Món chẻo chấm không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp cân bằng khẩu vị, kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
*
Đậu phộng (lạc):
100g
*
Mắm tôm hoặc tương hột:
2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
*
Đường:
1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
1 muỗng canh
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Ớt tươi:
1 trái (tùy khẩu vị)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Nước lọc:
2-3 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
*
Đậu phộng:
Rang vàng đều, để nguội bớt rồi xát bỏ vỏ, giã dập hoặc xay sơ (không xay quá mịn).
*
Tỏi, ớt:
Băm nhỏ.
*
Mắm tôm/Tương hột:
Nếu dùng tương hột, bạn dằm nhuyễn. Nếu dùng mắm tôm, bạn có thể chưng sơ qua cho thơm.
2.
Làm chẻo:
*
Phi thơm tỏi:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm.
*
Trộn nguyên liệu:
Cho mắm tôm (hoặc tương hột) vào chảo, đảo đều. Thêm đường, nước cốt chanh, ớt băm và nước lọc vào, đun nhỏ lửa.
*
Thêm đậu phộng:
Khi hỗn hợp sôi nhẹ và đường tan hết, cho đậu phộng đã giã vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
*
Nêm nếm:
Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị mặn ngọt tùy khẩu vị). Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi.
*
Tắt bếp:
Đun thêm khoảng 1-2 phút cho chẻo sánh lại rồi tắt bếp.
3.
Thưởng thức:
* Chờ chẻo nguội bớt rồi cho ra chén.
* Chẻo chấm ngon nhất khi còn ấm, bạn có thể dùng kèm với các món luộc (thịt heo, rau củ), món nướng, gỏi cuốn hoặc bún đậu mắm tôm.
Lưu ý:
*
Điều chỉnh độ đặc:
Nếu chẻo quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước lọc. Nếu chẻo quá loãng, bạn đun thêm một chút cho sánh lại.
*
Bảo quản:
Chẻo có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi dùng, bạn có thể hâm nóng lại.
*
Biến tấu:
Bạn có thể thêm một chút sả băm hoặc riềng băm vào chẻo để tăng thêm hương vị.
Từ khoá tìm kiếm:
* Cách làm chẻo chấm ngon
* Công thức chẻo chấm
* Chẻo chấm thịt luộc
* Chẻo chấm gỏi cuốn
* Chẻo chấm bún đậu mắm tôm
Tags:
* Nước chấm
* Chẻo
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ngon dễ làm
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món chẻo chấm tự làm!