Bí quyết cách làm bánh tráng chấm ngon như mẹ nấu

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm bánh tráng chấm ngon như mẹ nấu, được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, bao gồm đầy đủ các yếu tố bạn yêu cầu:

Bí quyết làm bánh tráng chấm ngon “chuẩn vị mẹ nấu”

Giới thiệu:

Bánh tráng chấm là món ăn vặt quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Việt Nam. Hương vị đậm đà, chua cay mặn ngọt hòa quyện tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Tuy nhiên, để làm được món bánh tráng chấm ngon “chuẩn vị mẹ nấu” thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết gia truyền để bạn có thể tự tay làm món ăn vặt yêu thích ngay tại nhà, đảm bảo ngon hơn ngoài hàng!

Nguyên liệu:

Bánh tráng:

* Bánh tráng mỏng (bánh tráng phơi sương hoặc bánh tráng gạo lứt): 200g
*

Nguyên liệu làm sốt chấm:

* Me chín: 100g
* Ớt tươi: 2-3 trái (tùy khẩu vị)
* Tỏi: 2 tép
* Đường: 3 muỗng canh
* Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
* Tắc (quất): 2-3 trái
* Đậu phộng rang: 50g (giã dập)
* Hành phi: 2 muỗng canh
* Khô bò sợi (nếu thích): 30g
* Trứng cút luộc (nếu thích): 5-6 quả
* Sa tế (nếu thích): 1 muỗng cà phê
*

Rau ăn kèm (tùy chọn):

* Xoài xanh: 1 trái
* Rau răm
* Dưa chuột

Cách làm:

Làm sốt me:

* Me chín ngâm với khoảng 100ml nước nóng trong 15-20 phút cho me mềm.
* Dùng tay bóp me cho tan ra, lọc bỏ hạt và xơ, giữ lại phần nước cốt me.
* Ớt và tỏi băm nhỏ.
* Cho nước cốt me vào nồi, thêm đường và nước mắm, đun trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp sánh lại.
* Thêm ớt và tỏi băm vào, đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị chua ngọt mặn cay hài hòa). Tắt bếp để nguội.
* Vắt tắc vào nước sốt me đã nguội, khuấy đều.
* Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm sa tế vào sốt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

* Bánh tráng cắt thành miếng vừa ăn.
* Đậu phộng rang giã dập.
* Hành phi tự làm hoặc mua sẵn.
* Khô bò sợi xé nhỏ (nếu dùng).
* Trứng cút luộc bóc vỏ, cắt đôi (nếu dùng).
* Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi.
* Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
* Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.

Trình bày và thưởng thức:

* Cho bánh tráng ra đĩa hoặc tô lớn.
* Rưới nước sốt me lên trên bánh tráng.
* Rắc đậu phộng rang, hành phi, khô bò sợi (nếu dùng), trứng cút (nếu dùng) lên trên.
* Ăn kèm với xoài xanh, rau răm và dưa chuột.
* Trộn đều tất cả các nguyên liệu và thưởng thức ngay.

Bí quyết để bánh tráng chấm ngon hơn:

Chọn bánh tráng ngon:

Bánh tráng phơi sương hoặc bánh tráng gạo lứt sẽ có độ dẻo dai, không bị khô cứng khi chấm.
*

Nước sốt me là yếu tố quyết định:

Nước sốt phải có vị chua ngọt mặn cay hài hòa, sánh sệt và thơm nồng.
*

Nguyên liệu tươi ngon:

Các nguyên liệu ăn kèm như xoài xanh, rau răm, dưa chuột phải tươi ngon để tăng thêm hương vị cho món ăn.
*

Đậu phộng và hành phi tự làm:

Đậu phộng rang và hành phi tự làm sẽ thơm ngon hơn nhiều so với mua sẵn.
*

Điều chỉnh theo khẩu vị:

Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà điều chỉnh lượng ớt, đường, nước mắm cho phù hợp.

Từ khóa tìm kiếm:

* Bánh tráng chấm
* Cách làm bánh tráng chấm
* Công thức bánh tráng chấm
* Bánh tráng trộn
* Món ăn vặt
* Bánh tráng chấm ngon
* Cách làm nước sốt bánh tráng chấm
* Bí quyết làm bánh tráng chấm

Chúc bạn thành công và có món bánh tráng chấm ngon “chuẩn vị mẹ nấu”!