Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm muối tiêu xanh chấm hải sản chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, được biên soạn theo phong cách của Edunet – edunet.com.vn:
Muối Tiêu Xanh Chấm Hải Sản: Bí Quyết Tăng Vị Cho Mọi Món Ăn
Giới thiệu:
Muối tiêu xanh là loại gia vị không thể thiếu khi thưởng thức hải sản. Vị cay nồng của tiêu xanh tươi, hòa quyện cùng vị mặn của muối và chút the mát của chanh tạo nên một thức chấm “thần thánh”, giúp tôn lên hương vị tươi ngon của tôm, cua, ghẹ, mực… Với công thức đơn giản mà Edunet chia sẻ dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tự tay làm được chén muối tiêu xanh thơm ngon, đậm đà, không thua kém ngoài hàng.
Nguyên liệu:
*
Tiêu xanh tươi:
50g (chọn loại tiêu xanh còn nguyên chùm, hạt mẩy, bóng)
*
Muối hạt:
3 muỗng canh (chọn muối hột lớn, không dùng muối i-ốt)
*
Đường trắng:
1.5 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng canh (tùy chọn, có thể bỏ qua nếu không thích)
*
Ớt xiêm xanh:
2-3 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Chanh tươi:
1 trái
*
Sữa đặc (có đường):
1 muỗng canh (Bí quyết giúp muối tiêu xanh sánh mịn, thơm ngon hơn)
*
Lá chanh:
2-3 lá (thêm hương thơm đặc trưng, tùy chọn)
Dụng cụ:
* Cối và chày (hoặc máy xay sinh tố)
* Dao, thớt
* Bát đựng
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước. Tách hạt tiêu khỏi cành (nếu cần).
* Ớt xiêm xanh rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn giảm độ cay, có thể bỏ bớt hạt.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
* Chanh tươi vắt lấy nước cốt (khoảng 1-2 muỗng canh).
2.
Rang muối (bí quyết quan trọng):
* Cho muối hạt vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi muối khô, trắng và hơi nổ lách tách.
* Việc rang muối giúp muối thơm hơn, giảm bớt vị chát và bảo quản muối tiêu xanh được lâu hơn.
* Để muối nguội hoàn toàn trước khi xay/giã.
3.
Xay/Giã muối tiêu xanh:
*
Cách 1: Dùng cối và chày:
* Cho tiêu xanh, ớt xiêm xanh, lá chanh (nếu dùng) vào cối, giã nhuyễn.
* Thêm muối rang, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào cối, giã đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
*
Cách 2: Dùng máy xay sinh tố:
* Cho tiêu xanh, ớt xiêm xanh, lá chanh (nếu dùng) vào máy xay sinh tố. Xay sơ qua.
* Thêm muối rang, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp đạt độ nhuyễn mong muốn (không xay quá mịn).
4.
Hoàn thiện:
* Cho hỗn hợp muối tiêu xanh đã xay/giã ra bát.
* Thêm nước cốt chanh, sữa đặc vào, trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (có thể thêm đường hoặc ớt nếu cần).
* Muối tiêu xanh đạt yêu cầu là có màu xanh đẹp mắt, vị mặn, ngọt, cay hòa quyện, thơm nồng mùi tiêu xanh và lá chanh.
5.
Thưởng thức:
* Muối tiêu xanh chấm hải sản ngon nhất khi dùng ngay.
* Có thể bảo quản muối tiêu xanh trong lọ thủy tinh kín ở ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1-2 tuần.
Lưu ý:
* Nên sử dụng tiêu xanh tươi để muối tiêu xanh có hương vị thơm ngon nhất.
* Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của bạn.
* Việc thêm sữa đặc giúp muối tiêu xanh có độ sánh mịn và vị ngọt dịu đặc biệt.
* Rang muối là bước quan trọng giúp muối tiêu xanh bảo quản được lâu hơn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối tiêu xanh
* Cách làm muối tiêu xanh
* Muối chấm hải sản
* Công thức muối tiêu xanh
* Muối tiêu xanh ngon
* Làm muối tiêu xanh tại nhà
* Muối tiêu xanh chấm gà luộc
* Cách làm muối tiêu chanh
Tags:
* Ẩm thực
* Món chấm
* Hải sản
* Gia vị
* Công thức nấu ăn
* Mẹo nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món muối tiêu xanh tự làm! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!