Cách làm cách làm muối ớt chấm đồ nướng ngon nhất

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm muối ớt chấm đồ nướng ngon “nhức nách”, được tinh chỉnh theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet:

Muối Ớt Chấm Đồ Nướng “Thần Thánh”: Bùng Nổ Vị Giác Trong Từng Miếng Thịt!

Giới thiệu:

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao những món nướng ngoài hàng lại có hương vị đặc biệt đến vậy chưa? Bí mật nằm ở chén muối ớt chấm “thần thánh” đấy! Không cần phải tìm kiếm đâu xa, với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra loại muối ớt “gây nghiện” ngay tại nhà, để món nướng nào cũng trở thành “best seller”.

Nguyên liệu:

Muối hạt:

2 muỗng canh (chọn loại muối hạt to, không chứa iod để muối được đậm đà)
*

Ớt tươi:

5-7 quả (tùy độ cay bạn muốn, có thể dùng ớt xiêm xanh, ớt hiểm, hoặc ớt sừng)
*

Đường:

1 muỗng canh (giúp cân bằng vị và tạo độ ngọt nhẹ)
*

Bột ngọt (mì chính):

1/2 muỗng cà phê (tùy chọn, nhưng sẽ giúp muối ớt đậm đà hơn)
*

Tỏi:

3 tép (tạo hương thơm đặc trưng)
*

Lá chanh:

3-4 lá (thái chỉ thật nhỏ, giúp muối ớt thơm mát)
*

Vỏ chanh (tùy chọn):

1/2 muỗng cà phê (mài nhỏ phần vỏ vàng bên ngoài, tránh phần trắng gây đắng)
*

Tiêu xay:

1/4 muỗng cà phê (tạo vị cay nồng)
*

Dầu ăn:

1 muỗng canh (giúp muối ớt có độ ẩm và kết dính)

Cách làm:

Sơ chế:

* Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ. Nếu muốn muối ớt có màu đẹp, bạn có thể giữ lại một phần hạt ớt.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Lá chanh rửa sạch, thái chỉ thật nhỏ.
* Nếu dùng vỏ chanh, rửa sạch, dùng dụng cụ bào hoặc dao bào nhẹ lớp vỏ vàng bên ngoài, tránh phần trắng.

Rang muối ớt:

* Đặt chảo lên bếp, cho muối hạt vào rang với lửa nhỏ. Đảo đều tay đến khi muối khô, hơi nóng và có tiếng nổ lách tách thì tắt bếp. (Bước này giúp muối được thơm và bảo quản lâu hơn).
* Cho muối đã rang vào cối hoặc máy xay. Thêm ớt tươi, đường, bột ngọt, tiêu xay vào cùng.

Xay/Giã muối ớt:

Nếu dùng cối:

Giã nhuyễn hỗn hợp muối ớt đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
*

Nếu dùng máy xay:

Xay hỗn hợp với tốc độ vừa phải, xay thành nhiều đợt ngắn để tránh máy bị nóng và muối ớt bị nát.

Hoàn thiện:

* Cho muối ớt đã xay/giã ra bát.
* Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
* Đổ tỏi phi và dầu ăn vào bát muối ớt, trộn đều.
* Thêm lá chanh thái chỉ và vỏ chanh (nếu dùng) vào, trộn đều lần nữa.

Thưởng thức:

* Muối ớt chấm đồ nướng ngon nhất khi dùng ngay.
* Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong lọ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. Muối ớt tự làm có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần.

Mẹo nhỏ:

* Để muối ớt có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể dùng ớt bột Hàn Quốc (gochugaru) thay thế một phần ớt tươi.
* Nếu thích vị chua, bạn có thể vắt thêm một chút nước cốt chanh hoặc tắc vào muối ớt trước khi dùng.
* Bạn có thể biến tấu công thức bằng cách thêm các loại gia vị khác như sả, riềng, hoặc gừng tùy theo sở thích.

Từ khoá tìm kiếm:

* Muối ớt chấm đồ nướng
* Cách làm muối ớt ngon
* Công thức muối ớt
* Muối ớt tự làm
* Muối chấm đồ nướng
* Muối ớt xanh
* Muối ớt tôm

Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc nướng thật ngon miệng với món muối ớt “thần thánh” này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet!