Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức muối ớt chấm hải sản chi tiết, được điều chỉnh theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, kết hợp các yếu tố dễ hiểu, hình ảnh minh họa (nếu có) và các mẹo hữu ích:
Món Ngon Bất Bại: Muối Ớt Chấm Hải Sản “Thần Thánh” – Bí Quyết Từ Đầu Bếp Edunet
Giới thiệu:
Muối ớt chấm hải sản là một món “must-have” trên bàn ăn của những tín đồ yêu thích hải sản. Vị cay nồng của ớt tươi, vị mặn mà của muối biển hòa quyện cùng vị chua nhẹ của tắc (hoặc chanh) tạo nên một thứ nước chấm “thần thánh”, giúp tôn lên hương vị tươi ngon của tôm, cua, ghẹ, mực… Công thức này được Edunet chắt lọc từ kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp, đảm bảo bạn sẽ có một chén muối ớt “ngon quên lối về”.
Nguyên liệu:
*
Ớt tươi:
10-15 trái (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt xiêm xanh, ớt sừng, ớt hiểm…)
*
Muối biển:
2 muỗng canh (nên dùng muối hột rang khô hoặc muối tinh)
*
Đường trắng:
1 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Tắc (quất) hoặc chanh:
2-3 trái
*
Lá chanh:
2-3 lá (tùy chọn, giúp tăng thêm hương thơm)
*
Sả:
1 nhánh nhỏ (tùy chọn, giúp tăng thêm hương thơm)
*
Tỏi:
2-3 tép (tùy chọn)
Dụng cụ:
* Cối và chày (hoặc máy xay sinh tố)
* Dao, thớt
* Bát đựng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
1.
Ớt:
Rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn giảm độ cay, có thể bỏ bớt hạt.
2.
Muối:
Nếu dùng muối hột, rang khô trên chảo nóng đến khi muối nổ lách tách. Để nguội.
3.
Tắc/chanh:
Rửa sạch, cắt đôi.
4.
Lá chanh:
Rửa sạch, thái chỉ (nếu dùng).
5.
Sả:
Bóc bỏ lớp vỏ già, thái lát mỏng (nếu dùng).
6.
Tỏi:
Bóc vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
Bước 2: Giã (hoặc xay) muối ớt
*
Cách 1: Giã bằng cối
1. Cho ớt, tỏi (nếu dùng), sả (nếu dùng) vào cối, giã nhuyễn.
2. Thêm muối, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào, giã tiếp đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
*
Cách 2: Xay bằng máy xay sinh tố
1. Cho ớt, tỏi (nếu dùng), sả (nếu dùng), muối, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào máy xay.
2. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn (lưu ý không xay quá lâu để tránh ớt bị nát và mất đi độ tươi).
Bước 3: Hoàn thiện
1. Cho hỗn hợp muối ớt đã giã (hoặc xay) ra bát.
2. Vắt nước tắc (hoặc chanh) vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (tăng giảm lượng tắc/chanh, đường tùy thích).
3. Thêm lá chanh thái chỉ (nếu dùng) vào, trộn đều.
Bước 4: Thưởng thức
1. Muối ớt chấm hải sản ngon nhất khi dùng ngay.
2. Có thể bảo quản trong hũ kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
Mẹo & Lưu ý từ Edunet:
*
Điều chỉnh độ cay:
Tùy vào sở thích ăn cay của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
*
Chọn ớt:
Ớt xiêm xanh thường có độ cay cao, ớt sừng ít cay hơn.
*
Muối rang:
Rang muối giúp muối khô ráo, khi giã sẽ dễ dàng hơn và muối ớt cũng thơm ngon hơn.
*
Bột ngọt:
Nếu không thích dùng bột ngọt, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
*
Tắc/chanh:
Tắc thường có vị chua thanh hơn chanh.
*
Bảo quản:
Nên dùng muỗng sạch khi lấy muối ớt để tránh bị mốc.
*
Biến tấu:
Bạn có thể thêm một chút tiêu xanh, gừng hoặc riềng để tạo thêm hương vị đặc biệt cho món muối ớt.
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối ớt chấm hải sản
* Cách làm muối ớt
* Công thức muối ớt
* Nước chấm hải sản
* Muối ớt ngon
* Edunet nấu ăn
Tags:
* Hải sản
* Nước chấm
* Muối ớt
* Công thức
* Nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món muối ớt chấm hải sản “thần thánh” này! Đừng quên theo dõi Edunet để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!