Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức làm muối ớt sữa đặc “cực chuẩn” theo phong cách hướng dẫn chi tiết của Edunet, kết hợp cả yếu tố SEO để bài viết dễ tìm kiếm hơn:
Muối Ớt Sữa Đặc: “Thần Dược” Chấm Trái Cây Gây Nghiện, Ai Ăn Cũng Mê
Giới thiệu:
Muối ớt sữa đặc là một loại nước chấm “thần thánh” mà bất cứ tín đồ trái cây nào cũng biết đến. Vị cay nồng của ớt, vị mặn mà của muối, hòa quyện cùng vị ngọt béo của sữa đặc tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan. Món chấm này đặc biệt “ăn ý” với các loại trái cây chua như xoài, cóc, ổi, me… Đến nỗi, nhiều người còn đùa rằng, có muối ớt sữa đặc, trái cây “dở” đến mấy cũng thành ngon!
Trong bài viết này, Edunet sẽ chia sẻ công thức làm muối ớt sữa đặc “cực chuẩn”, đảm bảo bạn sẽ có ngay một bát nước chấm ngon “nhức nách”, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu:
* Ớt tươi: 5-7 quả (tùy độ cay bạn muốn, có thể dùng ớt sừng, ớt hiểm…)
* Muối: 2 muỗng canh (nên dùng muối hột rang khô hoặc muối tôm)
* Đường: 1 muỗng canh
* Sữa đặc: 3 muỗng canh (sữa Ông Thọ là ngon nhất)
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Bột ngọt (mì chính): ½ muỗng cà phê (tùy chọn)
* Tắc (quất): 2-3 quả (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
* Tỏi: 2 tép (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
* Lá chanh: 2-3 lá (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
Lưu ý chọn nguyên liệu:
*
Ớt:
Chọn ớt tươi, màu đỏ tươi, không bị dập úng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể dùng ớt hiểm. Nếu không ăn được cay, hãy dùng ớt sừng.
*
Muối:
Nên dùng muối hột rang khô hoặc muối tôm để muối có vị đậm đà hơn.
*
Sữa đặc:
Sữa Ông Thọ là lựa chọn tuyệt vời nhất để tạo độ béo ngậy và thơm ngon đặc trưng.
*
Chanh:
Chanh tươi sẽ giúp muối ớt có vị chua thanh tự nhiên.
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ bớt hạt ớt.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ (nếu dùng).
* Tắc (quất) vắt lấy nước cốt, bỏ hạt (nếu dùng).
* Nếu dùng muối hột, rang muối trên chảo nóng cho đến khi muối khô và hơi vàng. Để nguội.
2.
Xay hoặc giã ớt:
*
Cách 1 (Xay):
Cho ớt, tỏi (nếu dùng), muối, đường vào máy xay sinh tố khô, xay nhuyễn. Lưu ý xay nhanh và ngắt quãng để ớt không bị nát quá.
*
Cách 2 (Giã):
Cho ớt, tỏi (nếu dùng), muối, đường vào cối, giã nhuyễn. Giã tay sẽ giúp muối ớt thơm hơn, nhưng tốn thời gian hơn.
3.
Pha chế muối ớt sữa đặc:
* Cho hỗn hợp ớt đã xay/giã vào bát.
* Thêm sữa đặc, nước cốt chanh, bột ngọt (nếu dùng), nước cốt tắc (nếu dùng), lá chanh thái sợi (nếu dùng) vào bát.
* Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi muối, đường tan hết và hỗn hợp sánh mịn, hòa quyện vào nhau.
4.
Nếm và điều chỉnh:
* Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, muối, chanh, ớt cho vừa khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường hoặc sữa đặc.
5.
Thưởng thức:
* Muối ớt sữa đặc ngon nhất khi dùng ngay. Bạn có thể chấm với các loại trái cây yêu thích như xoài, cóc, ổi, me, mận…
* Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản muối ớt sữa đặc trong hũ thủy tinh kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tuần. Tuy nhiên, hương vị sẽ không còn tươi ngon như ban đầu.
Mẹo nhỏ:
* Để muối ớt sữa đặc có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một chút phẩm màu thực phẩm màu đỏ hoặc cam.
* Nếu bạn không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng dao băm nhỏ ớt và giã bằng tay.
* Để muối ớt sữa đặc không bị quá lỏng, bạn nên cho từ từ sữa đặc vào và khuấy đều cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn.
* Nếu bạn thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm sa tế vào muối ớt sữa đặc.
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối ớt sữa đặc
* Cách làm muối ớt sữa đặc
* Công thức muối ớt sữa đặc
* Muối chấm trái cây
* Nước chấm trái cây
* Muối ớt chấm xoài
* Muối ớt chấm cóc
* Muối ớt sữa đặc ngon
* Hướng dẫn làm muối ớt sữa đặc
Tags:
* Món ăn vặt
* Nước chấm
* Muối ớt
* Sữa đặc
* Trái cây
* Công thức nấu ăn
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thật ngon miệng với món muối ớt sữa đặc “cực chuẩn” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!