Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm mắm chấm bún thịt nướng ngon “chuẩn mẹ nấu” mà bạn có thể tham khảo, được điều chỉnh theo phong cách hướng dẫn của Edunet, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và nhấn mạnh các mẹo quan trọng:
Bí Quyết Pha Mắm Chấm Bún Thịt Nướng Ngon Như Mẹ Nấu (Phiên bản Edunet)
Giới thiệu:
Mắm nêm (hoặc mắm tôm) là linh hồn của món bún thịt nướng. Một bát mắm chấm ngon sẽ nâng tầm hương vị của món ăn lên một đẳng cấp mới. Công thức này sẽ hướng dẫn bạn cách pha mắm chấm đậm đà, thơm ngon, cân bằng giữa vị mặn, ngọt, chua, cay, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị gia đình.
Nguyên liệu:
*
Mắm nêm (hoặc mắm tôm):
4 muỗng canh (chọn loại mắm ngon, có màu đỏ sẫm, mùi thơm đặc trưng, không bị tanh)
*
Đường:
3 muỗng canh (điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Thơm (dứa):
1/4 trái (chọn thơm chín tới, có vị ngọt thanh)
*
Tỏi:
2 tép
*
Ớt:
1-2 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Chanh (hoặc tắc):
1 trái
*
Nước lọc:
2-3 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp tăng vị umami)
*
Sả:
1 nhánh (tùy chọn, giúp mắm thơm hơn)
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt: Băm nhỏ (bỏ hạt nếu không ăn cay được).
* Sả: Băm nhỏ (nếu dùng).
* Chanh (hoặc tắc): Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Pha mắm:
* Cho mắm nêm (hoặc mắm tôm) vào bát.
* Thêm từ từ nước lọc vào, khuấy đều cho mắm loãng bớt (điều chỉnh lượng nước tùy theo độ đặc của mắm).
* Cho thơm băm (hoặc xay) vào bát mắm.
* Tiếp theo, cho đường, tỏi, ớt, sả (nếu dùng) vào.
* Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đường tan hoàn toàn.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn, điều chỉnh lượng đường, ớt, chanh (tắc) cho phù hợp với khẩu vị.
* Cuối cùng, thêm bột ngọt (nếu dùng) và khuấy đều.
3.
Hoàn thành:
* Múc mắm chấm ra chén nhỏ.
* Khi ăn, có thể thêm một ít đậu phộng rang giã dập hoặc đồ chua (cà rốt, đu đủ bào sợi) để tăng thêm hương vị.
Mẹo và Lưu ý (bí quyết “chuẩn mẹ nấu”):
*
Chọn mắm:
Mắm nêm ngon là yếu tố quan trọng nhất. Nên chọn loại mắm có thương hiệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu dùng mắm tôm, nên chưng mắm tôm trước khi pha để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị.
*
Cân bằng hương vị:
Bí quyết của mắm chấm ngon nằm ở sự cân bằng giữa vị mặn của mắm, vị ngọt của đường và thơm, vị chua của chanh (tắc), và vị cay của ớt. Hãy nêm nếm từ từ và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
*
Thơm (dứa):
Thơm giúp mắm có vị ngọt thanh tự nhiên và làm dịu bớt vị mặn của mắm. Bạn có thể thay thế thơm bằng khế chua nếu thích.
*
Tỏi ớt:
Tỏi và ớt giúp mắm thêm thơm và đậm đà. Bạn có thể phi thơm tỏi trước khi cho vào mắm để tăng thêm hương vị.
*
Bảo quản:
Mắm chấm đã pha nên dùng trong ngày. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, nhưng hương vị sẽ không còn ngon như ban đầu.
*
Thành phần khác:
Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như gừng băm, riềng băm, hoặc đậu phộng rang giã dập để tăng thêm hương vị cho mắm chấm.
*
Đối với mắm tôm:
Nên chưng mắm tôm với chút dầu ăn, đường và sả băm trước khi pha để giảm bớt mùi nồng và làm mắm thơm hơn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm chấm bún thịt nướng
* Cách pha mắm nêm ngon
* Cách pha mắm tôm ngon
* Công thức mắm chấm bún thịt nướng
* Mắm nêm pha ngon
* Mắm tôm chưng
Tags:
* Món ăn Việt Nam
* Bún thịt nướng
* Mắm nêm
* Mắm tôm
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Món ngon gia đình
Chúc bạn thành công và có món bún thịt nướng thật ngon miệng bên gia đình!