Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , Edunet xin chia sẻ công thức làm mắm nêm chấm rau luộc cực chuẩn, thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung ngay tại nhà. Món mắm nêm này không chỉ chấm rau luộc mà còn có thể dùng để ăn kèm bún, thịt luộc, bánh tráng cuốn đều rất tuyệt vời.
Giới thiệu
Mắm nêm là một loại mắm đặc trưng của miền Trung và miền Nam, được làm từ cá cơm hoặc cá trích ủ chượp. Mắm nêm có mùi vị nồng, mặn mà đặc trưng, khi pha chế đúng cách sẽ trở thành món chấm “thần thánh” cho nhiều món ăn. Mắm nêm chấm rau luộc là món ăn dân dã nhưng lại rất được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của mắm, vị ngọt tự nhiên của rau và vị cay nồng của ớt.
Nguyên liệu
* Mắm nêm: 200g (chọn loại ngon, có mùi thơm đặc trưng)
* Thơm (dứa): 1/4 quả
* Tỏi: 3 tép
* Ớt: 2-3 trái (tùy khẩu vị)
* Sả: 1 nhánh
* Gừng: 1 nhánh nhỏ
* Đường: 2 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Rau luộc: (tùy chọn theo sở thích) rau muống, rau lang, bông bí, cải xanh,…
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
* Tỏi, ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
* Sả bóc lớp vỏ già, băm nhỏ.
* Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.
* Rau luộc chín tới, giữ được độ xanh và giòn.
2.
Pha mắm nêm:
* Cho mắm nêm vào bát.
* Thêm thơm băm, tỏi băm, ớt băm, sả băm, gừng băm vào bát mắm.
* Cho đường, nước cốt chanh, bột ngọt (nếu dùng) vào bát.
* Dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn loãng hơn, bạn có thể thêm một chút nước lọc.
3.
Thưởng thức:
* Cho mắm nêm đã pha ra chén nhỏ.
* Bày rau luộc ra đĩa.
* Dùng rau luộc chấm với mắm nêm và thưởng thức.
Bí quyết để mắm nêm ngon:
*
Chọn mắm nêm ngon:
Mắm nêm ngon có màu đỏ sẫm, mùi thơm đặc trưng, không bị tanh và không có mùi lạ.
*
Tỉ lệ nguyên liệu:
Tỉ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt.
*
Thơm (dứa):
Thơm giúp mắm nêm có vị ngọt tự nhiên và làm giảm bớt mùi nồng của mắm. Bạn có thể dùng thơm tươi hoặc thơm hộp đều được.
*
Sả và gừng:
Sả và gừng giúp khử mùi tanh của mắm và tạo thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
*
Pha mắm nêm trước khi ăn:
Nên pha mắm nêm trước khi ăn khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Lưu ý:
* Mắm nêm có vị mặn nên khi pha chế cần nêm nếm cẩn thận để tránh bị mặn quá.
* Mắm nêm đã pha nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm nêm
* Cách làm mắm nêm
* Mắm nêm chấm rau luộc
* Công thức mắm nêm ngon
* Mắm nêm miền Trung
Tags:
* Món ăn Việt Nam
* Món ngon mỗi ngày
* Mắm
* Rau luộc
* Nấu ăn tại nhà
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món mắm nêm chấm rau luộc thật ngon miệng!