Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm nước chấm gỏi cá mè chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, được tối ưu hóa cho Edunet – edunet.com.vn:
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Nước Chấm Gỏi Cá Mè Chuẩn Vị Từ Chuyên Gia Ẩm Thực
Giới Thiệu
Gỏi cá mè là một món ăn đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ, nổi tiếng với hương vị tươi ngon, thanh mát. Linh hồn của món gỏi này nằm ở phần nước chấm đậm đà, hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của cá mè. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức làm nước chấm gỏi cá mè chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, giúp bạn tự tin chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà.
Nguyên Liệu
*
Tương Bần:
3 muỗng canh (chọn loại tương bần ngon, có màu vàng sậm, thơm đặc trưng)
*
Mẻ:
2 muỗng canh (mẻ cái ngon, chua dịu)
*
Sả:
2 củ
*
Tỏi:
1 củ
*
Ớt tươi:
2-3 quả (tùy khẩu vị)
*
Riềng:
1 nhánh nhỏ
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Thính gạo:
2 muỗng canh (thính gạo thơm, rang vàng)
*
Nước mắm ngon:
1 muỗng canh
*
Đường:
1 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
½ muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước cốt chanh:
1 muỗng canh
*
Lạc rang:
2 muỗng canh (giã dập)
*
Vừng rang:
1 muỗng canh (rang vàng)
*
Lá chanh:
3-4 lá (thái chỉ)
Cách Làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Sả, riềng, gừng: Rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng.
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt: Bỏ hạt (nếu không ăn cay được), băm nhỏ.
* Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ.
2.
Xào thơm các nguyên liệu:
* Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng.
* Cho sả, riềng, gừng, tỏi băm vào phi thơm vàng.
3.
Trộn nước chấm:
* Cho tương bần, mẻ vào bát lớn.
* Thêm hỗn hợp sả, riềng, gừng, tỏi đã xào thơm vào bát.
* Tiếp tục cho nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào bát.
* Khuấy đều cho đường tan hết.
* Cho thính gạo vào, trộn đều.
* Thêm nước cốt chanh, ớt băm, lạc rang, vừng rang, lá chanh thái chỉ vào, trộn đều lần nữa.
4.
Điều chỉnh hương vị:
* Nếm thử nước chấm, điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt sao cho vừa khẩu vị. Nước chấm đạt yêu cầu là phải có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, thơm mùi tương bần, sả, riềng, gừng, thính gạo.
5.
Hoàn thành:
* Múc nước chấm ra bát nhỏ.
* Khi ăn gỏi cá mè, bạn nhúng miếng cá vào nước chấm, ăn kèm với các loại rau sống như lá sung, đinh lăng, mơ lông, húng, tía tô…
Lưu Ý Quan Trọng:
*
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
Tương bần, mẻ, cá mè… phải đảm bảo chất lượng để món gỏi được ngon và an toàn.
*
Điều chỉnh gia vị:
Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt cho phù hợp.
*
Bảo quản:
Nước chấm gỏi cá mè có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Mẹo từ Chuyên Gia:
* Để nước chấm có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút dầu điều vào khi xào các nguyên liệu.
* Nếu không có mẻ, bạn có thể thay thế bằng nước cốt me.
* Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút vỏ chanh băm nhỏ vào nước chấm.
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Nước chấm gỏi cá mè
* Cách làm nước chấm gỏi cá
* Công thức nước chấm gỏi cá mè
* Nước chấm gỏi cá ngon
* Gỏi cá mè
* Món ngon từ cá mè
* Đặc sản Bắc Bộ
* Edunet
* Nấu ăn Edunet
Tags:
* Gỏi cá
* Nước chấm
* Cá mè
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Món ngon
* Đặc sản
Chúc bạn thành công và có món gỏi cá mè ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!