Kinh nghiệm cách làm nước chấm sốt me chua ngọt cực chuẩn

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm sốt me chua ngọt “chuẩn không cần chỉnh” được viết theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của Edunet, kèm theo các yếu tố bạn yêu cầu:

Nước Chấm Sốt Me Chua Ngọt “Thần Thánh”: Bí Quyết Gia Truyền Từ Edunet!

(Giới thiệu)

Nước chấm sốt me chua ngọt là “linh hồn” của rất nhiều món ăn Việt, từ gỏi cuốn thanh mát, ốc luộc đậm đà, đến các món chiên xào hấp dẫn. Một bát nước chấm ngon đúng điệu sẽ giúp món ăn thêm phần thăng hoa, kích thích vị giác và khiến bạn nhớ mãi không quên. Edunet xin chia sẻ bí quyết làm nước chấm sốt me chua ngọt “thần thánh” với công thức gia truyền, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa!

(Nguyên liệu)

Me chín:

50g (chọn me có màu nâu sậm, thịt me mềm, không bị khô)
*

Nước mắm ngon:

3 muỗng canh (chọn loại có độ đạm cao, thơm đặc trưng)
*

Đường:

3 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*

Ớt tươi:

1-2 trái (tùy độ cay mong muốn, bỏ hạt nếu không ăn cay được)
*

Tỏi:

2 tép
*

Nước lọc:

5 muỗng canh
*

Bột năng (hoặc bột sắn dây):

1/2 muỗng cà phê (pha với 1 muỗng canh nước lọc)
*

Gừng:

1 lát mỏng (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
*

Mè rang (vừng rang):

1 muỗng cà phê (tùy chọn, để trang trí)

(Cách làm)

Bước 1: Sơ chế me

1. Me chín đem ngâm với 5 muỗng canh nước ấm trong khoảng 15-20 phút cho me mềm ra.
2. Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tan ra, lọc bỏ hạt và xơ me qua rây để lấy phần nước cốt me sánh mịn.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

1. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống (bỏ hạt nếu không ăn cay), gừng cạo vỏ. Băm nhỏ tất cả.
2. Pha bột năng (hoặc bột sắn dây) với 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho tan hết.

Bước 3: Nấu sốt me

1. Cho nước cốt me, nước mắm, đường vào nồi nhỏ. Đặt lên bếp đun với lửa vừa.
2. Khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
3. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, cho từ từ phần bột năng đã pha vào, khuấy đều liên tục để sốt sánh lại. Lưu ý: Cho bột năng từ từ để tránh sốt bị đặc quá.
4. Tắt bếp, để sốt nguội bớt.

Bước 4: Hoàn thiện

1. Khi sốt me đã nguội bớt, cho tỏi băm, ớt băm, gừng băm (nếu dùng) vào, khuấy đều.
2. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể thêm chút đường. Nếu thích chua hơn, có thể vắt thêm chút chanh.
3. Múc nước chấm ra chén, rắc thêm chút mè rang lên trên để trang trí.

Mẹo nhỏ từ Edunet:

Chọn me ngon:

Me ngon sẽ cho ra nước cốt me đậm đà, thơm ngon. Nên chọn me có màu nâu sậm, thịt me mềm, không bị khô.
*

Điều chỉnh độ chua ngọt:

Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp.
*

Bảo quản:

Nước chấm sốt me chua ngọt có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Khi dùng, lấy ra để ở nhiệt độ phòng cho bớt lạnh.
*

Ăn kèm:

Nước chấm này phù hợp với rất nhiều món ăn như gỏi cuốn, nem rán, ốc luộc, các món chiên xào, thịt luộc, cá hấp…

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với công thức nước chấm sốt me chua ngọt “thần thánh” này nhé!

(Từ khoá tìm kiếm)

* Nước chấm sốt me
* Cách làm nước chấm me chua ngọt
* Công thức nước chấm ngon
* Sốt me chua ngọt
* Nước chấm gỏi cuốn
* Nước chấm ốc

Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn tạo ra món nước chấm sốt me chua ngọt ngon tuyệt hảo! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi nhé!