Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm nước chấm sốt me ngon “chuẩn vị mẹ nấu” theo phong cách Edunet, kết hợp các mẹo và bí quyết để bạn thành công ngay lần đầu:
Bí quyết làm nước chấm sốt me ngon như mẹ nấu
Giới thiệu:
Nước chấm sốt me là một loại nước chấm đa năng, có vị chua ngọt hài hòa, thường được dùng để chấm các món gỏi cuốn, nem nướng, ốc, hải sản hoặc thậm chí là thịt nướng. Một bát nước chấm me ngon sẽ giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn và kích thích vị giác. Công thức này sẽ giúp bạn làm được nước chấm me ngon như mẹ nấu, với những bí quyết gia truyền được Edunet tổng hợp.
Nguyên liệu:
*
Me chín:
50g (Chọn me chín có màu nâu sậm, mềm và có mùi thơm đặc trưng)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (Chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có độ đạm cao)
*
Đường:
4 muỗng canh (Có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Nước lọc:
5 muỗng canh
*
Tỏi:
2 tép (Băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1 trái (Băm nhỏ, điều chỉnh lượng ớt theo độ cay mong muốn)
*
Gừng:
1 lát nhỏ (Băm nhỏ – *Mẹo nhỏ*: Thêm gừng giúp nước chấm thơm và ấm bụng hơn)
*
Bột năng (hoặc bột sắn dây):
1/2 muỗng cà phê (Pha với 1 muỗng canh nước lọc)
*
Rang xay:
1 muỗng canh (Tăng hương vị và độ béo cho nước chấm)
*
Mè rang:
1 muỗng cà phê (Để trang trí, tùy chọn)
*
Đậu phộng rang:
1 muỗng canh (Giã dập, tùy chọn)
Cách làm:
1.
Sơ chế me:
* Me chín đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tan ra, loại bỏ hạt và xơ.
* Lọc hỗn hợp me qua rây để có được phần nước cốt me sánh mịn.
2.
Nấu nước sốt me:
* Cho nước cốt me, nước mắm, đường và nước lọc vào nồi.
* Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết.
* Khi hỗn hợp sôi nhẹ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
* Từ từ cho hỗn hợp bột năng đã pha loãng vào, khuấy đều để tạo độ sánh cho nước sốt.
* Đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
3.
Hoàn thiện:
* Để nước sốt me nguội bớt, cho tỏi băm, ớt băm và gừng băm vào, khuấy đều. (*Mẹo nhỏ*: Cho tỏi ớt sau khi tắt bếp giúp giữ được hương vị tươi ngon).
* Thêm rang xay vào khuấy đều.
* Múc nước chấm me ra chén, rắc thêm mè rang và đậu phộng rang lên trên (tùy chọn).
Bí quyết để nước chấm me ngon hơn:
*
Chọn me ngon:
Me ngon sẽ cho nước cốt me có vị chua thanh, ngọt dịu tự nhiên.
*
Nước mắm chất lượng:
Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của nước chấm.
*
Tỉ lệ chua ngọt hài hòa:
Điều chỉnh lượng đường và me để phù hợp với khẩu vị gia đình.
*
Độ sánh vừa phải:
Bột năng giúp nước chấm sánh mịn, nhưng không nên cho quá nhiều sẽ làm nước chấm bị đặc và mất ngon.
*
Rang xay:
Rang xay là bí mật giúp nước chấm có vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng.
*
Thêm chút gừng:
Gừng giúp nước chấm ấm bụng và thơm hơn, đặc biệt phù hợp khi ăn hải sản.
*
Bảo quản:
Nước chấm me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm me
* Cách làm nước chấm me
* Sốt me
* Nước chấm gỏi cuốn
* Nước chấm ốc
* Công thức nước chấm ngon
* Nước chấm chua ngọt
* Nước chấm hải sản
* Bí quyết làm nước chấm
* Edunet nấu ăn
Tags:
* Nước chấm
* Sốt
* Me
* Công thức
* Nấu ăn
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
* Món ngon mỗi ngày
* Hướng dẫn nấu ăn
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!