Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , hôm nay Edunet sẽ hướng dẫn bạn cách pha mắm tôm chấm bún đậu ngon “nhức nách” ngay tại nhà, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa khen ngợi!
Hướng dẫn chi tiết cách pha mắm tôm chấm bún đậu “thần thánh”
1. Giới thiệu
Mắm tôm là linh hồn của món bún đậu mắm tôm. Một bát mắm tôm ngon phải có màu tím đặc trưng, sánh mịn, dậy mùi thơm đặc trưng nhưng không quá nồng, khi ăn phải đậm đà, vừa miệng, kết hợp với vị chua của tắc (quất), cay của ớt, ngọt của đường và béo ngậy của tóp mỡ thì mới chuẩn vị.
2. Nguyên liệu
*
Mắm tôm:
3 muỗng canh (chọn loại mắm tôm ngon, có màu tím đặc trưng, không bị hôi)
*
Đường:
1.5 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Tắc (quất):
2-3 quả (vắt lấy nước cốt)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (băm nhỏ, tùy độ ăn cay)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Rượu trắng:
1 muỗng cà phê (giúp khử mùi mắm tôm)
*
Tóp mỡ:
(tùy chọn, giúp tăng độ béo ngậy)
Lưu ý:
* Nên chọn loại mắm tôm ngon, chất lượng. Mắm tôm ngon sẽ có màu tím đặc trưng, sánh mịn và có mùi thơm dịu.
* Tỉ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.
3. Cách làm
*
Bước 1: Sơ chế
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt rửa sạch, băm nhỏ (bỏ hạt nếu không ăn cay được).
* Tắc (quất) rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
* Nếu có tóp mỡ, thái nhỏ.
*
Bước 2: Pha mắm tôm
* Cho mắm tôm vào bát. Thêm 1 muỗng cà phê rượu trắng vào, đánh đều cho mắm tôm tan ra và bớt mùi nồng.
* Cho từ từ đường vào bát mắm tôm, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm đến khi vừa khẩu vị (vị ngọt đậm hơn vị mặn một chút).
* Thêm nước cốt tắc (quất) vào, khuấy đều.
* Cho ớt băm vào bát.
*
Bước 3: Phi thơm tỏi (bước này giúp mắm tôm thơm và ngon hơn)
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
* Tắt bếp, đổ tỏi phi vào bát mắm tôm, khuấy đều.
*
Bước 4: Hoàn thành
* Cho thêm tóp mỡ đã thái nhỏ vào bát mắm tôm (nếu thích).
* Đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mắm tôm sánh mịn, có màu tím đẹp mắt và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm tôm được ngon hơn, bạn có thể chưng mắm tôm trên bếp với lửa nhỏ khoảng 2-3 phút, sau đó để nguội rồi mới pha.
* Nếu không có tắc (quất), bạn có thể thay thế bằng chanh.
* Bạn có thể thêm một chút bột ngọt (mì chính) vào mắm tôm để tăng thêm hương vị (tùy chọn).
* Mắm tôm sau khi pha nên dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong ngày để đảm bảo hương vị.
4. Thưởng thức
Mắm tôm pha xong nên dùng ngay để chấm với bún, đậu rán, chả cốm, dưa chuột,… Chúc bạn thành công và có món bún đậu mắm tôm thật ngon miệng!
5. Từ khoá tìm kiếm
* Cách pha mắm tôm ngon
* Công thức mắm tôm bún đậu
* Mắm tôm chuẩn vị
* Bí quyết pha mắm tôm
* Pha mắm tôm không bị hôi
6. Tags
* #bundaumamtom
* #mamtom
* #congthucnauan
* #edunet
* #monngonvietnam
* #nauantainha
* #amthucviet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!