Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm nước chấm đậu ngon theo phong cách Edunet, kết hợp các mẹo và lưu ý để bạn có món nước chấm hoàn hảo:
Hướng Dẫn Làm Nước Chấm Đậu Ngon Tuyệt Đỉnh (Phong Cách Edunet)
Giới Thiệu
Nước chấm đậu là món ăn kèm quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với vị béo ngậy của đậu, kết hợp cùng các gia vị hài hòa, nước chấm đậu không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn mà còn cung cấp thêm dinh dưỡng. Công thức này của Edunet sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm đậu thơm ngon, đậm đà, phù hợp với nhiều món như đậu phụ chiên, rau luộc, bún đậu mắm tôm, nem rán, và nhiều món khác.
Nguyên Liệu
*
Đậu tương (đậu nành):
200g (chọn loại đậu tương hạt tròn, màu vàng sáng, không bị mốc)
*
Tương bần:
2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị, chọn loại tương ngon, không quá mặn)
*
Đường:
2-3 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước mắm ngon:
1 muỗng canh (chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất)
*
Giấm gạo:
1 muỗng canh (hoặc nước cốt chanh tươi)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy khẩu vị cay)
*
Vừng rang (mè rang):
2 muỗng canh (rang vàng, thơm)
*
Dầu ăn:
2 muỗng canh
*
Nước lọc:
Khoảng 50-100ml (điều chỉnh độ đặc)
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế đậu tương
1.
Ngâm đậu:
Rửa sạch đậu tương, ngâm trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm. Việc ngâm đậu giúp đậu nở mềm, dễ xay và loại bỏ bớt chất độc hại.
2.
Xay đậu:
Cho đậu đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 500ml nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp.
3.
Lọc bã đậu:
Dùng vải màn hoặc rây lọc để lọc lấy phần nước đậu và bỏ bã. Ép kỹ bã đậu để lấy hết phần nước cốt.
Bước 2: Nấu nước đậu
1.
Đun nước đậu:
Cho nước đậu đã lọc vào nồi, đun trên lửa vừa. Khi đun, nhớ khuấy đều để tránh đậu bị cháy ở đáy nồi.
2.
Vớt bọt:
Khi nước đậu sôi, hạ nhỏ lửa và vớt hết bọt để nước đậu được mịn và không bị chua. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 20-30 phút cho nước đậu sánh lại.
Bước 3: Làm nước chấm đậu
1.
Phi thơm tỏi:
Băm nhỏ tỏi và ớt. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm.
2.
Pha nước chấm:
* Trong một bát lớn, cho tương bần, đường, nước mắm, giấm gạo (hoặc nước cốt chanh) vào. Khuấy đều cho đường tan hết.
* Cho phần tỏi phi thơm vào bát nước chấm.
3.
Kết hợp đậu và nước chấm:
* Lấy một lượng nước đậu đã nấu (tùy theo lượng nước chấm bạn muốn làm) cho vào bát nước chấm đã pha.
* Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sánh mịn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị (có thể thêm đường, tương bần hoặc nước mắm).
4.
Hoàn thiện:
Rắc vừng rang lên trên bề mặt nước chấm đậu để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
Mẹo và Lưu Ý Quan Trọng (Phong Cách Edunet)
*
Chọn đậu tương:
Chọn đậu tương mới, hạt tròn đều, màu vàng sáng, không bị mọt hay mốc. Đậu tương ngon sẽ cho ra nước chấm thơm ngon hơn.
*
Lượng nước:
Điều chỉnh lượng nước khi xay và nấu đậu để đạt được độ đặc mong muốn. Nếu thích nước chấm loãng hơn, bạn có thể thêm nước lọc.
*
Tương bần:
Chọn loại tương bần ngon, không quá mặn. Tương bần chất lượng sẽ quyết định hương vị đặc trưng của nước chấm.
*
Tỉ lệ gia vị:
Tỉ lệ gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường. Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể tăng lượng giấm gạo hoặc nước cốt chanh.
*
Bảo quản:
Nước chấm đậu nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
*
Thêm nguyên liệu:
Bạn có thể thêm một chút lạc rang giã nhỏ vào nước chấm để tăng thêm độ bùi và ngậy.
*
Biến tấu:
Để tạo sự khác biệt, bạn có thể thử thêm một chút gừng băm nhỏ hoặc sả băm vào nước chấm.
Thưởng Thức
Nước chấm đậu ngon nhất khi dùng kèm với các món:
* Đậu phụ chiên
* Rau luộc
* Bún đậu mắm tôm
* Nem rán
* Các món thịt luộc
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Nước chấm đậu
* Cách làm nước chấm đậu
* Nước chấm đậu ngon
* Công thức nước chấm đậu
* Nước chấm đậu tương
* Nước chấm đậu bún đậu
* Hướng dẫn làm nước chấm
Tags:
* Nấu ăn
* Món chay
* Nước chấm
* Đậu tương
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món nước chấm đậu thật ngon miệng!