Cách làm nước mắm hành chấm lòng ngon nhất

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước mắm hành chấm lòng heo chi tiết, thơm ngon “nhức nách” theo phong cách Edunet, kèm theo các bí quyết và mẹo nhỏ để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:

Công thức Nước Mắm Hành Chấm Lòng Heo “Thần Thánh” (Edunet)

Giới thiệu:

Nước mắm hành là “linh hồn” của món lòng heo luộc. Một chén nước mắm hành ngon đúng điệu sẽ giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của lòng, đồng thời khử đi mùi tanh đặc trưng. Công thức này của Edunet sẽ hướng dẫn bạn cách pha chế nước mắm hành sánh đặc, thơm nồng mùi hành lá tươi, cay the của ớt, và đậm đà hương vị nước mắm ngon.

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon:

4 muỗng canh (Chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có độ đạm cao)
*

Đường:

2 muỗng canh (Có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*

Nước cốt chanh:

1.5 muỗng canh (Chanh tươi vắt sẽ thơm hơn)
*

Ớt tươi:

1-2 trái (Tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt sừng hoặc ớt hiểm)
*

Hành lá:

3-4 nhánh (Chọn hành lá tươi, phần gốc trắng nhiều sẽ thơm hơn)
*

Tỏi:

1 tép (Băm nhỏ, có thể bỏ qua nếu không thích)
*

Tiêu xay:

1/4 muỗng cà phê (Tăng thêm hương vị thơm nồng)
*

Bột ngọt (mì chính):

1/4 muỗng cà phê (Tùy chọn, giúp cân bằng vị)

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

* Hành lá rửa sạch, thái nhỏ (cả phần lá và gốc trắng).
* Ớt tươi bỏ hạt (nếu muốn giảm độ cay), thái lát hoặc băm nhỏ.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).

Pha nước mắm:

* Cho nước mắm, đường, và nước cốt chanh vào chén. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (tỉ lệ gợi ý: mặn – ngọt – chua hài hòa). Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường. Nếu thích chua hơn, thêm nước cốt chanh.

Thêm hành, ớt, tỏi:

* Cho hành lá, ớt (và tỏi nếu dùng) đã sơ chế vào chén nước mắm.
* Thêm tiêu xay và bột ngọt (nếu dùng). Khuấy đều.

Bí quyết để nước mắm hành sánh đặc:

Cách 1:

Cho chén nước mắm đã pha vào lò vi sóng quay khoảng 15-20 giây (hoặc đun nóng trên bếp với lửa nhỏ khoảng 1-2 phút). Lưu ý không để nước mắm sôi. Cách này giúp đường tan hoàn toàn và nước mắm sánh lại.
*

Cách 2:

Phi thơm một ít hành lá với dầu ăn, sau đó đổ hành phi và dầu phi vào chén nước mắm. Cách này giúp nước mắm thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn hơn.

Thưởng thức:

* Chờ nước mắm nguội bớt (nếu dùng cách làm sánh đặc) rồi dùng để chấm lòng heo luộc.
* Nước mắm hành ngon nhất khi dùng ngay. Nếu để lâu, hành lá sẽ bị úa và mất đi hương vị.

Mẹo nhỏ của Edunet:

Chọn nước mắm ngon:

Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng nhất để có chén nước mắm hành ngon. Hãy chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có độ đạm cao, màu cánh gián đậm, và mùi thơm đặc trưng.
*

Sử dụng hành lá tươi:

Hành lá tươi sẽ có mùi thơm nồng và vị cay nhẹ đặc trưng. Nên chọn hành lá có phần gốc trắng nhiều để nước mắm thơm hơn.
*

Điều chỉnh độ cay:

Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho vào nước mắm. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ hạt ớt hoặc dùng ớt sừng thay vì ớt hiểm.
*

Không nên pha nước mắm quá sớm:

Nước mắm hành ngon nhất khi dùng ngay. Nếu pha quá sớm, hành lá sẽ bị úa và mất đi hương vị.
*

Bảo quản nước mắm hành thừa:

Nếu còn thừa nước mắm hành, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Tuy nhiên, hương vị sẽ không còn ngon như ban đầu.

Từ khóa tìm kiếm:

* Nước mắm hành
* Cách pha nước mắm hành
* Nước mắm chấm lòng heo
* Công thức nước mắm ngon
* Nước mắm hành sánh đặc
* Edunet nấu ăn

Chúc bạn thành công và có món lòng heo chấm nước mắm hành ngon tuyệt cú mèo! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!