Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm nước mắm đậu phộng thơm ngon, đậm đà, được biên soạn theo phong cách Edunet, dễ hiểu và đầy đủ thông tin:
Công thức Nước Mắm Đậu Phộng “Edunet”: Đậm Đà Hương Vị, Dễ Làm Tại Nhà
1. Giới thiệu:
Nước mắm đậu phộng là loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, thường được dùng kèm với các món gỏi cuốn, nem cuốn, bún thịt nướng, hoặc đơn giản là chấm rau sống. Vị béo bùi của đậu phộng rang hòa quyện với vị mặn ngọt chua cay của nước mắm tạo nên một hương vị khó quên. Công thức này được Edunet tinh chỉnh để phù hợp với khẩu vị gia đình, dễ thực hiện ngay tại nhà.
2. Nguyên liệu:
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (chọn loại có độ đạm cao để nước chấm thêm đậm đà)
*
Đậu phộng (lạc) rang:
50g (chọn loại đậu phộng ta hạt nhỏ, thơm)
*
Tỏi:
2 tép
*
Ớt tươi:
1-2 trái (tùy khẩu vị cay)
*
Đường:
3 muỗng canh
*
Nước cốt chanh (hoặc tắc):
2 muỗng canh
*
Nước lọc:
3 muỗng canh
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh (để phi tỏi)
*
Gia vị:
Muối, tiêu (nếu thích)
Lưu ý quan trọng:
*
Chất lượng nước mắm:
Nước mắm ngon là yếu tố then chốt. Nên chọn nước mắm nhỉ, có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng và vị ngọt hậu.
*
Đậu phộng:
Nên rang đậu phộng tại nhà để đảm bảo độ thơm và giòn. Nếu mua sẵn, hãy chọn loại mới rang, không bị ẩm mốc.
*
Tỉ lệ gia vị:
Tỉ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Hãy nếm thử và điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua, cay cho vừa ý.
3. Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
1.
Đậu phộng:
Nếu dùng đậu phộng sống, rang vàng đều trên lửa nhỏ. Để nguội, xoa bỏ vỏ lụa, giã dập (không cần quá nhuyễn). Nếu dùng đậu phộng rang sẵn, chỉ cần giã dập.
2.
Tỏi:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
3.
Ớt:
Bỏ hạt (nếu không ăn cay được), băm nhỏ.
Bước 2: Phi tỏi:
1. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
2. Cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Vớt tỏi ra, để riêng. Phần dầu tỏi giữ lại để trộn vào nước mắm sau.
Bước 3: Pha nước mắm:
1. Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc tắc), nước lọc vào bát. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn ngọt hơn, thêm đường. Nếu thích chua hơn, thêm chanh.
Bước 4: Hoàn thiện:
1. Cho đậu phộng giã dập, ớt băm và tỏi phi vào bát nước mắm.
2. Thêm một ít dầu tỏi phi để tạo độ bóng và thơm cho nước chấm.
3. Khuấy đều và thưởng thức.
Mẹo nhỏ của Edunet:
*
Để nước mắm sánh đặc hơn:
Bạn có thể cho thêm một chút bột năng (hoặc bột sắn dây) pha loãng với nước vào đun sôi nhẹ cho đến khi nước mắm sánh lại.
*
Bảo quản:
Nước mắm đậu phộng có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Khi dùng, nên khuấy đều lại.
*
Biến tấu:
Bạn có thể thêm một chút tương ớt để tăng thêm hương vị cay nồng cho nước chấm.
4. Từ khoá tìm kiếm:
* Nước mắm đậu phộng
* Cách làm nước mắm đậu phộng
* Công thức nước mắm đậu phộng
* Nước chấm gỏi cuốn
* Nước chấm nem cuốn
* Nước chấm bún thịt nướng
* Cách pha nước mắm ngon
* Nước mắm lạc
* Công thức nước chấm
* Edunet nấu ăn
5. Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Nước chấm
* Gỏi cuốn
* Nem cuốn
* Bún thịt nướng
* Đậu phộng
* Nước mắm
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món nước mắm đậu phộng thật ngon miệng!