Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết nước sốt chấm vịt quay “chuẩn không cần chỉnh” từ Edunet, đảm bảo bạn sẽ có món vịt quay ngon như nhà hàng:
Công thức nước sốt chấm vịt quay “chuẩn không cần chỉnh”
1. Giới thiệu
Vịt quay là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn tan và phần thịt mềm ngọt. Linh hồn của món ăn này nằm ở phần nước chấm đậm đà, hài hòa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Công thức nước sốt chấm vịt quay này sẽ giúp bạn tạo ra một loại nước chấm hoàn hảo, tôn lên hương vị đặc trưng của món vịt quay.
2. Nguyên liệu
*
Tương hột:
2 muỗng canh (loại ngon, không quá mặn)
*
Tương ớt:
1 muỗng canh (tùy khẩu vị cay)
*
Đường:
2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Giấm gạo:
1 muỗng canh (hoặc nước cốt chanh)
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1/2 quả (băm nhỏ, tùy khẩu vị)
*
Mè trắng rang:
1 muỗng canh
*
Nước lọc:
2 muỗng canh
*
Dầu mè:
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Gừng tươi:
1 lát mỏng (băm nhỏ, tùy chọn)
*
Hành tím:
1/2 củ (băm nhỏ, tùy chọn)
Lưu ý về nguyên liệu:
*
Tương hột:
Chọn loại tương hột ngon, không quá mặn, có vị ngọt tự nhiên. Nếu tương quá mặn, bạn có thể giảm bớt lượng đường hoặc thêm chút nước lọc.
*
Tương ớt:
Điều chỉnh lượng tương ớt tùy theo khẩu vị cay của bạn.
*
Giấm gạo/Nước cốt chanh:
Giấm gạo sẽ cho vị chua dịu hơn, còn nước cốt chanh sẽ cho vị chua thanh và thơm hơn.
*
Dầu mè:
Dầu mè giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho nước chấm. Tuy nhiên, nếu không có dầu mè, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
*
Gừng và Hành tím:
Gừng và hành tím băm nhỏ sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm nồng cho nước chấm.
3. Cách làm
1.
Sơ chế:
* Tỏi và ớt băm nhỏ.
* Gừng và hành tím (nếu dùng) băm nhỏ.
* Mè trắng rang vàng.
2.
Pha nước sốt:
* Cho tương hột, tương ớt, đường, giấm gạo (hoặc nước cốt chanh), nước lọc vào bát.
* Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện.
3.
Nấu nước sốt (tùy chọn):
* Nếu bạn muốn nước sốt sánh mịn hơn, bạn có thể cho hỗn hợp trên vào nồi nhỏ, đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút, khuấy đều liên tục để tránh bị cháy.
4.
Hoàn thiện:
* Cho tỏi, ớt băm, gừng và hành tím băm (nếu dùng) vào bát nước sốt.
* Thêm dầu mè (nếu dùng) và mè trắng rang.
* Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, giấm/chanh, tương ớt để phù hợp với sở thích của mình.
5.
Thưởng thức:
* Nước sốt chấm vịt quay ngon nhất khi dùng ngay. Bạn có thể dùng để chấm trực tiếp với vịt quay hoặc rưới lên miếng vịt.
Mẹo nhỏ:
* Để nước sốt được mịn và không bị lợn cợn, bạn có thể xay nhuyễn tương hột trước khi pha.
* Nếu bạn không thích ăn tỏi sống, bạn có thể phi thơm tỏi trước khi cho vào nước sốt.
* Bạn có thể bảo quản nước sốt trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
4. Từ khóa tìm kiếm (Keywords)
* Nước sốt chấm vịt quay
* Công thức nước chấm vịt quay
* Cách làm nước sốt vịt quay ngon
* Nước chấm vịt quay chuẩn vị
* Sốt chấm vịt quay nhà hàng
* Nước chấm vịt quay Bắc Kinh
* Cách pha nước chấm vịt quay
* Edunet công thức nấu ăn
5. Tags
* Ẩm thực
* Món Á
* Vịt quay
* Nước chấm
* Công thức
* Edunet
* Hướng dẫn nấu ăn
* Nấu ăn tại nhà
Chúc bạn thành công và có món vịt quay thật ngon miệng với công thức nước sốt chấm “thần thánh” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!