Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách pha nước chấm cua ghẹ “chuẩn vị chuyên gia” từ Edunet, kết hợp những bí quyết giúp bạn có món nước chấm ngon khó cưỡng, sánh ngang nhà hàng:
Hướng Dẫn Chi Tiết Pha Nước Chấm Cua Ghẹ “Chuẩn Vị Chuyên Gia”
1. Giới thiệu:
Nước chấm cua ghẹ đóng vai trò quan trọng, quyết định đến hương vị tổng thể của món ăn. Một bát nước chấm ngon phải hội tụ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, đồng thời có độ sánh vừa phải để bám dính vào thịt cua ghẹ, giúp tăng thêm sự hấp dẫn. Công thức này được Edunet chia sẻ dựa trên kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp, đảm bảo bạn sẽ có món nước chấm “đỉnh của chóp”.
2. Nguyên liệu:
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có độ đạm cao)
*
Đường:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Nước cốt chanh tươi:
2 muỗng canh (vắt trực tiếp để đảm bảo độ tươi ngon)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn, bỏ hạt nếu không ăn cay được)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Gừng tươi:
1 nhánh nhỏ (gọt vỏ, băm hoặc thái sợi nhỏ)
*
Sả:
1/2 củ (băm nhỏ phần gốc trắng)
*
Lá chanh:
2-3 lá (thái chỉ)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp tăng vị ngọt sâu)
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê
Bí quyết chọn nguyên liệu:
*
Nước mắm:
Chọn loại nước mắm có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng, không bị tanh.
*
Chanh:
Chọn quả chanh tươi, mọng nước, vỏ bóng.
*
Ớt:
Ưu tiên ớt sừng trâu hoặc ớt hiểm, tùy theo khẩu vị.
*
Tỏi:
Tỏi ta (tỏi Lý Sơn) có hương thơm nồng hơn tỏi thường.
3. Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị:
* Ớt bỏ hạt, băm nhỏ (hoặc xay nhuyễn nếu thích).
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Gừng gọt vỏ, băm nhỏ hoặc thái sợi.
* Sả bóc bớt lớp vỏ ngoài, băm nhỏ phần gốc trắng.
* Lá chanh thái chỉ.
Bước 2: Pha nước chấm:
1.
Pha hỗn hợp chua ngọt:
Cho nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào bát. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2.
Thêm nước cốt chanh:
Từ từ cho nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm đường, khuấy nhẹ nhàng. Nếm thử và điều chỉnh lượng chanh cho vừa khẩu vị (vị chua nên cân bằng với vị ngọt).
3.
Cho các nguyên liệu thơm vào:
Thêm tỏi băm, ớt băm, gừng, sả băm vào bát nước chấm. Khuấy đều.
4.
Hoàn thiện:
Rắc lá chanh thái chỉ và tiêu xay lên trên.
Bước 3: Điều chỉnh hương vị:
*
Nếu thích ăn cay hơn:
Thêm ớt băm hoặc vài lát ớt tươi.
*
Nếu thích ngọt hơn:
Thêm đường.
*
Nếu thích chua hơn:
Thêm nước cốt chanh.
*
Nếu thích mặn hơn:
Thêm chút nước mắm.
Mẹo nhỏ:
*
Để nước chấm sánh đặc hơn:
Bạn có thể cho thêm một chút xíu bột năng (khoảng 1/4 muỗng cà phê) hòa tan với ít nước, rồi đun sôi nhẹ hỗn hợp nước chấm trên bếp, khuấy đều cho đến khi sánh lại. Tuy nhiên, cách này có thể làm giảm độ tươi của nước chấm, nên cân nhắc trước khi thực hiện.
*
Để nước chấm có màu sắc đẹp mắt:
Bạn có thể dùng ớt màu đỏ tươi hoặc thêm một chút dầu điều.
*
Nên pha nước chấm trước khi ăn khoảng 15-20 phút:
Để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị đậm đà.
*
Bảo quản nước chấm:
Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
4. Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm cua ghẹ
* Cách pha nước chấm hải sản
* Nước chấm ngon
* Công thức nước chấm cua ghẹ
* Nước chấm tỏi ớt
* Nước chấm sả ớt
* Bí quyết pha nước chấm
* Edunet nước chấm
5. Tags:
* Ẩm thực
* Nấu ăn
* Hải sản
* Nước chấm
* Cua
* Ghẹ
* Edunet
* Công thức
* Bí quyết
Chúc bạn thành công và có món cua ghẹ ngon miệng với bát nước chấm “thần thánh” này nhé! Đừng quên ghé thăm Edunet – edunet.com.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!