Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm muối ớt xanh ngon “nhức nách” theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ có một chén nước chấm “thần thánh” để ăn kèm mọi món:
Hướng dẫn chi tiết cách làm muối ớt xanh ngon “nhức nách”
1. Giới thiệu
Muối ớt xanh là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng ở các tỉnh miền Nam. Với vị cay nồng của ớt, vị chua của chanh, vị mặn của muối và hương thơm đặc trưng của lá chanh, muối ớt xanh không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn kích thích vị giác, giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn. Món nước chấm này “cân” được mọi thể loại từ hải sản, thịt luộc, gà nướng, trái cây đến các món nướng… Với công thức này, Edunet sẽ hướng dẫn bạn cách làm muối ớt xanh đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, chuẩn vị.
2. Nguyên liệu
*
Ớt xiêm xanh:
50 gram (khoảng 20-30 trái, tùy độ cay mong muốn)
*
Muối hạt:
2 muỗng canh (nên dùng muối hột để giữ vị mặn đậm đà)
*
Đường trắng:
3 muỗng canh (điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
3 muỗng canh (khoảng 1-2 quả chanh)
*
Lá chanh:
5-7 lá (chọn lá non, xanh tươi)
*
Tỏi:
3-4 tép (tùy chọn, giúp tăng thêm hương vị)
*
Sữa đặc (Ông Thọ):
1 muỗng canh (bí quyết giúp muối ớt xanh sánh mịn và béo ngậy)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh (điều chỉnh độ lỏng)
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
*
Ớt:
Chọn ớt xiêm xanh tươi, trái căng bóng, không bị dập úng. Ớt xiêm xanh có độ cay cao và hương thơm đặc trưng. Nếu không có ớt xiêm xanh, bạn có thể dùng ớt xanh thường nhưng hương vị sẽ không đậm đà bằng.
*
Chanh:
Chọn chanh tươi, vỏ mỏng, mọng nước. Chanh tươi sẽ cho nước cốt có vị chua thanh và thơm hơn.
*
Lá chanh:
Chọn lá chanh non, xanh tươi, không bị sâu bệnh. Lá chanh sẽ giúp muối ớt xanh có hương thơm đặc trưng.
*
Muối:
Nên dùng muối hột (muối hạt lớn) để giữ vị mặn đậm đà. Nếu không có muối hột, bạn có thể dùng muối tinh nhưng nên giảm lượng lại một chút.
3. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn muối ớt xanh ít cay hơn, bạn có thể bỏ bớt hạt ớt.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
Bước 2: Xay hỗn hợp
* Cho tất cả các nguyên liệu (ớt xanh, muối, đường, nước cốt chanh, lá chanh, tỏi, sữa đặc, nước lọc) vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
* Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn và có màu xanh đẹp mắt.
* Trong quá trình xay, nếu thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể cho thêm một ít nước lọc để điều chỉnh độ lỏng.
Bước 3: Kiểm tra và điều chỉnh hương vị
* Sau khi xay xong, nếm thử muối ớt xanh và điều chỉnh lại hương vị cho vừa ăn.
* Nếu quá cay, bạn có thể cho thêm đường hoặc nước cốt chanh.
* Nếu quá mặn, bạn có thể cho thêm đường hoặc nước lọc.
* Nếu quá chua, bạn có thể cho thêm đường hoặc muối.
* Khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Bảo quản
* Cho muối ớt xanh vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
* Muối ớt xanh có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 tuần.
Mẹo nhỏ:
* Để muối ớt xanh có màu xanh tươi đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một vài lá rau mùi (ngò rí) vào xay cùng.
* Nếu không có máy xay, bạn có thể giã nhuyễn các nguyên liệu bằng cối. Tuy nhiên, cách này sẽ tốn thời gian và công sức hơn.
* Bạn có thể biến tấu công thức này bằng cách thêm các nguyên liệu khác như sả, gừng, riềng… để tạo ra những loại muối ớt xanh có hương vị độc đáo riêng.
4. Thành phẩm
Muối ớt xanh sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh tươi mát, sánh mịn, thơm nồng mùi ớt, lá chanh và có vị cay mặn ngọt chua hài hòa. Món nước chấm này sẽ là “cứu tinh” cho mọi món ăn của bạn, giúp bữa ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.
5. Từ khoá tìm kiếm
* Muối ớt xanh
* Cách làm muối ớt xanh
* Công thức muối ớt xanh
* Muối chấm hải sản
* Nước chấm ngon
* Muối ớt xanh ngon nhất
* Muối ớt xanh miền Nam
* Cách làm muối ớt xanh sánh mịn
6. Tags
* Nước chấm
* Muối
* Ớt
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Món ngon mỗi ngày
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món muối ớt xanh “thần thánh” này nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với Edunet nha!