Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm nước sốt chấm gỏi cuốn ngon chuẩn vị, kết hợp nhiều biến tấu hấp dẫn, được biên soạn theo phong cách Edunet:
Hướng Dẫn Làm Sốt Chấm Gỏi Cuốn Ngon Chuẩn Vị (Edunet)
1. Giới Thiệu
Gỏi cuốn là món ăn thanh mát, hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam. Linh hồn của món ăn này nằm ở phần nước chấm đậm đà, hài hòa giữa vị ngọt, chua, cay, mặn. Edunet sẽ hướng dẫn bạn cách làm nhiều loại sốt chấm gỏi cuốn khác nhau, từ công thức truyền thống đến những biến tấu sáng tạo, giúp bạn dễ dàng lựa chọn theo khẩu vị yêu thích.
2. Các Loại Sốt Chấm Gỏi Cuốn Phổ Biến
*
Sốt Tương Hột (Truyền Thống):
Vị béo bùi của tương hột kết hợp cùng vị chua ngọt, cay nồng, tạo nên hương vị đặc trưng.
*
Sốt Mắm Nêm:
Dành cho những ai yêu thích hương vị đậm đà của miền Trung, mắm nêm pha chế đúng cách sẽ không bị quá nồng mà lại rất thơm ngon.
*
Sốt Me:
Vị chua ngọt tự nhiên của me kết hợp với đậu phộng rang, tạo nên món sốt thanh mát, hấp dẫn.
*
Sốt Tôm Cay:
Dành cho người thích ăn cay, sốt tôm cay có vị cay nồng của ớt, vị ngọt của tôm, rất kích thích vị giác.
3. Công Thức Chi Tiết
3.1. Sốt Tương Hột (Truyền Thống)
Nguyên Liệu:
* Tương hột: 100g
* Tương xay: 2 muỗng canh
* Đường: 3 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Tỏi: 2 tép
* Ớt: 1 trái (tùy khẩu vị)
* Đậu phộng rang: 30g
* Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách Làm:
1.
Sơ chế:
* Tương hột rửa sạch, nghiền hoặc xay nhuyễn.
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Đậu phộng rang giã dập.
2.
Phi thơm tỏi:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm.
3.
Nấu sốt:
Cho tương hột, tương xay vào chảo, đảo đều. Thêm đường, nước cốt chanh, ớt băm vào, tiếp tục đảo đều.
4.
Nêm nếm:
Nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt, cay mặn hài hòa.
5.
Hoàn thành:
Tắt bếp, cho đậu phộng rang vào, trộn đều.
*Mẹo:* Bạn có thể thêm một ít nước lọc nếu sốt quá đặc.
3.2. Sốt Mắm Nêm
Nguyên Liệu:
* Mắm nêm: 3 muỗng canh
* Thơm (dứa): 1/4 trái
* Tỏi: 2 tép
* Ớt: 1 trái (tùy khẩu vị)
* Đường: 2 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Cách Làm:
1.
Sơ chế:
* Thơm băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
2.
Pha mắm nêm:
Cho mắm nêm vào tô, thêm thơm băm, tỏi băm, ớt băm, đường, nước cốt chanh.
3.
Khuấy đều:
Khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
*Mẹo:* Để giảm bớt mùi nồng của mắm nêm, bạn có thể hấp sơ mắm nêm trước khi pha.
3.3. Sốt Me
Nguyên Liệu:
* Me chín: 50g
* Nước sôi: 100ml
* Đường: 3 muỗng canh
* Nước mắm: 1 muỗng canh
* Tỏi: 1 tép
* Ớt: 1 trái (tùy khẩu vị)
* Đậu phộng rang: 30g
Cách Làm:
1.
Sơ chế:
* Me cho vào tô, thêm nước sôi, dằm cho me tan ra, lọc bỏ hạt.
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Đậu phộng rang giã dập.
2.
Nấu sốt:
Cho nước cốt me vào nồi, thêm đường, nước mắm, đun sôi nhẹ.
3.
Nêm nếm:
Nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa.
4.
Hoàn thành:
Tắt bếp, cho tỏi băm, ớt băm, đậu phộng rang vào, trộn đều.
3.4. Sốt Tôm Cay
Nguyên Liệu:
* Tôm khô: 50g
* Tỏi: 2 tép
* Ớt: 2 trái (hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị)
* Đường: 2 muỗng canh
* Nước mắm: 1 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách Làm:
1.
Sơ chế:
* Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, giã dập.
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
2.
Phi thơm tỏi ớt:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi ớt băm.
3.
Xào tôm:
Cho tôm khô đã giã dập vào xào cho thơm.
4.
Nêm nếm:
Thêm đường, nước mắm, nước cốt chanh vào, đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị cay, mặn, ngọt hài hòa.
5.
Hoàn thành:
Tắt bếp, để nguội.
4. Mẹo & Lưu Ý
*
Điều chỉnh gia vị:
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt cho phù hợp.
*
Bảo quản:
Sốt chấm gỏi cuốn nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được hương vị tốt nhất.
*
Sáng tạo:
Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như cà rốt bào sợi, củ cải trắng ngâm chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món sốt.
5. Từ Khóa Tìm Kiếm:
* Sốt chấm gỏi cuốn
* Cách làm nước chấm gỏi cuốn
* Công thức sốt gỏi cuốn
* Sốt tương hột
* Sốt mắm nêm
* Sốt me
* Sốt tôm cay
* Edunet
6. Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Gỏi cuốn
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Món ăn ngon
* Hướng dẫn nấu ăn
Chúc bạn thành công và có những cuốn gỏi cuốn ngon miệng với các loại sốt chấm do Edunet hướng dẫn!