Cách làm tương đậu phộng gỏi cuốn ngon nhất

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức tương đậu phộng gỏi cuốn ngon nhất, chi tiết theo phong cách Edunet, kết hợp những bí quyết để món tương sánh mịn, đậm đà và thơm lừng:

Cách Làm Tương Đậu Phộng Gỏi Cuốn Ngon Nhất (Phong Cách Edunet)

1. Giới Thiệu

Gỏi cuốn là món ăn thanh mát, được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa của rau xanh, bún, thịt và tôm. Linh hồn của món ăn này chính là chén tương đậu phộng sánh mịn, đậm đà, thơm lừng. Với công thức này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn tự tay làm nên chén tương đậu phộng “chuẩn vị” nhà hàng, khiến món gỏi cuốn thêm phần hấp dẫn.

2. Nguyên Liệu

Đậu phộng rang:

150g (chọn loại đậu phộng ta hạt nhỏ, thơm béo)
*

Tương hột:

2 muỗng canh (chọn loại tương hột ngon, không bị chua)
*

Tương đen (tương ngọt):

2 muỗng canh (loại tương dùng để phết bánh mì)
*

Nước mắm:

1 muỗng canh
*

Đường:

2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
*

Nước cốt chanh:

1 muỗng canh
*

Tỏi:

2 tép
*

Ớt tươi:

1 trái (tùy khẩu vị)
*

Dầu ăn:

2 muỗng canh
*

Nước lọc:

Khoảng 50-70ml (điều chỉnh để đạt độ sánh mong muốn)
*

Bột năng (hoặc bột bắp):

1/2 muỗng cà phê (pha với 1 muỗng canh nước lọc) – *bí quyết giúp tương sánh mịn*

3. Cách Làm

Bước 1: Sơ chế

* Đậu phộng rang: Xoa bỏ vỏ lụa (nếu thích), giữ lại phần đậu.
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt: Băm nhỏ (bỏ hạt nếu không ăn cay).
* Tương hột: Dằm nhuyễn bằng thìa.

Bước 2: Xay đậu phộng

* Cho đậu phộng rang vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành bột mịn. *Lưu ý: Xay từng đợt nhỏ để máy không bị quá tải, tránh đậu phộng bị ra dầu.*
* Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể giã nhuyễn đậu phộng bằng cối.

Bước 3: Phi thơm tỏi ớt

* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm vàng.

Bước 4: Nấu tương

* Cho tương hột đã dằm nhuyễn, tương đen, nước mắm, đường vào chảo tỏi ớt, đảo đều.
* Thêm từ từ nước lọc vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
* Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục để tương không bị cháy.
* Khi tương bắt đầu sánh lại, cho từ từ bột năng đã pha loãng vào, khuấy đều cho đến khi tương đạt độ sánh mong muốn. *Lưu ý: Cho từ từ bột năng để điều chỉnh độ sánh dễ dàng hơn.*
* Tắt bếp, cho bột đậu phộng đã xay vào, khuấy đều. *Lưu ý: Tắt bếp trước khi cho đậu phộng vào để đậu phộng không bị cháy và giữ được hương thơm.*
* Cuối cùng, thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Hoàn thành

* Để tương nguội hoàn toàn trước khi dùng. Tương đậu phộng ngon nhất khi được bảo quản trong tủ lạnh.
* Khi ăn, múc tương ra chén nhỏ, có thể rắc thêm một ít đậu phộng rang giã dập lên trên để tăng thêm hương vị.

4. Bí Quyết Để Tương Đậu Phộng Thêm Ngon

Chọn đậu phộng ngon:

Đậu phộng ta hạt nhỏ, thơm béo sẽ cho ra món tương ngon hơn.
*

Rang đậu phộng vừa tới:

Đậu phộng rang quá lửa sẽ bị đắng, rang chưa tới sẽ không thơm.
*

Xay đậu phộng thật mịn:

Đậu phộng xay mịn sẽ giúp tương sánh mịn và không bị lợn cợn.
*

Điều chỉnh lượng đường và nước cốt chanh:

Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước cốt chanh để có món tương chua ngọt vừa ý.
*

Bảo quản đúng cách:

Tương đậu phộng nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được hương vị và độ tươi ngon.

5. Từ Khóa Tìm Kiếm

* Cách làm tương đậu phộng gỏi cuốn
* Công thức tương đậu phộng ngon
* Tương đậu phộng sánh mịn
* Bí quyết làm tương đậu phộng
* Hướng dẫn làm tương chấm gỏi cuốn
* Tự làm tương đậu phộng tại nhà

Chúc bạn thành công với món tương đậu phộng gỏi cuốn thơm ngon này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!