Công thức cách chế biến món gà chiên nước mắm ngon tuyệt với

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết món gà chiên nước mắm ngon “tuyệt cú mèo” theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên:

Gà Chiên Nước Mắm “Tuyệt Cú Mèo” – Chuẩn Vị Edunet

Giới thiệu:

Gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm lừng của nước mắm kết hợp cùng lớp da gà giòn rụm. Với công thức này của Edunet, bạn sẽ có món gà chiên nước mắm không chỉ ngon mà còn có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

Gà:

* Đùi gà hoặc cánh gà: 500g (hoặc dùng gà ta chặt miếng vừa ăn)
* (Lưu ý: Chọn gà tươi, da căng bóng, không bị bầm tím)
*

Gia vị ướp gà:

* Tỏi băm: 1 muỗng canh
* Hành tím băm: 1 muỗng canh
* Ớt băm (tùy khẩu vị): 1/2 – 1 muỗng cà phê
* Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
* Đường: 1 muỗng canh
* Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
* Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
*

Nguyên liệu pha nước mắm:

* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
* Đường: 3 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Tỏi băm: 1 muỗng canh
* Ớt băm (tùy khẩu vị): 1/2 – 1 muỗng cà phê
* Nước lọc: 2 muỗng canh
*

Bột chiên:

* Bột chiên giòn: 100g
* Bột năng (bột khoai tây hoặc bột bắp): 20g (tỉ lệ 5:1 giúp gà giòn hơn)
*

Nguyên liệu khác:

* Dầu ăn để chiên
* Hành lá, ớt tươi để trang trí (tùy chọn)

Cách làm:

Sơ chế gà:

* Gà rửa sạch với muối và chanh để khử mùi tanh.
* Dùng khăn giấy thấm khô gà.
* Nếu dùng đùi gà hoặc cánh gà, khứa vài đường trên thân để gà thấm gia vị hơn.
* Nếu dùng gà ta chặt miếng, bạn có thể chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt bọt bẩn.

Ướp gà:

* Cho tất cả các nguyên liệu ướp gà vào tô lớn, trộn đều.
* Cho gà vào tô, trộn đều để gà ngấm gia vị.
* Đậy kín tô gà, cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 30 phút (tốt nhất là 2-3 tiếng hoặc qua đêm).

Pha bột chiên:

* Trộn đều bột chiên giòn và bột năng trong một tô lớn.
* Lăn đều từng miếng gà qua hỗn hợp bột, đảm bảo bột bám đều khắp bề mặt. Vỗ nhẹ để loại bỏ phần bột thừa.

Chiên gà:

* Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng (hoặc nồi nhỏ) sao cho ngập miếng gà.
* Đun nóng dầu ăn trên lửa vừa.
* Cho gà đã tẩm bột vào chiên. Chiên vàng đều các mặt.
* Gắp gà ra, để lên giấy thấm dầu.
*

Chiên lần 2:

Đun nóng dầu ăn trở lại, cho gà vào chiên thêm lần nữa cho đến khi vàng giòn, có màu vàng cánh gián đẹp mắt.

Làm nước mắm:

* Cho tất cả các nguyên liệu pha nước mắm vào bát, khuấy đều cho đường tan hết.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.

Rim gà với nước mắm:

* Gạn bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại khoảng 1-2 muỗng canh.
* Cho tỏi băm vào phi thơm.
* Đổ từ từ nước mắm đã pha vào chảo, đun sôi.
* Cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho gà ngấm đều nước mắm.
* Đun nhỏ lửa đến khi nước mắm sánh lại, bám đều vào gà thì tắt bếp.

Thưởng thức:

* Bày gà chiên nước mắm ra đĩa.
* Rưới thêm phần nước mắm còn lại trong chảo lên trên.
* Trang trí với hành lá, ớt tươi (tùy chọn).
* Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

Mẹo nhỏ:

* Để gà được giòn lâu, bạn có thể chiên gà 2 lần.
* Khi rim gà với nước mắm, đảo nhẹ nhàng để gà không bị nát.
* Điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt trong nước mắm cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
* Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít mè rang lên trên.

Từ khoá tìm kiếm:

* Gà chiên nước mắm
* Cách làm gà chiên nước mắm
* Gà chiên mắm tỏi
* Công thức gà chiên nước mắm ngon
* Gà chiên nước mắm Edunet
* Hướng dẫn làm gà chiên nước mắm

Chúc bạn thành công và có món gà chiên nước mắm “tuyệt cú mèo” chiêu đãi cả nhà! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!