Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết món dế chiên nước mắm chuẩn vị nhà hàng, được biên soạn theo phong cách Edunet, kết hợp kinh nghiệm từ các đầu bếp chuyên nghiệp:
Dế Chiên Nước Mắm – Món Ngon Dân Dã, Hương Vị Độc Đáo
Giới thiệu:
Dế chiên nước mắm là món ăn dân dã quen thuộc của nhiều vùng quê Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh miền núi. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, dế chiên giòn tan hòa quyện cùng vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm, món ăn này không chỉ là món nhậu hấp dẫn mà còn là món ăn đưa cơm tuyệt vời trong bữa cơm gia đình. Edunet sẽ hướng dẫn bạn cách làm món dế chiên nước mắm giòn rụm, thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Dế:
* 500g dế tươi (chọn loại dế cơm hoặc dế than, tùy sở thích)
* Cách sơ chế dế:
* Rửa sạch dế với nước muối loãng, loại bỏ phần chân và cánh.
* Ngâm dế trong nước muối khoảng 15-20 phút để dế nhả hết chất bẩn.
* Rửa lại dế với nước sạch, để ráo.
*
Gia vị ướp dế:
* 1 muỗng cà phê muối
* 1/2 muỗng cà phê tiêu
* 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
* 1 củ hành tím, băm nhỏ
* 2 tép tỏi, băm nhỏ
* 1 trái ớt (nếu thích ăn cay), băm nhỏ
*
Nước mắm trộn:
* 3 muỗng canh nước mắm ngon
* 2 muỗng canh đường
* 1 muỗng canh nước cốt chanh
* 1/2 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn)
* 1 tép tỏi, băm nhỏ
*
Nguyên liệu khác:
* Dầu ăn
* Bột chiên giòn (tùy chọn, giúp dế giòn hơn)
* Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, dưa leo…)
Cách làm:
1.
Ướp dế:
* Cho dế đã sơ chế vào tô lớn.
* Thêm muối, tiêu, bột ngọt, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm vào tô.
* Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để dế ngấm gia vị.
* Nếu dùng bột chiên giòn, lăn nhẹ dế qua một lớp bột mỏng trước khi chiên.
2.
Pha nước mắm trộn:
* Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm vào chén.
* Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt mặn.
3.
Chiên dế:
* Đun nóng dầu ăn trong chảo (lượng dầu đủ ngập dế).
* Cho dế đã ướp vào chiên. Chiên với lửa vừa cho đến khi dế chín vàng đều và giòn.
* Vớt dế ra, để ráo dầu.
4.
Rim dế với nước mắm:
* Cho chảo lên bếp, cho phần nước mắm đã pha vào đun sôi.
* Cho dế đã chiên vào chảo, đảo đều cho nước mắm bám đều vào dế.
* Rim dế trên lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sánh lại và bám đều vào dế.
5.
Trình bày và thưởng thức:
* Gắp dế chiên nước mắm ra đĩa.
* Trang trí với rau sống ăn kèm.
* Thưởng thức nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, giòn rụm.
Mẹo nhỏ từ Edunet:
* Để dế được giòn lâu, bạn có thể chiên dế 2 lần. Lần 1 chiên sơ cho chín, lần 2 chiên lại cho vàng giòn.
* Khi rim dế với nước mắm, nên để lửa nhỏ để nước mắm không bị cháy và bám đều vào dế.
* Có thể thêm chút tương ớt vào nước mắm trộn nếu thích ăn cay hơn.
* Để tăng thêm hương vị, bạn có thể phi thơm tỏi và ớt trước khi cho nước mắm vào rim.
Từ khoá tìm kiếm:
* Dế chiên nước mắm
* Cách làm dế chiên nước mắm
* Công thức dế chiên nước mắm
* Món ngon từ dế
* Dế chiên giòn
* Edunet món ngon
Tags:
* Món ăn dân dã
* Đặc sản Việt Nam
* Món nhậu
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món dế chiên nước mắm thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!