Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết nấu lẩu bò ngon như mẹ nấu, được trình bày theo phong cách Edunet (edunet.com.vn), tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và đầy đủ thông tin:
Bí Quyết Nấu Lẩu Bò Ngon Như Mẹ Nấu: Đậm Đà Hương Vị Gia Đình
Giới thiệu:
Lẩu bò là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong những bữa tiệc gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè. Hương vị đậm đà, thơm ngon của nước lẩu hòa quyện với thịt bò mềm ngọt và các loại rau tươi xanh tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết nấu lẩu bò ngon chuẩn vị như mẹ nấu, giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu:
*
Cho nước dùng (khoảng 3-4 người ăn):
* Xương ống bò: 1kg (chọn xương ống có nhiều tủy để nước dùng ngọt và béo hơn)
* Thịt bò (tùy chọn): 500g (bắp bò, gân bò, nạm bò,…)
* Củ cải trắng: 1 củ lớn (khoảng 300g)
* Hành tây: 1 củ lớn
* Sả: 3-4 cây
* Gừng: 1 nhánh nhỏ
* Tỏi: 3-4 tép
* Ớt (tùy chọn): 1-2 quả
* Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, sa tế (tùy chọn), dầu ăn.
* Gói gia vị lẩu bò (nếu thích hương vị đậm đà hơn)
*
Đồ nhúng lẩu:
* Thịt bò: 500g (thịt thăn, ba chỉ bò,…) thái mỏng
* Đậu phụ: 2 bìa
* Nấm các loại: Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm hương,…
* Rau các loại: Cải thảo, cải xanh, rau muống, tần ô,…
* Mì tôm/bún/miến
*
Đồ ăn kèm:
* Đậu phộng rang
* Quẩy
* Trứng vịt lộn (tùy chọn)
*
Nước chấm:
* Nước mắm ngon
* Ớt tươi
* Tỏi băm
* Chanh/quất
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Xương ống bò: Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt chất bẩn và mùi hôi. Rửa lại lần nữa với nước lạnh.
* Thịt bò (nếu dùng): Rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với chút muối, hạt nêm, tỏi băm và dầu ăn.
* Củ cải trắng: Gọt vỏ, thái khúc.
* Hành tây: Bóc vỏ, bổ múi cau.
* Sả: Đập dập, cắt khúc.
* Gừng: Cạo vỏ, đập dập.
* Tỏi: Bóc vỏ, đập dập.
* Ớt: Băm nhỏ (nếu dùng).
* Rau các loại: Rửa sạch, để ráo.
* Nấm: Rửa sạch, cắt bỏ chân (nếu cần).
* Đậu phụ: Thái miếng vừa ăn.
2.
Nấu nước dùng:
* Cho xương ống bò vào nồi lớn, đổ ngập nước. Đun sôi, hớt bọt kỹ.
* Cho củ cải trắng, hành tây, sả, gừng vào nồi.
* Nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
* Nếu dùng gói gia vị lẩu bò, cho vào nồi ở bước này.
* Hầm xương trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng ngọt và đậm đà hơn. Trong quá trình hầm, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
* Sau khi hầm xong, vớt bỏ xương và các loại rau củ (giữ lại củ cải nếu thích). Lọc lại nước dùng qua rây cho sạch.
3.
Chuẩn bị nồi lẩu:
* Đổ nước dùng đã lọc vào nồi lẩu.
* Đun sôi nước lẩu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
* Thêm sa tế (nếu thích ăn cay).
4.
Thưởng thức:
* Bày thịt bò, đậu phụ, nấm, rau ra đĩa.
* Khi nước lẩu sôi, nhúng thịt bò và các loại đồ nhúng vào.
* Ăn kèm với bún/mì tôm, đậu phộng rang, quẩy, trứng vịt lộn (tùy chọn).
* Pha nước chấm theo khẩu vị: Nước mắm ngon, ớt tươi, tỏi băm, chanh/quất.
Lời khuyên từ Edunet:
*
Chọn xương ống ngon:
Xương ống bò tươi có màu hồng, không có mùi hôi. Chọn xương có nhiều tủy để nước dùng ngọt và béo hơn.
*
Hầm xương kỹ:
Thời gian hầm xương càng lâu, nước dùng càng ngọt và đậm đà.
*
Nêm nếm gia vị vừa ăn:
Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
*
Sử dụng rau tươi:
Rau tươi sẽ giúp món lẩu thêm ngon và bổ dưỡng.
*
Thưởng thức khi nóng:
Lẩu bò ngon nhất khi ăn nóng.
Từ khoá tìm kiếm:
* Lẩu bò
* Cách nấu lẩu bò
* Lẩu bò ngon
* Công thức lẩu bò
* Nước lẩu bò
* Lẩu bò gia đình
* Bí quyết nấu lẩu bò
Tags:
* Món ngon
* Lẩu
* Thịt bò
* Ẩm thực Việt Nam
* Nấu ăn gia đình
* Edunet
Chúc bạn thành công và có một bữa lẩu bò thật ngon miệng bên gia đình!