Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách chế nước lẩu cá cực chuẩn, được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, kết hợp các yếu tố giúp bạn dễ dàng thực hiện và tối ưu hóa kết quả tìm kiếm:
Cách Chế Nước Lẩu Cá Cực Chuẩn: Bí Quyết Từ Đầu Bếp Edunet
Giới thiệu:
Lẩu cá là món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua cay đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, để có được nồi lẩu cá ngon chuẩn vị, nước lẩu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bài viết này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết chế nước lẩu cá ngon tuyệt hảo, giúp bạn chinh phục món ăn này ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Xương cá:
1kg (nên chọn xương cá diêu hồng, cá trắm hoặc cá chép để nước lẩu ngọt và thơm)
*
Đầu cá:
2 cái (tùy chọn, giúp nước lẩu thêm béo ngậy)
*
Cà chua:
3 quả
*
Dứa (thơm):
1/2 quả
*
Me chua:
50g
*
Sả:
3 cây
*
Hành tím:
3 củ
*
Tỏi:
1 củ
*
Ớt tươi:
2-3 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Gia vị:
Nước mắm, đường, muối, bột ngọt (hoặc hạt nêm), dầu ăn, sa tế (tùy chọn)
*
Rau ăn kèm:
Tùy theo sở thích (rau muống, rau chuối, bạc hà, kèo nèo, bông súng,…)
*
Bún hoặc mì:
Ăn kèm
*
Các loại cá, hải sản, thịt nhúng:
Tùy chọn (cá diêu hồng, cá lóc, tôm, mực,…)
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
*
Xương và đầu cá:
Rửa sạch với muối và chanh để khử mùi tanh. Chặt xương cá thành miếng vừa ăn. Đầu cá có thể để nguyên hoặc cắt đôi.
*
Cà chua:
Rửa sạch, bổ múi cau.
*
Dứa:
Gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng.
*
Me chua:
Ngâm với nước nóng, dằm nát, lọc lấy nước cốt.
*
Sả:
Đập dập, cắt khúc.
*
Hành tím, tỏi:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
*
Ớt:
Băm nhỏ (nếu ăn cay).
2.
Nấu nước dùng:
*
Bước 1: Ninh xương cá:
Cho xương cá và đầu cá vào nồi lớn, đổ ngập nước. Đun sôi, hớt bọt kỹ. Cho sả đập dập vào nồi để khử mùi tanh. Ninh xương cá trong khoảng 30-45 phút để nước dùng ngọt và đậm đà. Lọc bỏ xương, giữ lại nước dùng.
*
Bước 2: Phi thơm hành tỏi:
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím và tỏi băm.
*
Bước 3: Xào cà chua, dứa:
Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm dứa vào xào cùng khoảng 2-3 phút.
*
Bước 4: Nấu nước lẩu:
Cho hỗn hợp cà chua, dứa đã xào vào nồi nước dùng. Đun sôi.
*
Bước 5: Nêm nếm gia vị:
Cho nước cốt me vào nồi. Nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt (hoặc hạt nêm) sao cho vừa ăn, có vị chua ngọt đậm đà. Thêm ớt băm nếu thích ăn cay.
*
Bước 6: Hoàn thành:
Đun sôi lại nước lẩu, nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút sa tế để tăng thêm hương vị cay nồng và màu sắc hấp dẫn.
3.
Thưởng thức:
* Bày nồi lẩu lên bếp gas mini hoặc bếp từ.
* Xếp rau, bún (hoặc mì), cá, hải sản, thịt nhúng xung quanh.
* Đun sôi nước lẩu, nhúng các nguyên liệu vào và thưởng thức.
* Chấm kèm nước mắm ớt hoặc các loại nước chấm yêu thích.
Mẹo nhỏ:
* Để nước lẩu trong và không bị tanh, bạn nên hớt bọt kỹ trong quá trình ninh xương cá.
* Bạn có thể biến tấu nước lẩu cá bằng cách thêm măng chua, dọc mùng hoặc các loại rau củ khác tùy theo sở thích.
* Nên chọn cá tươi ngon để món lẩu thêm hấp dẫn.
* Nếu không có thời gian ninh xương cá, bạn có thể sử dụng viên gia vị lẩu cá có sẵn trên thị trường. Tuy nhiên, hương vị sẽ không đậm đà và tự nhiên bằng nước lẩu tự nấu.
Từ khoá tìm kiếm:
* lẩu cá
* cách nấu lẩu cá
* cách chế nước lẩu cá
* nước lẩu cá ngon
* lẩu cá ngon
* bí quyết nấu lẩu cá
* công thức lẩu cá
* lẩu cá chua cay
* nước lẩu cá chua cay
* lẩu cá diêu hồng
* cách nấu nước lẩu cá diêu hồng
Tags:
* lẩu cá
* công thức nấu ăn
* món ngon
* ẩm thực
* Edunet
* hướng dẫn nấu ăn
* nước lẩu
* cá diêu hồng
* món lẩu
* bữa ăn gia đình
Chúc bạn thành công và có một nồi lẩu cá thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!