Hướng dẫn mẹo cách làm thịt heo nấu mắm từ chuyên gia ẩm thực

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt heo nấu mắm ngon chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực Edunet, kết hợp đầy đủ các yếu tố bạn yêu cầu:

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT CÁCH LÀM THỊT HEO NẤU MẮM NGON CHUẨN VỊ TỪ EDUNET

Giới thiệu:

Thịt heo nấu mắm là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Nam, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn mà của mắm, vị ngọt của đường, vị cay nồng của ớt và vị béo ngậy của thịt heo. Thịt heo nấu mắm ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì không còn gì tuyệt vời hơn. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này một cách đơn giản và thơm ngon nhất.

Nguyên liệu:

Thịt heo:

500g (chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai có chút mỡ để món ăn không bị khô)
*

Mắm ngon:

3-4 muỗng canh (mắm cá cơm hoặc mắm nêm đều được, tùy theo khẩu vị)
*

Đường:

2-3 muỗng canh (điều chỉnh tùy theo độ mặn của mắm)
*

Nước mắm:

1 muỗng canh
*

Hành tím:

2-3 củ
*

Tỏi:

3-4 tép
*

Ớt tươi:

2-3 quả (tùy theo khẩu vị)
*

Tiêu xay:

1/2 muỗng cà phê
*

Dầu ăn:

2 muỗng canh
*

Nước lọc:

Khoảng 100ml
*

Hành lá, ngò rí (rau mùi):

Để trang trí

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

* Thịt heo rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn (khoảng 2-3cm). Chần sơ thịt qua nước sôi để loại bỏ bớt bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
* Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt tươi rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ (tùy thích).
* Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp thịt heo:

* Cho thịt heo vào tô, thêm vào 1/2 hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
* Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.

Làm nước mắm kho:

* Trong một bát nhỏ, trộn đều mắm ngon, đường, nước mắm và nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hết. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường cho vừa khẩu vị (tỉ lệ mắm và đường thường là 1:1 hoặc 1:1.5).

Nấu thịt heo:

* Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.
* Cho thịt heo đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại.
* Đổ hỗn hợp nước mắm kho vào nồi thịt, đun sôi.
* Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi và kho liu riu trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi thịt mềm và nước kho sánh lại. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng đảo nhẹ để thịt ngấm đều gia vị và không bị cháy.
* Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào nồi trong quá trình kho.

Hoàn thành:

* Khi thịt đã mềm và nước kho sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu cần, có thể thêm chút đường hoặc nước mắm để điều chỉnh hương vị.
* Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên.

Thưởng thức:

* Múc thịt heo nấu mắm ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng. Món ăn này thường được ăn kèm với dưa leo, rau sống hoặc các loại rau luộc.

Mẹo nhỏ từ Edunet:

* Để thịt heo được mềm và ngon hơn, bạn có thể chần sơ thịt qua nước sôi có pha chút muối trước khi kho.
* Khi kho thịt, nên để lửa nhỏ liu riu để thịt ngấm đều gia vị và không bị cháy.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ qua ớt hoặc chỉ cho một chút ớt bột.
* Bạn có thể thay thế thịt heo bằng thịt vịt hoặc thịt gà để tạo sự khác biệt cho món ăn.
* Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Hãy chọn loại mắm có hương vị đậm đà và thơm ngon.

Từ khoá tìm kiếm:

* Thịt heo nấu mắm
* Cách làm thịt heo nấu mắm
* Thịt kho mắm
* Công thức thịt heo nấu mắm
* Món ngon từ thịt heo
* Edunet món ngon
* Thịt heo kho
* Thịt ba chỉ kho mắm

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món thịt heo nấu mắm đậm đà hương vị từ Edunet!