Hướng dẫn cách làm bò kho bánh mì
Bò kho bánh mì là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Thịt bò được ướp với các gia vị đậm đà, hầm chín mềm với nước dừa và cà rốt, tạo nên một nước sốt sánh mịn và thơm lừng. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì giòn rụm hoặc hủ tiếu để tăng thêm hương vị. Đây là cách làm bò kho bánh mì đơn giản và dễ thành công tại nhà.
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt nạm bò
– 2 củ hành tây
– 4 tép tỏi
– 2 cây sả
– 1 mẩu gừng
– 2 hoa hồi
– 1 thanh quế
– 2 củ cà rốt
– 1 trái cà chua
– 1 thìa muối
– 1/2 thìa bột nghệ
– 2 thìa nước mắm
– 1 thìa hạt tiêu
– 1/2 thìa ngũ vị hương
– 1 thìa bột ớt
– 2 thìa dầu màu điều
– 1 thìa bột năng
– Nước dừa tươi (nếu có)
– Bánh mì
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
– Hành tây gọt vỏ, thái lát mỏng.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Sả đập dập, cắt khúc ngắn.
– Gừng gọt vỏ, xay nhuyễn.
– Hoa hồi, quế rang thơm.
– Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc thái miếng.
– Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Cho gừng xay vào tô thịt bò, trộn đều và để ngấm trong khoảng 15 phút để khử mùi tanh của thịt.
– Sau đó cho muối, bột nghệ, nước mắm, hạt tiêu, dầu màu điều, ngũ vị hương và bột ớt vào tô thịt bò, trộn đều và để ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm vào thịt.
Bước 3: Hầm thịt bò
– Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi và sả.
– Cho thịt bò vào xào đến khi săn lại và chuyển sang màu nâu.
– Cho nước dừa và nước lọc vào cho xâm xấp mặt thịt.
– Cho hoa hồi và quế vào nồi và đun sôi.
– Hạ lửa và hầm trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt bò chín mềm.