Cách làm món trứng cút rang me
Trứng cút rang me là món ăn ngon và dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc nhẹ. Với vị chua ngọt của me, trứng cút rang me có hương vị đặc biệt, khó cưỡng. Bạn có thể làm món này chỉ với vài bước đơn giản sau đây.
Nguyên liệu:
– 30 quả trứng cút
– 30g me chín
– 3 tép tỏi
– 1 thìa canh tương ớt
– 1,5 thìa canh nước mắm
– 200ml dầu ăn
– Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch trứng cút, cho vào nồi nước ngập trứng, thêm 1 thìa muối rồi luộc khoảng 8 phút trên lửa lớn. Khi trứng vừa chín thì vớt ra tô nước lạnh cho trứng nguội rồi bóc vỏ.
Bước 2: Me chín cho vào bát, đổ 100ml nước nóng vào và dùng muỗng dầm nhuyễn để lấy nước cốt me. Lọc qua rây để loại bỏ hạt và vỏ.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho trứng cút vào chiên vàng đều các mặt khoảng 5-7 phút. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Đổ bớt dầu ra, chỉ giữ lại khoảng 1 thìa canh trong chảo. Cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho nước cốt me vào đun sôi. Nêm thêm nước mắm, tương ớt, đường, bột ngọt và tiêu xay theo khẩu vị.
Bước 6: Cho trứng cút đã chiên vào xào đều với nước sốt me cho đến khi nước sệt lại và bám vào trứng. Tắt bếp và cho ra đĩa.
Món trứng cút rang me đã hoàn thành, bạn có thể dùng nóng cùng với cơm hoặc bánh mì. Chúc bạn thành công và ngon miệng!