Cách nấu Canh bí đao chay
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc hình tam giác vừa ăn .
– Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo nước .
– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ .
– Hành lá rửa sạch, cắt khúc .
– Bước 2: Xào bí đao
– Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím .
– Cho bí đao vào xào đều cho bí mềm và thấm gia vị .
– Nêm muối, hạt nêm chay và tiêu theo khẩu vị .
– Bước 3: Nấu canh
– Cho nước vào nồi, đun sôi .
– Cho nấm hương vào nấu cùng bí đao .
– Nêm lại gia vị cho vừa miệng .
– Rắc hành lá và tắt bếp .
– Bước 4: Thưởng thức
– Múc canh ra tô, dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì .
– Canh bí đao chay có vị thanh mát, ngọt tự nhiên của bí và nấm, rất dễ ăn và bổ dưỡng .