Việc làm TPHCM hân hoan chào đón quý cô chú anh chị ở Thành Phố Hồ Chí Minh cùng đến cẩm nang tuyển dụng của chúng tôi, Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách pha Matcha Latte nóng và đá, bao gồm cả những mẹo để có một ly Matcha Latte hoàn hảo:
1. Nguyên Liệu:
Bột Matcha:
Chọn loại matcha chất lượng tốt, có màu xanh lục bảo tươi sáng. Matcha loại tốt sẽ có vị ngọt tự nhiên và ít đắng hơn.
Khoảng 1-2 thìa cà phê (2-4 gram) cho mỗi ly, tùy theo khẩu vị.
Sữa:
Có thể dùng sữa bò (tươi hoặc thanh trùng), sữa thực vật (hạnh nhân, đậu nành, yến mạch, dừa…). Sữa yến mạch thường tạo độ sánh mịn tốt.
Khoảng 240-300ml cho mỗi ly.
Nước Nóng:
Khoảng 60-90ml (1/4 – 1/3 cốc). Nhiệt độ lý tưởng khoảng 80°C (175°F) để tránh làm cháy matcha.
Chất Tạo Ngọt (tùy chọn):
Đường, mật ong, siro agave, siro cây phong, hoặc chất tạo ngọt nhân tạo.
Điều chỉnh lượng theo khẩu vị.
Đá viên (cho Matcha Latte đá):
Đủ để làm đầy ly.
Dụng cụ:
Bát nhỏ hoặc cốc
Chổi chasen (whisk tre) hoặc phới lồng nhỏ
Máy đánh sữa (tùy chọn, giúp tạo bọt mịn hơn)
Ly đựng
2. Matcha Latte Nóng
Bước 1: Chuẩn bị Matcha
Cho bột matcha vào bát hoặc cốc nhỏ.
Thêm một ít nước nóng (khoảng 60-90ml) vào matcha.
Bước 2: Đánh Matcha
Sử dụng chổi chasen hoặc phới lồng nhỏ, đánh đều hỗn hợp matcha và nước theo hình chữ W hoặc M cho đến khi matcha tan hoàn toàn và tạo thành một lớp bọt mịn trên bề mặt. Không nên đánh quá mạnh để tránh tạo bọt quá nhiều.
Bước 3: Làm Nóng và Tạo Bọt Sữa
Nếu dùng sữa bò, bạn có thể hâm nóng sữa bằng lò vi sóng, nồi trên bếp hoặc máy tạo bọt sữa. Lưu ý không đun sôi sữa.
Nếu có máy tạo bọt sữa, hãy sử dụng để tạo bọt mịn cho sữa. Nếu không, bạn có thể dùng phới lồng đánh mạnh sữa sau khi hâm nóng để tạo bọt.
Nếu dùng sữa thực vật, một số loại có thể không tạo bọt tốt như sữa bò.
Bước 4: Kết Hợp và Thưởng Thức
Đổ matcha đã đánh vào ly.
Từ từ rót sữa nóng (đã tạo bọt) vào ly. Giữ lại một ít bọt sữa để trang trí trên cùng.
Thêm chất tạo ngọt tùy theo khẩu vị và khuấy đều.
Rắc một chút bột matcha lên trên cùng để trang trí (tùy chọn).
Thưởng thức Matcha Latte nóng của bạn!
3. Matcha Latte Đá
Bước 1: Chuẩn bị Matcha
Thực hiện tương tự như bước 1 và 2 của Matcha Latte nóng. Đảm bảo matcha tan hoàn toàn trong nước nóng.
Bước 2: Làm Lạnh Matcha
Để hỗn hợp matcha nguội bớt hoặc thêm một vài viên đá nhỏ vào để làm lạnh nhanh hơn.
Bước 3: Chuẩn Bị Sữa
Không cần hâm nóng sữa. Bạn có thể dùng sữa lạnh trực tiếp từ tủ lạnh.
Bước 4: Kết Hợp và Thưởng Thức
Cho đá viên vào ly.
Đổ hỗn hợp matcha đã làm lạnh vào ly.
Rót sữa lạnh vào ly.
Thêm chất tạo ngọt tùy theo khẩu vị và khuấy đều.
Bạn có thể dùng máy đánh sữa cầm tay để đánh tạo bọt cho sữa trước khi đổ vào ly (tùy chọn).
Trang trí thêm bằng một chút bột matcha hoặc kem tươi (tùy chọn).
Thưởng thức Matcha Latte đá mát lạnh!
Mẹo và Lưu Ý Quan Trọng:
Chất Lượng Matcha:
Đây là yếu tố quan trọng nhất. Matcha chất lượng tốt sẽ cho hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt.
Nhiệt Độ Nước:
Không dùng nước quá nóng để pha matcha, vì sẽ làm cháy bột và gây vị đắng.
Đánh Matcha Đúng Cách:
Đánh đều tay và kỹ để matcha tan hoàn toàn, tránh bị vón cục.
Tạo Bọt Sữa:
Nếu không có máy tạo bọt, bạn có thể dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng cầm tay để tạo bọt.
Điều Chỉnh Độ Ngọt:
Thêm chất tạo ngọt từ từ và nếm thử để đạt được độ ngọt mong muốn.
Sữa Thực Vật:
Một số loại sữa thực vật có thể bị tách lớp khi pha với nước nóng. Bạn có thể thử làm nóng sữa trước khi pha hoặc sử dụng các loại sữa thực vật chuyên dụng cho pha chế.
Thử Nghiệm:
Đừng ngại thử nghiệm với các loại sữa, chất tạo ngọt và topping khác nhau để tìm ra công thức Matcha Latte yêu thích của bạn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức những ly Matcha Latte thơm ngon!
Nguồn: #Viec_lam_Ho_Chi_Minh