Sinh lý gia súc là một ngành khoa học nghiên cứu về cấu tạo, chức năng và quá trình hoạt động của các cơ quan, hệ thống và tế bào trong cơ thể của các loài động vật nuôi. Sinh lý gia súc có vai trò quan trọng trong việc hiểu biết về sự phát triển, sinh sản, dinh dưỡng, bệnh tật và chất lượng sản phẩm của các loài gia súc như bò, lợn, gà, vịt, cừu, dê, ngựa và thú nhỏ.
Để học sinh lý gia súc, sinh viên cần nắm vững các kiến thức cơ bản về sinh học, hóa học, toán học và thống kê. Ngoài ra, sinh viên cũng cần có khả năng quan sát, phân tích và thực hành thí nghiệm trên các mẫu vật và động vật sống. Một số môn học chuyên ngành của sinh lý gia súc bao gồm:
– Sinh lý học động vật: Nghiên cứu về các nguyên tắc chung của sinh lý học động vật, bao gồm cấu tạo và chức năng của các tế bào, mô và cơ quan; các quá trình trao đổi chất và năng lượng; các cơ chế điều hòa nội môi và nhiệt độ; các hệ thống thần kinh, nội tiết, miễn dịch và sinh dục.
– Sinh lý dinh dưỡng: Nghiên cứu về ảnh hưởng của dinh dưỡng đến sinh lý học của các loài gia súc, bao gồm các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng; các nguồn thức ăn và thành phần dinh dưỡng; các quá trình tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa; các cân bằng dinh dưỡng và năng lượng; các rối loạn dinh dưỡng và phòng ngừa.
– Sinh lý sinh sản: Nghiên cứu về các quá trình sinh sản của các loài gia súc, bao gồm cấu tạo và chức năng của các bộ phận sinh dục nam và nữ; chu kỳ rụng trứng và phối giống; thụ tinh và phôi thai; mang thai và sinh đẻ; nuôi con và cai sữa; điều hòa sinh sản bằng hormone và can thiệp nhân tạo.
– Sinh lý sản phẩm: Nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm của các loài gia súc, bao gồm thành phần hoá học và cấu trúc của thịt, sữa, trứng và da lông; các quá trình biến đổi sau giết mổ; các phương pháp xử lý, bảo quản và kiểm tra sản phẩm.
Sinh viên sau khi tốt nghiệp ngành sinh lý gia súc có thể làm việc trong các lĩnh vực liên quan đến chăn nuôi, thú y, công nghệ thực phẩm, giáo dục và nghiên cứu khoa học. Sinh viên cũng có thể tiếp tục theo học cao học để nâng cao trình độ chuyên môn và nghiên cứu sâu hơn về các vấn đề sinh lý học của các loài gia súc.