3 cách làm mứt cóc

Mứt cóc là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để pha trà. Mứt cóc có vị chua, ngọt, thơm, có tác dụng giải nhiệt, tăng cường hệ miễn dịch.

Dưới đây là 3 cách làm mứt cóc:

Cách 1: Mứt cóc truyền thống

• Nguyên liệu:
  • 1kg cóc non
  • 500g đường
  • 50ml nước
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cóc, bỏ cuống và thái lát mỏng.
  2. Cho cóc vào nồi cùng với đường và nước.
  3. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  4. Khi mứt cóc đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  5. Mứt cóc có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 2: Mứt cóc với sữa đặc

• Nguyên liệu:
  • 1kg cóc non
  • 500g đường
  • 50ml nước
  • 100ml sữa đặc
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cóc, bỏ cuống và thái lát mỏng.
  2. Cho cóc vào nồi cùng với đường, nước và sữa đặc.
  3. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  4. Khi mứt cóc đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  5. Mứt cóc có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 3: Mứt cóc với nước cốt chanh

• Nguyên liệu:
  • 1kg cóc non
  • 500g đường
  • 50ml nước
  • 50ml nước cốt chanh
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cóc, bỏ cuống và thái lát mỏng.
  2. Vắt lấy nước cốt chanh.
  3. Cho cóc vào nồi cùng với đường, nước và nước cốt chanh.
  4. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  5. Khi mứt cóc đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  6. Mứt cóc có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Mẹo làm mứt cóc ngon

• Chọn cóc non, không bị dập nát.
• Rửa sạch cóc thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn và vị chát.
• Sên mứt cóc với lửa nhỏ để mứt có độ dẻo và ngọt vừa ý.
• Để mứt cóc nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong lọ thủy tinh.