3 cách làm thịt kho mắm ruốc ngon nhất

3 cách làm thịt kho mắm ruốc ngon nhất:

Cách 1: Thịt kho mắm ruốc đơn giản

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 100g mắm ruốc
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1/2 củ gừng
• 1 quả ớt
• 1 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa canh đường
• 1/4 thìa canh hạt nêm
• 1/4 thìa canh tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Hành khô, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Ớt thái lát.
4. Cho thịt ba chỉ vào bát, ướp với mắm ruốc, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, hành khô, tỏi, gừng, ớt trong khoảng 30 phút.
5. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
6. Cho thịt ba chỉ vào chảo, kho nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng cho thịt chín mềm.
7. Múc thịt kho mắm ruốc ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Cách 2: Thịt kho mắm ruốc với nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 100g mắm ruốc
• 1/2 chén nước cốt dừa
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1/2 củ gừng
• 1 quả ớt
• 1 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa canh đường
• 1/4 thìa canh hạt nêm
• 1/4 thìa canh tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Hành khô, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Ớt thái lát.
4. Cho thịt ba chỉ vào bát, ướp với mắm ruốc, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, hành khô, tỏi, gừng, ớt trong khoảng 30 phút.
5. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
6. Cho thịt ba chỉ vào chảo, kho nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng cho thịt chín mềm.
7. Cho nước cốt dừa vào chảo, đun sôi.
8. Múc thịt kho mắm ruốc với nước cốt dừa ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Cách 3: Thịt kho mắm ruốc với cà chua

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 100g mắm ruốc
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1/2 củ gừng
• 1 quả ớt
• 1 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa canh đường
• 1/4 thìa canh hạt nêm
• 1/4 thìa canh tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Hành khô, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Ớt thái lát.
4. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
5. Cho thịt ba chỉ vào bát, ướp với mắm ruốc, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, hành khô, tỏi, gừng, ớt trong khoảng 30 phút.
6. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
7. Cho thịt ba chỉ vào chảo, kho nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng cho thịt chín mềm.
8. Cho cà chua vào chảo, kho thêm khoảng 15 phút cho cà chua chín mềm.
9. Múc thịt kho mắm ruốc với cà chua ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Mẹo làm thịt kho mắm ruốc ngon nhất:

• Nên chọn thịt ba chỉ tươi, có thịt chắc.
• Ướp thịt với gia vị trước khi kho