Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, giàu dinh dưỡng và nước chấm đậm đà. Đây là một món ăn phù hợp cho những ngày hè nóng bức, vì nó có vị mát, nhẹ và không gây ngán. Để làm được món gỏi cuốn tôm thịt ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 500g
– Tôm sú hoặc tôm thẻ: 300g
– Bún tươi: 300g
– Bánh tráng: 20 cái
– Rau sống: xà lách, rau thơm, giá, hẹ, dưa leo…
– Nước chấm: tương đen, đậu phộng rang giã nhuyễn, tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, chanh…
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu làm món gỏi cuốn tôm thịt theo các bước sau:
Bước 1: Luộc thịt và tôm
– Thịt bạn rửa sạch, cho vào nồi nước cùng với một ít muối và hành khô để luộc chín. Sau khi luộc xong, bạn để thịt nguội rồi thái thành những lát mỏng.
– Tôm bạn rửa sạch, bóc vỏ và lấy chỉ đen. Sau đó bạn cho vào nồi nước sôi cùng với một ít muối để luộc chín. Khi tôm chuyển sang màu đỏ, bạn vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế rau và bún
– Rau bạn rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo bạn cắt thành những miếng dài mỏng. Hẹ bạn cắt khúc dài khoảng 10cm.
– Bún bạn trụng qua nước sôi cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Cuốn gỏi cuốn
– Bánh tráng bạn nhúng qua nước cho ẩm, sau đó trải ra đĩa hoặc khay.
– Lấy một ít rau xà lách, rau thơm, giá và dưa leo xếp lên bánh tráng. Sau đó cho một ít bún lên trên.
– Tiếp theo bạn cho một lát thịt và hai con tôm lên trên bún. Cuối cùng bạn cho một cọng hẹ lên trên cùng.
– Bắt đầu cuốn từ phía dưới lên trên, gấp hai mép bánh tráng vào trong rồi cuốn chặt lại.
Bước 4: Pha nước chấm
– Bạn cho tương đen vào chảo cùng với tỏi băm và dầu ăn để phi thơm. Sau đó bạn nêm nếm với đường, nước mắm và chanh cho