Hủ tiếu mì là một món ăn ngon và dễ làm tại nhà. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như hủ tiếu, mì, thịt heo, tôm, nấm, rau xanh và gia vị. Sau đây là cách làm hủ tiếu mì ngon tại nhà mà bạn có thể tham khảo.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với ít muối, đường, tiêu và nước mắm khoảng 15 phút.
– Tôm bóc vỏ, để lại đuôi, rửa sạch, lấy ruột và ướp với ít muối, đường và nước mắm khoảng 10 phút.
– Nấm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
– Rau xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng để khử sạch cát và sâu bọ.
– Hủ tiếu và mì luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì, vớt ra rửa lại với nước lạnh để không bị dính.
Bước 2: Nấu nước dùng
– Cho xương heo vào nồi nước lạnh, đun sôi, vớt bọt để nước dùng trong.
– Thêm vào nồi nước dùng hành tây, tỏi, gừng, đường, muối, nước mắm và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho nước dùng thơm ngon.
Bước 3: Xào thịt và tôm
– Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, cho thịt heo vào xào chín vàng. Vớt ra để riêng.
– Tiếp tục cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào săn lại. Vớt ra để riêng.
Bước 4: Thành phẩm
– Cho hủ tiếu và mì vào tô, xếp thịt heo và tôm lên trên. Thêm nấm và rau xanh theo ý thích.
– Múc nước dùng sôi lên tô. Thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ để trang trí.
– Thưởng thức hủ tiếu mì ngon tại nhà với tương ớt, chanh và giấm theo khẩu vị.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm hủ tiếu mì ngon tại nhà này!