Cách làm Mứt và Siro từ Quả Tắc

Để làm mứt và siro từ quả tắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1kg quả tắc
• 500g đường
• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê vani

Cách làm mứt tắc:

1. Rửa sạch quả tắc, cắt đôi và bỏ hạt.
2. Cho quả tắc vào nồi, thêm nước và đường. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và sên trong khoảng 1 giờ đồng hồ, đến khi quả tắc mềm và có màu vàng óng.
3. Thêm nước cốt chanh và vani vào nồi, khuấy đều. Sên thêm 5 phút nữa, tắt bếp và để nguội.
4. Mứt tắc có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để dùng dần.

Cách làm siro tắc:

1. Rửa sạch quả tắc, cắt đôi và bỏ hạt.
2. Cho quả tắc vào máy xay sinh tố, thêm đường và nước. Xay nhuyễn.
3. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ xác quả tắc.
4. Siro tắc có thể dùng để pha trà, làm bánh hoặc ăn kèm với bánh mì.

Mẹo làm mứt và siro tắc ngon:

• Chọn quả tắc tươi, không bị dập nát.
• Sên mứt và siro tắc với lửa nhỏ để mứt có độ dẻo và siro có vị ngọt vừa ý.
• Bảo quản mứt và siro tắc trong lọ thủy tinh kín ở nơi thoáng mát.